"Kis"fiam 19. szülinapjára készítettem ezt a tortát :) Nem volt egyszerű azt valljuk be :) és itt a díszítésre értem.Na de egyszer élünk ugye :)))
Nagyon sok képet megnéztem,hogyan is csináljam,az alap ötlet innen származik.
A torta 30*21*5 cm.
Elkészítés:
Piskóta: (tojásonként 2 dkg cukor és 2.5 dkg rizsliszt)
8 db M-es tojás
160 gr kristálycukor (8 evőkanál)
200 gr rizsliszt (8 evőkanál) (Innen:egészségmarket)
A tojásfehérjét felverjük keményre majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön.
25*35 cm-es tepsibe teszünk sütőpapírt majd beleöntjük a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 30 percig. Tűpróba!!
Krém:
1 cs. vanília ízű pudingpor (Haas,Dr Oetker)
3 dl tej
20 dkg porcukor
20 dkg vaj
50 dkg gesztenyemassza (ami a Lidlben van az Gluténmentes)
2 evőkanál rum (nálam rumaroma volt)
A pudingport a tejben sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha vajat gépi habverővel a porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is és keverjük simára. Rummal ízesíthetjük.
Vágjuk ketté a kihűlt piskótát,kenjük meg a krémmel majd hűtsük,mert a széleit le kell majd vágni és jobb akkor ha a krém már kemény a piskótában.
Vajkrém a torta külső kenéséhez a fondant alá:
125 gr vaj
125 gr porcukor
Habosra kikeverni
Fondant Kiskukta oldaláról ismét:
1 adagot készítettem,tehát:
1 ek Lucullus étkezési zselatin
6 ek víz
1 ek margarin vagy vaj
2 ek méz
porcukor, amennyit felvesz (nekem kb 0,9 kg volt)
Szükség lesz még ételfestékre.
A megkent piskóta oldalait kb 1,5-2 cm-en levágjuk,ez azért kell hogy egyenletes legyen.Megkenjük a tortát a vajkrémmel oldalt és a tetejét.Hűtjük.Majd fondanttal vonjuk be,díszítjük tetszés szerint :)
Színezéshez ezeket az ételszínezékeket használtam:
Íráshoz pedig ezeket a dekor tollakat:
