Mandulás süti egyszerűen

Ez a sütemény maga a kalória bomba 😁😃 de isteni finom,és ami még fontos,pár perc alatt elkészül valamint glutén-, és tejmentes is :)

4-5 hozzávaló kell hozzá,ez attól függ ki mit tesz bele.

A recept Marikától van.

Hozzávalók:

250 gr őrölt mandula

200 gr porcukor

2 db L-es tojás fehérje (nem kell felverni)

1 db bio citrom reszelt héja (elhagyható,de jobb vele 😁)

Ezt a négy alapanyagot összekeverjük kézzel,majd vizes kézzel golyókat formázunk,nekem 13 db lett,tepsibe tettem egymástól kicsit távolabb,mert nőni fog, meglapogattam és kandírozott narancshéjat tettem rá,melyet kicsit belenyomkodtam.

180 fokos előmelegített sütőbe tettem és alsó felső sütésen 13 percig sütöttem,ez sütőfüggő,lehet több és kevesebb is az idő.

Ennyi...ugye milyen egyszerű??😆

Glutén-,tej-, laktóz-, tojás-, hozzáadott cukortólmentesen, vegán muffin

 

Nekünk hál istennek csak a glutént kell kerülni,de sajnos sokan vannak akiknek a tejet,tojást,cukrot is. Nekik készítettem el ezt a muffint. Egyúttal már ki is próbáltam a mandulakrémet és a mogyorókrémet,ami szintén cukormentes,tejmentes,gluténmentes,vegán.

Tojásmentesen ritkán készítek bármit,mert szerintem nehéz jól eltalálni a megfelelő arányokat. Én most banánnal helyettesítettem a tojást.Nem lesz banán íze a muffinnak. Szerintem nagyon finom lett,sőt eszméletlen finom😁😀annyira jó puha. Kíváncsi vagyok másnapra milyen lesz az állaga. Ha marad...😂

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

100 gr banán (héj nélkül)

40 gr Naturbit barna rizsliszt (innen:diszkontdiéta)

80 gr őrölt mandula

6 gr sütőpor

150 gr mandulatej

20 gr Szafi 4 szeres erősségű cukorhelyettesítő (innen:diszkontdiéta)

100 gr puha Rama Laktózmentes (ez tejmentes is)

Tölteléknek:

100 %-os Mandulakrém (innen:diszkontdiéta)

Mogyorókrém (innen:diszkontdiéta)

 

Először a banánt a mandulatejjel összeturmixoltam ,majd beletettem a többi hozzávalót és robotgéppel kikevertem. Habzsákba töltöttem az összes masszát (így könnyebb a muffin papírokba adagolni),félig megtöltöttem a muffin papírokat,majd mindegyik tetejére halmoztam mogyoró-, illetve mandulakrémet. Ezután mindet befedtem megint tésztával. Tetejüket megszórtam mandulalapokkal és előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem 30 percet. Ez sütőfüggő,lehet több vagy kevesebb is az idő. Melegen nyers hatása van,de ez a banán miatt ilyen. Ha kihűl nem lesz olyan.

A hozzávalókat lefotóztam (kivéve a rizsliszt, mert azt véletlenül nem tettem oda,de benne van a muffinban).

Meggyes pohárkrém glutén és cukor nélkül

Ez már a sokadik pohárkém amivel kísérletezem😀😁Mindig találok ki valami újat 😛

Mindegyik isteni finom lett eddig. Most volt itthon meggy így ezzel a gyümölccsel is kipróbáltam.

Most nem kekszet használtam,hanem sütöttem piskótát,méghozzá liszt nélkül. Őrölt mandula került bele.

Piskóta 24*17 cm-es tepsihez:

3 db L-es tojás

30 gr Szafi négyszeres erősségű édesítő

100 gr őrölt mandula (Lidlben szoktam venni ha akciós,mert csak akkor van)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként az édesítő,ha szép fényes, akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak szilikon keverő spatulával (én ezzel szoktam mostanában) keverjük hozzá az őrölt mandulát óvatosan, hogy a hab ne törjön. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és 170 fokon 25 percig sütöttem,tűpróba!!!
Ha megsült és kihűlt a piskóta,akkor kb 2*2 cm-es kockára vágtam.

 

Krém:

 

500 gr mascarpone

400 ml tejszín (nem kell felverni)

20 gr Szafi négyszeres erősségű édesítő

 

400 gr magozott meggy (de jó más gyümölcs is)

 

A mascarponet,édesítőt és a tejszínt (folyékonyan) jól felverjük,kemény krémet kell kapnunk.

Rétegzés:

Alul krém, rá pár darab piskóta majd pár szem meggy,ezt ismételjük megint majd a tetején krém legyen.Lényegében addig lehet rétegezni,amilyen magas a pohár vagy kehely😃 Díszíthetjük mandulával 😊

Gyros pitában Szafi reform galuska lisztből

 

Ezt a receptet már pár hete kinéztem magamnak,Julikánál láttam meg. Amit eddig használtam liszt (Szafi csökkentett ch tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék) abból már nem tudok zsebes pitát csinálni,valamiért nem jön fel. Itt található az a recept.

Ebből viszont nagyon jó pita lett. Mindegyik zsebes,lehet tölteni :) 

 

Hozzávalók 2 db-hoz:

 

100 gr Szafi Reform csökkentett ch tartalmú galuska lisztkeverék 

2 gr só

2 gr porélesztő

10 gr folyékony kókuszolaj

150 gr langyos víz

 

A száraz hozzávalókat egy tálba kimérjük, majd hozzáadjuk a vizet és a kókuszzsírt (lehet más zsiradék is) és kanállal gyors mozdulatokkal elkeverjük ,majd kézzel gyúrjuk kicsit. Pár percet pihentetjük ( míg a sütő előmelegszik)

Két egyforma részre osztjuk,lisztezett felületen kb 14-15 cm átmérőjű tésztát nyújtunk,sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,megkenjük kókuszzsírral és kb 30-35 percig 190 fokon sütjük.

Ha kihűlt levágunk egy csíkot a széléből és lehet is tölteni :)

Én dupla adagot csináltam.

 

 

Meggyes mákos mascarpones egyszerű süti

Kolléganőmtől kaptam egy kis meggyet,gyorsan fel is dolgoztam,nehogy tönkre menjen 😀
Van nekem egy meggyes tejfölös piskóta receptem,azt most kicsit átvariáltam,mivel nem volt itthon hozzá elég tejföl,így mascarponet tettem bele, brutál finom lett így.

Hozzávalók: (25*35 cm-es tepsihez)

 

3 L-es tojás

150 gr porcukor (lehet kristálycukor is)

250 gr mascarpone

150 gr darált mák

75 gr Barna rizsliszt (innen:Diszkont diéta)

75 gr Doves farm süteményliszt (innen:Diszkont diéta)

4 gr szódabikarbóna (nem volt sütőporom)

50 gr tej (igen gr mert én mérem)

500 gr magozott meggy

 

3 egész tojást robotgéppel jól kikeverjük a cukorral,majd hozzáadjuk a mascarponet,ezzel is jól kikeverjük. Ezután mehet hozzá a mák,liszt és szódabikarbóna keveréke,szintén elkeverjük. Ezután már fakanállal keverjük bele a meggyet. Ha sűrű lenne a tészta (ez attól függ mennyi meggylé kerül bele) akkor 50 gr tejet lehet hozzá tenni. Én tettem most.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőbe 180 fokon alsó felső sütésen kb 35 percig sütjük,sütőfüggő tehát a sütési idő eltérő lehet.

Nagyon finom puha süteményt kaptam 💓😊