2015. november 9., hétfő

Habcsókos linzer glutén és tejmentesen



A receptet tegnap láttam a Gabriella kalandjai a konyhában oldalon :) ma volt egy kis időm és gondoltam kipróbálom :) nagyon finom lett és az a lekvár a habbal nagyon sokat dob rajta.
Én így készítettem el:

Hozzávalók kb 38 db-hoz:

25 dkg Il Pane di Anna süteményliszt
15 dkg Liga
2 tojássárgája
2 dkg porcukor

A habcsókhoz:

2 tojásfehérje
20 dkg porcukor (azért ennyi,mert 15 dkg-nál híg volt a hab,de ha valakinek 15 dkg-nál kemény a hab akkor nem kell már bele több)

+Sűrű baracklekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük míg a habot készítjük.
A habhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük majd óvatosan (kanalanként) hozzákeverjük a porcukrot még mindig robotgéppel.Ha kész habzsákba töltjük.
A tésztát vékonyra (kb 4-5 mm) nyújtjuk rizslisztezett nyújtólapon (nekem szilikon van),kiszaggatjuk, tepsibe tesszük és mindegyik tésztára teszünk egy kávéskanálnyi lekvárt majd arra jön a hab.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb 15 percig sütjük.
Én a második tepsinél a habba kevertem 5 evőkanálnyi darált diót :)













2015. november 6., péntek

5 perces fánk Il Pane di Anna lisztből



A tegnapi finom (ma is puha) kenyér után 5 perces fánkot sütöttem szintén az új Il Pane di Anna kenyérlisztből melyet a Gelutén Import Kft.-től kaptam.Most sem csalódtam a lisztben :)
Van már nálam ilyen fánk recept ( ami a Nosaltyról van) csak más lisztből és most egy kicsit változtattam az arányokon.

Hozzávalók:

25 dkg Il Pane di Anna új nyújtható kenyérliszt
2 vanília cukor
1 csomag sütőpor
150 g natúr joghurt
2 db L es tojás

Robotgéppel kikeverjük,kanalazható,de nem folyós tésztát kaptam.
Olajat melegítettem majd kanállal diónyi vagy kicsit nagyobb (ahogy sikerült) halmokat tettem a forró olajba.Figyelni kell nehogy megégjen,ha aranysárga akkor megfordítjuk és a másik oldalát is szép sárgára sütjük.15 db fánkot kaptam.
Én baracklekvárral tálaltam :) és porcukorral szórhatjuk a tetejét.




2015. november 5., csütörtök

Kenyér Il Pane di Anna lisztből



Nagy öröm ért ma engem :) Kaptam a Gelutén Import Kft.-től ajándékba liszteket,ezek közül az egyik a nyújtható Il Pane di Anna új kenyérliszt.Rögtön ki is próbáltam mert épp elfogyott a kenyér itthon és sütnöm kellett :)
A csomagoláson található elkészítési mód szerint csináltam mindent,de leírom hogyan:

25 dkg Il Pane di Anna új kenyérliszt
fél csomag szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
1 evőkanál olaj
én tettem még bele 1 kávéskanál cukrot,bár van a lisztkeverékben de jobbnak láttam ha teszek bele
250 ml víz
Robotgéppel kikevertem és olajozott,rizslisztezett formába tettem (lágy a tészta).
Kelesztettem duplájára,én nem sütőben szoktam,hanem csak konyhapulton így a konyha hőmérsékletétől függ mennyi időt vesz igénybe.Tetejét olajjal kentem.
180 fokos sütőbe 30 percet sütöttem.
Nagyon szép és nagyon finom kenyeret kaptam és ami fontos nem esett be a közepe :) szerintem barátok leszünk a liszttel :)
Fontos szempont,hogy a kenyérliszt 25 dkg-os csomagolásban van,így pont egy adag,nem kell méricskélni :)







Köszönöm szépen a lisztet a Gelutén Import Kft.-nek :)

2015. november 4., szerda

Paleo muffin



Hozzávalók:

3 db L-es tojás
100 gr Szafi Fitt Paleo süteményliszt
60 ml víz
Ezt a három hozzávalót kikeverjük majd ketté vesszük.
Az egyikbe keverünk 15 gr kókuszreszeléket és 10 ml vizet,a másik adagba pedig 10 gr darált mákot és 10 ml vizet.
Mindkét adagból 4-4 muffin formát tudtam megtölteni.
Előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük.
Finom,egészséges,diétás,puha muffinokat kaptam :)