Bejgli Szafi free expressz lisztből

Nagyon finom bejglit készítettem az új Szafi free expressz lisztből.
A receptet Szafinál megtalálni. Mindent úgy csináltam ahogyan ő írta.Nekem talán jobb lett volna ha édesebb,mert mindent édesebben szeretek :) de elfogyott az összes.

Hamburger zsömle Szafi free világos házi kenyérlisztből

Imádom Szafi lisztjeit :) a világos puha kenyérliszt hasonló mint a ropogós kérgű hajdinás házi kenyérliszt csak ebben nem hajdina van,hanem cirokliszt :) nagyon szeretem mindkettőt.Lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.
Szafi kifejlesztette a pita receptet,nekem az annyira jó állagú tészta,sok mindent el lehet belőle készíteni.Pl kenyeret,zsömlét,kiflit,mákos gubát,pitát, hamburger zsömlét,calzone-t stb.
Recept itt:http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/11/szafi-free-hamburger-zsemle.html 
Tényleg nem kell hozzá sok hozzávaló,elég:

140 gr világos kenyérliszt (innen:egészségmarket)
2 gr himalája só (innen:egészségmarket)
20 gr frissen facsart citromlé
170 gr meleg víz

A lisztet a sóval összekeverem,a vizet a citromlével keverem el majd a liszthez adom és gyorsan elkeverem először kanállal majd robotgép dagasztó spirállal.Először lágy a tészta,de kb 1 perc múlva gyúrható lesz.
3 felé veszem golyókat formázok majd tenyerembe vagy gyúrólapon kilapítom kb 10 cm átmérőjű körré.
Sütőpapírozott tepsibe teszem,pici vízzel elkevert ketchuppal kenem a tetejét,szezámmaggal szórom majd 220 fokos előmelegített sütőbe teszem alsó felső sütésen és 22 percig sütöm.Szépen meg fog emelkedni.
Ha nem hamburger zsömle készül akkor kókuszzsírral kenjük a tetejét sütés előtt.Kenyeret,zsömlét kiflit is simán ebből a receptből lehet készíteni.

Mákos guba (Szafi free lisztből)

Nagyon nagyon finom mákos gubát készítettem ma Szafi free világos puha kenyérlisztből. Maga a guba (csak a guba rúd) gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes, kukoricamentes, rizsmentes, burgonyamentes, zsírszegény, vegán. De már mákos gubának készítve nem tejmentes és nem vegán,mert nekem nem kell tejre diétázni és eszem állati eredetű ételeket..
A guba rúd recept Szafi pita tészta receptje alapján készült 1 adag,tehát 140 gr lisztből. Ebből lett 5 db rúd és ahhoz írok mákos guba receptet,amit az Apróséfen találtam,csak kicsit módosítottam és feleztem az adagot.

Guba rúd:

140 gr Szafi free világos puha lisztkeverék (innen:egészségmarket)
2 gr himalája só (innen:egészségmarket)
20 gr frissen facsart citromlé
170 gr meleg víz

Tetejére olvasztott kókuszzsír (innen:egészségmarket)

A lisztet a sóval összekevertem majd a citromlevet a vízzel kevertem el és a liszthez adtam.Jól kikevertem robotgép dagasztó spiráljával. 5 részre osztottam és rudakat sodortam belőle enyhén lisztezett felületem. Kb hüvelykujjnyi vastag rudakat csináltam.
Lekentem kókuszzsírral és 220 fokos sütőben alsó felső sütésen 17 percet sütöttem. (20 percre állítottam a sütőt,mert nem tudtam mennyi lesz a jó,de 17 perc elég volt)

Mákos guba:

2 dl tej
1 teáskanál vanília aroma
20 gr vaj
50 gr darált mák
35 gr por eritrit vagy porcukor
2 evőkanál méz
fél bio citrom héja

A tejet a vajjal a mézzel és a vaníliával felforraltam.
A guba rudakat centis karikákra vágtam,keverőtálba tettem és ráöntöttem a forró tejet.Óvatosan kevertem nehogy összetörjön.
A mákot az eritrittel és a citromhéjjal elkevertem és ráöntöttem a bubára majd ezt is óvatosan elkevertem,összeforgattam.
Négyszögletes jénai kenyér formába tettem (nem zsíroztam a formát) és 180 fokon alsó felső sütésen 20 percig sütöttem,nem kell hőlég keverés.
Akartam a tetejére főzni sodót vagy vanília pudingot,de volt itthon Landliebe vaníliás puding és azt kanalaztam rá :))

 Sütés után...

Szafi free pita gyroshoz

Ma végre kipróbáltam a Szafi free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverékből a pitát,és nagyon-nagyon jó lett,sőt jobb mint amit én eddig csináltam.Igaz nem zsebesedik meg,azaz nem lesz púpos,de éles késsel lehet bele zsebet vágni és megtölteni,nem szakad a pita,jól meg lehet tömni mindenféle zöldséggel és husival.Húúú nagyon jó tényleg,nagyon ajánlom mindenkinek,hogy próbálja ki.
Ami fontos szempont még,hogy maga a pita (üresen) tejmentes, tojásmentes, vegán, gluténmentes, élesztőmentes, szójamentes, hozzáadott cukortól mentes, magliszt mentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, zsírszegény. Nyilván a benne lévő öntet az nálam laktózmentes volt így már nem tekinthető a gyros tejmentesnek és a csirkemell miatt nem vegán.
A recept Szafi oldaláról van.Ugyanúgy készítettem el csak nem citrommal hanem bolti citromlével.

Hozzávalók dupla adaghoz ( 6 db pita)

240 gr Szafi free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (innen:egészségmarket)
4 gr himalája só (innen:egészségmarket)
40 gr frissen facsart citromlé (nekem bolti citromlé volt)
300 gr meleg víz

A liszthez hozzákevertem a sót majd a citromlevet és a vizet,dagasztógéppel kikevertem.
Lisztezett szilikonlapra tettem,jól átgyúrtam még és 6 felé vágtam.Golyókat formáztam és kinyújtottam kb 12-13 cm átmérőjű körré. Lekentem vékonyan kókuszolajjal.
220 fokos sütőben alsó felső sütésen 18 percig sütöttem.
Nekem miután kivettem már 5 perc múlva puha volt.Mikor kihűlt levágtam a szélét,vágtam bele zsebet és jól megtöltöttem lilahagymával, uborkával, paradicsommal,csirkemellel és ezersziget öntettel.

Szafi free gofri

Megpróbálkoztam a Szafi free palacsinta lisztkeverékből gofrit gyártani.A palacsinta és a tortilla már sikerült,reménykedtem,hogy a gofri is fog :) és igen.Nagyon finom lett.
A csomagoláson lévő receptet használtam és abból pont kijön 1 db gofri.
Tehát 40 gr liszt,75 gr víz és 5 gr eritrit.
A liszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.
A gofri gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A kész gofri GI-e 23 (lekvár nélkül)

Szafi free tortilla

Isteni tortillát készítettem Szafi free palacsinta lisztkeverékből :) annyi a különbség a palacsinta és a tortilla tészta között,hogy ebbe nem tettem eritritet így nem édes :) A csomagoláson lévő receptet használtam.
Tegnapról maradt sült csirkemell,így csak a tortillát kellett elkészíteni ami nem több mint 15 perc,majd beletenni salátaleveleket (nekem most zacskós volt itthon és abban volt többféle),a husit, paradicsomot (lehet hagymát és uborkát is de most nem tettem bele) és egy kis öntetet.Én most Hellmann's chilis szószt tettem rá.
Maga a tortilla gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A Szafi free palacsintaliszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.

Így sütöttem a csirkemellet tepsiben, pácoltam majd 30 percig alsó felső sütésen hőlégkeveréssel sült.