Legjobb linzer glutén-, és tejmentesen

Délután egy kis glutén -, és tejmentes linzert sütöttem,túlságosan finom,házi sárgabarack és szintén házi feketeribizli lekvárral töltve. A recept Anitától,némi módosítással.

Recept:

120 gr Glutenix-Naturbit barna rizsliszt
120 gr naturbit alfa mix liszt
75 gr darált mandula (Lidlből)
150 gr Rama Laktózmentes (ez a neve ,de tejmentes is,mert rá van írva,hogy Vegán)
5 gr naturbit psyllium rost őrlemény
120 gr porcukor
2 db L es tojás sárgája

Összegyúrjuk,ekkor még lágy a tészta,hűtőben pihentetjük egy órát legalább,ekkor a psyllium megteszi a hatását és jól összeáll a tészta gyúrhatóvá.
Rizslisztezett szilikonlapon kinyújtottam,szaggattam és 180 fokon 10 percet sült. Nekem ennyi elég volt látni is a színén,de ez sütőfüggő,mindig el is mondom,mert nem sütnek egyformán a sütők. Lehet több vagy kevesebb is az idő,de lényeg hogy hamar megsül.
Összesen 28 db lett már összeragasztva.Nyilván függ a forma méretétől,hogy hány darab lesz.

Fűszeres zabropogós

 

Már egy ideje kinéztem magamnak ezt a receptet,olyan jól nézett ki a képeken.És nem csalódtam,tényleg finom :) én csak fél adagot csináltam, de az is lett 3 db nagy gáztepsivel.

Így készítettem:

Hozzávalók:

200 gr nagy lyukú reszelőn reszelt trappista sajt (fele lehet füstölt)
200 gr gluténmentes apró szemű zabpehely (fontos hogy rajta legyen a GM felirat,mert ha nincs akkor nem GM),én Glutenix pelyhet használtam (innen:egészségmarket)
50 gr gluténmentes zabpehelyliszt (ez is GM legyen) itt is Glutenix lisztet használtam (innen:egészségmarket)
1 evőkanál Mester család ételízesítő (innen:egészségmarket)
1 kávéskanál só
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 evőkanál darált csípős paprika
1 teáskanál őrölt kömény
2 db L-es tojás
2 evőkanál (60 gr) tejföl,kefír vagy joghurt,nekem görög joghurt volt itthon

Ízlés szerint mehet bele más fűszer is vagy épp kihagyható az amit valaki nem szeret.

Tetejére:

tojássárgája
magvak

A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és jól összegyúrjuk .Az eredeti recept szerint hűtőben pihentetjük 30 percet,de én nem tettem be.
Zabpehely liszttel megszórt szilikonlapon átgyúrtam,majd nyújtottam kb 0,5 cm vastagra és kiszaggattam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,lekentem tojássárgával és megszórtam magokkal (lehet egész tojás is vagy csak fehérje,nekem volt sárgája a hűtőben megmaradva, ez azért kell,hogy a magok rajta maradjanak sütés után)
180 fokos előmelegített sütőben 15 percet sütöttem. Ha puhábbra akarjuk akkor 10-12 perc, ha ropogósra akkor 15 perc. Én próbáltam mindkettőt.