Mogyorós mascarponés torta

Kollégám lányának szülinapjára készítettem.Ők nem gluténérzékenyek,így nem is volt fontos a gluténmentesség,viszont én nem csinálok búzás (gluténos) tortát.Mivel kinder bueno tortát kértek,így a díszítésben is szerepelni fog,de csak lentebbi képen,mert az nem gluténmentes.

3 db 2 tojásos piskótát sütöttem.Tehát 6 tojásból összesen.De lehet csak egyet is sütni 6 tojásból,én jobban szeretem külön. Csak a kis tortákat sütöm egybe.

Hozzávalók egy piskótához,22 cm-es tortaformához:

2 L-es tojás
2 evőkanál ( 60 gr) kristálycukor
2 evőkanál ( 60 gr) barna rizsliszt szitálva (innen:egészségmarket)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön.
22 cm-es formába öntöttem,melynek aljára tettem egy méretre vágott sütőpapírt,de csak az aljára,az oldalára nem és előmelegített 170 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 20 percig,de ha 6 tojásból készül akkor 30-35 percig. Tűpróba!!

Krém:

1000 gr Mascarpone
150 gr porcukor
40 gr keserű kakaópor
100 gr pörkölt,aprított (nem darált) mogyoró

A mascarponét kikevertem előbb a porcukorral majd a kakaóport is hozzá adtam,ezután hozzákevertem a mogyorót.A tetejére nem kell krém, oda majd vajkrém megy.
(Itt csak zárójelben jegyzem meg,hogy egy kevés krémet vettem ki még mielőtt a kakaót bele tettem és a kakaósból is vettem ki mielőtt a mogyoró bele került,mert ezzel díszítettem a torta alját és a tetejét,a fehér,barna minták)
HŰTJÜK.

Vajkrém a torta tetejének és az oldalának kenéséhez:

100 gr teavaj
100 gr porcukor
10 gr keserű kakaópor
Habosra keverni.Megkenjük a torta oldalát és tetejét.Hűtjük.

Csurgatáshoz:

kb 30 gr 70%-os étcsoki
1 kávéskanál zsiradék (kókuszzsír,étolaj)
Felolvasztjuk és a torta oldalára csurgatunk habzsákból nagyon pici lyukat vágva a habzsákra.
Hűtjük.
Tetejét a félretett mascarponés krémmel, gyümölcsökkel,csokoládékkal díszítjük.A torta alját is a mascarponés krémmel díszítjük,de bármilyen díszítést lehet alkalmazni,kinek mi tetszik :)
Igazából szabadon választott,hogy ki mivel díszít.

Ezt csak megmutatom,de nem gluténmentes a rajta lévő kinder bueno miatt :)) ez volt a végleges kinézete a tortának.