Szilvás gombóc és nudli

 

A palóc leves mellé kellett egy gyors második mára ami nem nehéz étel, szilvás gombóc pont jó,de mivel nincs még szilva és van 1000 éves lekvárom (na jó csak 10,5 :) ) így azzal csináltam.

 

Hozzávalók:

 

70 g burgonyapehely (Innen:egészségmarket)
20 g rizsdara (Innen:egészségmarket)
60 g Nutri free mix per pane kenyérpor (Innen:egészségmarket)
1 tk só
1 tojás
1,5 dl víz
1/2 ek olaj (5 gr)

 

Forgatáshoz zsemlemorzsa,a Cornito jó aprószemű (Innen:egészségmarket)

porcukor

Nagyon jó kis tészta keletkezett belőle,és nem ragad.
Olyan jól lehetett gyúrni és nyújtani persze rizslisztezett (nekem szilikon) lapon.1/2 cm vastagra nyújtottam.
Négyzetekre vágtam,közepére szilvalekvárt tettem. Összefogtam,gombócot formáltam.Forrásban lévő vízbe tettem és mikor feljött azután még 5 percig főztem.Nem fő szét.

Kiszedtem,közben GM zsemlemorzsát pirítottam olajon aranysárgára.

Megcukroztam majd rátettem a gombócokra.

Most 8 db lett mert csináltam nudlit is. Egyébként kb 12 db jön ki egy adagból.

 

Bagett Mester Család Házi kenyérlisztből

A bagettet ugyanúgy csináltam mint a zsömlét (ami eddig a legszebb lett) ,ami itt megtalálható nálam: http://pbetti30.blogspot.hu/2015/09/zsomle-mester-csalad-hazi-kenyerlisztbol.html
Mivel nekem nincs bagettsütő formám,így a jól bevált papírtörlő gurigához nyúltam mint mindig :)

A zacskón lévő receptet használtam,csak még kiegészítettem burgonyapehellyel valamit több vízzel és olajjal készítettem.
Én így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Mester Család Házi kenyérliszt
15 gr burgonyapehely
5 gr cukor
5 gr só
Fél csomag Budafoki szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
2,6 dl meleg víz
2 ek olaj (20 gr volt)

A száraz hozzávalókat egy tálba tettem,majd kanállal összekevertem.Ezután tettem bele az olajat és a vizet.Robotgép dagasztószárával jól kikevertem és letakarva a tálba pihentettem kb 30 percet.Azért csak ennyit, mert nagyon gyorsan kelt pedig még csak meleg sem volt.Ezután vizes kézzel bagetteket formáztam belőle,6 db-ot.Tepsibe tettem a formákat melyek alufóliával voltak körbevonva és sütőpapír volt még benne,ismét kelesztettem kb 30 percet.Ezután olajjal kentem és előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem kb 35 percet.
Mindenképpen kell a dupla kelesztés,ugyanis ha csak a formázás után kelesztenénk akkor hatalmasra nőne és eldeformálódna a kifli.A kenyérrel így jártam,azóta csak duplán kelesztek ebből a kenyérlisztből.Tapasztalatom szerint a dupla kelesztésnél veszít az "erejéből" :)) így viszont baromi finom pékárut lehet készíteni.

Zsömle Mester Család Házi kenyérlisztből

Az eddigi legeslegjobb zsömle amit sütöttem :) Végre nem terült el hanem felfelé nőtt.Az hogy a kétszeri kelesztésnek köszönhető e vagy a kenyérlisztnek ,nem tudom de csúcs szuper lett :)
A kenyér viszont nem sikerül ebből a lisztből,mert hatalmasra nő és szétnyílik :(
A zacskón lévő receptet használtam csak még kiegészítettem burgonyapehellyel valamit több vízzel és olajjal csináltam.
Én így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Mester Család Házi kenyérliszt
15 gr burgonyapehely
5 gr cukor
5 gr só
Fél csomag Budafoki szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
2,6 dl meleg víz
2 ek olaj

A száraz hozzávalókat egy tálba tettem,majd kanállal összekevertem.Ezután tettem bele az olajat és a vizet.Robotgép dagasztószárával jól kikevertem és letakarva a tálba pihentettem kb 20 percet.Azért csak ennyit, mert nagyon gyorsan kelt pedig még csak meleg sem volt.Ezután vizes kézzel zsömléket formáztam belőle,6 db-ot.Tepsibe tettem és ismét kelesztettem.Kb 30 percet.Ezután olajjal kentem és előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem kb 35 percet.

Töltött pizza

Már egy ideje tervezgettem,hogy elkészítem,töltött lángost is készítettem már,töltött korongokat is,akkor ezt miért is ne :)

Hozzávalók:

30 dkg Nutrifree mix per pane liszt
10 dkg Beiker liszt
10 dkg Farmo LP low protein liszt
2 ek (20 gr) burgonyapehely
500 ml meleg víz
1 cs szárított vagy 25 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
10 gr cukor
10 gr só
2 ek olaj

Tölteni:

Pizzakrém,sonka vagy tarja,paprika esetleg paradicsom,pirított bacon,sajt,kukorica ki mit szeretne.

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverem kanállal,a szárított élesztőt is,majd mehet hozzá a víz és az olaj.Robotgép dagasztóspiráljával jól kidagasztjuk a tésztát,kb 5 percig,majd olajozott (fontos hogy az legyen) szilikon lapra kb teniszlabda nagyságú golyókat teszünk és olajozott tenyerünkkel ellapogatjuk kb 1 cm vastagra,ezután az egyik oldalát kenjük pizzakrémmel,vagy tejföllel is lehet,és megpakoljuk minden jóval.Nekem tarja,paprika,pirított bacon és sajt volt.Majd a másik oldalát óvatosan ráhajtjuk és a széleit összenyomkodjuk.Lágy a tészta,folyamatos olajos kezet igényel mert különben ragadni fog.Ha kész akkor tepsibe tesszük.Ha mind meg van töltve akkor kb fél órát még pihentetjük a tésztákat,ezután sajttal szórjuk és előmelegített 200 fokos sütőben kb 25-30 percet sütjük.Én a sajt alá még tettem bacont,mert maradt meg.
Nekem ebből az adagból 7 db pizza lett,de jó nagyok :)

Kiflibe tekert virsli (tej,tojás és gluténmentes)

Tészta:

10 dkg Nutrifree mix per pane liszt
10 dkg Schar Mix it! universal liszt
10 dkg Farmo LP low protein liszt
1 ek (10 gr) burgonyapehely
280 ml meleg víz
1/2 cs szárított vagy 12 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
10 gr cukor
5 gr só
2 ek olaj

2 csomag Füstli vagy Falni jó virsli (ezek gluténmentesek).

Ezeket kidagasztottam a robotgép dagasztó spiráljával,enyhén lágy volt a tészta,de nem vészes,lisztezett szilikonlapra borítottam görgettem erre-arra így mindenhol lisztes lett,ekkor tudtam formázni,addig ragadt volna egy kicsit.8 felé vettem, kinyújtottam kb fél cm vastagra,de forgattam közbe nehogy leragadjon,beletettem egy virslit,feltekertem,széleit lenyomkodtam és tepsibe tettem kelni.Kb 30-60 perc a kelési idő,attól függ milyen az időjárás.Most ebben a kánikulában hamarabb kel.Én ránézésre szoktam.Látni azt ha meg van kelve.Olajjal kentem a tetejüket,majd előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem kb 25-30 percet,sütőfüggő. Színén látni ha jó (halványbarna legyen). Ha nem kenjük le olajjal,akkor fehér marad a színe.