Rántott sajt

Én nem hagyományos módon készítem a rántott sajtot, mert az nekem mindig kifolyt a bundából.Így se bunda se kifolyás semmi nincs,az íze pedig mint a rántott sajté :)
30 dkg reszelt Trappistát 2 db nyers felvert tojással elkeverek diónyi golyókat formázok és forró olajban (vagy kókuszzsírban) sütöm.Ennyi.Ha valaki akarja meg lehet forgatni GM zsemlemorzsában ,de én nem szoktam.
Burgonyapürével,párolt zöldséggel lehet tálalni.A tartár mártás elmaradhatatlan :)

UPDATE,2016.01.03.

Göngyölt kelkáposzta

A receptet itt találtam. A mennyiség az egyéni.
Nagyon finom egyszerű étel.
Panírozás:
Rizsliszt,tojás,gluténmentes zsemlemorzsa.
Én van amikor a morzsa helyett pattogatott amaránt,szezám mag és burgonyapehely keveréket használom.Ha teszünk bele fokhagyma granulátumot sokkal finomabb lesz.Én mindig teszek a panírozott kajákba.
Fogvájóval tűztem össze nehogy szétessen.

Csirkemell kuglóf formában

Hozzávalók:

1,5 db csirkemell
9 szelet Bacon
Paprikás szalámi
Füstölt főtt tarja vagy sonka
Tojás,tejföl,sajt

Mennyiséget nem tudok mert mindig csak pakoltam,de kb másfél db csirkemell ,de az is hosszába elvagdosva, hogy ne legyen olyan vastag.Azt a fityegő részét levágtam majd még ketté a maradékot, így egy fél mellből 3 db van.Összesen 9 db lesz.

Beletekertem baconbe mindegy egyes darabot, majd bele a kuglóf formába,tettem rá paprikás szalámit,sonkát vagy tarját,sajtot,majd egy kevés tojásos tejfölt,majd ismételtem az egészet,nagyjából 3 réteg van így tele is lett a forma.A tetején sajt legyen.Letakartam fóliával majd sütöttem kb 1,5 órát.Levettem a fóliát így is sütöttem míg megpirult.

Csak akkor borítottam ki tálra ha hűlt egy kicsit mert ha nem akkor széteshet.

Köretként bármit lehet hozzá adni :)

Kekszes krémes

Ehhez a sütihez először kekszet kell gyártani.Persze venni is lehet borsos áron.
Keksz recept itt nálam: http://pbetti30.blogspot.hu/2014/12/haztartasi-keksz.html

Hozzávalók:

kb 60 db keksz
2 csomag vanília pudingpor
2 tojás
7 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
12 dkg margarin
1 l tej
1/2 cs zselatin

Elkészítés:

Egy közepes méretű tepsi alját kirakjuk keksszel (30 db), és elkészítjük a rá való krémet.
A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a maradék tejbe és sűrűre főzzük. Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk, és a tej felforrásakor belekeverjük, majd beledaraboljuk a margarint is.
Óvatosan a kekszre kanalazzuk. Fontos, hogy ne borítsuk rá a masszát, hanem kis adagokban merítsük rá. A tetejére szintén keksz kerül. Helyezzük a hűtőbe. Másnapra megpuhul és kényelmesen lehet szeletelni.

Háztartási keksz

A receptet a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok Facebook csoportban találtam Jóóné Tisonyai Máriánál.

Hozzávalók:

20 dkg Beiker kenyérpor (én feleztem Alfa-mix-szel),de csináltam már csak Mester sütilisztből, Il Pane di Anna sütilisztből is.
5 dkg rizsliszt
1 vanília cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
12,5 dkg margarin
6 dkg porcukor
1 tojás

Összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. Kisodorjuk és kiszaggatjuk. Vonalzóval és derelyevágóval vágtam egyforma méretűre.Majd villával megszurkáltam.Nagyon könnyen lehetett vele bánni.
180 fokon kb 12 percig sütjük.
Én dupla adagot csináltam és 100 db keksz lett belőle.
Ezeket is készítettem már belőle:
http://pbetti30.blogspot.hu/2015/04/keksztekercs.html
http://pbetti30.blogspot.hu/2015/05/kekszgomboc-tejmentes-is.html

Bounty

Bounty próba volt ,pár hete kinéztem egy receptet , a mai napig vártam vele ,hogy elkészítsem mert azt hittem idő kell neki, de nem.
Étcsokisat készítettem,mert azt szeretem nagyon a boltiba is. Ez totál olyan lett mint a bolti.

Hozzávalók:

1 dl tej
4 dkg xilit vagy cukor
4 dkg vaj
1 ek rizsdara
6 dkg kókuszreszelék

Tetejére:

10 dkg étcsoki
2 ek olaj
Én ezekkel készítettem. 9 db lett.
Csak szólok hogy egy adag kevés :)

A tejet a vajjal és cukorral felfőzzük majd a tűzről lehúzva belekeverjük a darát és a kókuszreszeléket, majd hűlni hagyjuk. Ha kihűlt még hűtőbe tesszük további 20 percre, míg formázható masszát nem kapunk.
Benedvesített kézzel kis téglalapokat formázunk, alufóliával bélelt tálra helyezve a fagyasztóba tesszük, hogy mikor bevonjuk csokoládéval, ne essen szét.
A csokoládét apró darabokra törjük és 2 evőkanál olajjal legkisebb lángon megolvasztjuk (én mikróban szoktam megolvasztani). Belemártogatjuk a bounty téglalapokat, tetejét meghintjük kókuszreszelékkel és visszatesszük hűlni a fagyasztóba.
 
Recept innen:
http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/kokuszos-sutik/bounty-hazilag/

Linzer

Házi eper és házi sárgabarack lekváros linzer.
A recept Verától van csak én Schar Mix B liszttel készítettem és kellett bele 35 dkg.Lehet,hogy nekem nagyobb volt a tojás ezért kellett több liszt.Ez változó.
Mindig ezt a receptet készítem mert nagyon finom.

30-35 dkg Schar Mix B liszt
125 gr porcukor
125 gr vaj vagy margarin
2 egész tojás
fél kk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 kisebb citrom reszelt héja
Összekeverni,nyújtani 3 mm vastagra,szaggatni és 160 fokon kb 15 percig sütni.

Kis kakukktojás középen a maradék a végén :)

Tűzdelt burgonya

 

Recept igazából nincs hozzá.

Nagyobb burgonyákat válasszunk,pucoljuk meg majd vagdossuk be és tegyünk bele minden jót :)

Szalámi,sonka,hagyma,bacon stb...fűszerezzük sóval,borssal, majorannával , fokhagyma granulátummal esetleg és bármivel még amit szeretünk.

Tegyük sütőbe kis olajat vagy vajat tegyünk a tepsi aljára,alufóliával takarjuk le majd kb egy órát süssük 180 fokon.Ezután fólia nélkül is kicsit süssük vagy grillezzük.

Habos diós szelet vagy kijevi krémes

A recept szintén az Apróséf-ről van. Több néven is "fut" ez a sütemény.Régebben még "búzás" koromban a Rama oldaláról néztem ki ott Kijevi krémes néven,a napokban pedig az Apróséf-en találtam itt pedig Habos diós szelet néven.

A tésztához

45 dkg Mester süteményliszt
25 dkg vaj
1 db sütőpor
4 db tojássárgája
20 dkg kristálycukor
1 dl tej

A habhoz

4 db tojás fehérje15 dkg kristálycukor
25 dkg darált dió

A krémhez

80 g vaníliás pudingpor7 dl tej
30 dkg vaj vagy margarin
20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és három részre osztjuk. Mindhármat kinyújtjuk sütőpapíron és mindegyiket megkenjük a darált dió, a cukor és a felvert tojásfehérje keverékével. Egyenként megsütjük a lapokat 180 fokon 15-20 percig. Ezalatt a pudingporokat a tejben megfőzzük, és miután kihűlt, hozzákeverjük a cukor és a Rama keverékéhez. A krémmel megkenjük a lapokat egy éjszakán át pihentetjük hogy puhuljon a tészta.Tetszés szerinti nagyságban felszeleteljük.