Szafi fitt paleo,CH csökkentett zsömle

Szafi legújabb saját fejlesztésű lisztje a Szafi Fitt gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék,mely 1 hete elérhető a boltokban illetve a Szafi webshop-ban.
Nagyon finom zsömlét készítettem belőle,íze semelyik Szafi termékhez nem hasonlítható,de nagyon nagyon jó íze van és nagyon puha a zsömle belőle :)
A recept Szafinál megtalálható.
Én annyit változtattam,hogy almaecet helyett frissen facsart citromlevet használtam és 40 perc helyett 35 percig sütöttem,mert szerintem az én sütőm erősebb,tapasztaltam.

Aranygaluska Szafi free fánk lisztből

A Szafi liszteket lehet variálni,attól hogy fánk lisztkeverék simán jó belőle az aranygaluska is :) sőt nagyon finom :)
A tészta élesztőmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, gluténmentes. A sodót én tehéntejjel készítettem így az nem tejmentes.
A tészta a csomagoláson van de leírom :)

Hozzávalók a tésztához:

150 gr Szafi free fánk lisztkeverék
12 gr eritrit,de többet is elbír (Innen:egészségmarket)
5 gr reszelt citromhéj
5 gr frissen facsart citrom leve
csipet himalája só (Innen:egészségmarket)
160 gr meleg de nem forró víz
1 kupak vanília aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük majd mehet hozzá a citromlé,víz és aroma. Jól kikeverjük. 5 percet pihentetjük.Addig diót darálunk,én késes aprítóban szoktam.

Forgatáshoz:

100 gr darált dió
eritrit ízlés szerint (Innen:egészségmarket)
Kókuszolaj (Innen:egészségmarket)

Öntet:

2 csomag Haas sodó 6 dl tejben megfőzve 8 db süssina édesítő tablettával.
Vanília pudinggal is jó hígabbra készítve.

A tésztából rudakat sodortam és eldaraboltam,majd a kezembe golyókká formáztam.Olvasztott kókuszzsírban forgattam meg majd a eritrites dióban. Kókuszzsírral kikent négyszögletes üvegformába tettem egymás mellé,majd a tetejére is.Rászórtam a maradék diót.
210 fokos sütőben alsó felső sütésen 20 percig sütöttem.
Sodóval tálaltam :)

Kakaós csiga Szafi free expressz lisztből

A héten tette nyilvánossá Szafi ennek a csigának a receptjét mely szója-,tej-, tojás-, glutén-,élesztőmentes, és mivel képen olyan gusztának nézett ki és volt is itthon hozzá nekem minden hozzávaló,így el is készítettem,nem sok időt vesz igénybe mivel keleszteni sem kell.És tényleg olyan finom mint ahogy az a képen is látszik,rengeteg töltelékkel ami érdekes de nem folyik ki sülés közben :)
Eredeti recept Szafinál. Itt található tápanyag táblázat is :)
Azért leírom hogy készítettem:

Tészta:

150 gr Szafi free expressz lisztkeverék (innen:egészségmarket)
70 gr szafi free poreritrit
Csipet himalája só (innen:egészségmarket)
10 gr bio reszelt citromhéj
10 gr frissen facsart citromlé (nekem nem volt almaecet)
140 gr meleg víz
+5 gr liszt a gyúráshoz

Töltelék:

35 gr zsírszegény kakaópor
50 gr Szafi poreritrit
60 gr víz
Kikeverni csomómentesre

Kenni:

Híg baracklekvár,ha nem híg vízzel lehet hígítani.

A tészta hozzávalókat összegyúrjuk,először híg de majd be fog sűrűsödni.5 percig állni hagyjuk.
Liszttel szórt szilikon lapon kb 32*25 cm-es téglalappá nyújtottam (Szafi nem adott meg méretet,így én ilyenre nyújtottam),megkentem a töltelékkel és felcsavartam,igaz a rövidebb végénél kellett volna de véletlen én a hosszabb végén csavartam fel így kisebb csigák lettek,de több.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,megkentem lekvárral,160 fokra előmelegített sütőbe tettem és 23 percig sütöttem alsó felső sütésen.Majd kivettem lekentem olajjal és vissza tettem 2 percre.
Nagyon finom puha csigák készültek.

Bejgli Szafi free expressz lisztből

Nagyon finom bejglit készítettem az új Szafi free expressz lisztből.
A receptet Szafinál megtalálni. Mindent úgy csináltam ahogyan ő írta.Nekem talán jobb lett volna ha édesebb,mert mindent édesebben szeretek :) de elfogyott az összes.

Hamburger zsömle Szafi free világos házi kenyérlisztből

Imádom Szafi lisztjeit :) a világos puha kenyérliszt hasonló mint a ropogós kérgű hajdinás házi kenyérliszt csak ebben nem hajdina van,hanem cirokliszt :) nagyon szeretem mindkettőt.Lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.
Szafi kifejlesztette a pita receptet,nekem az annyira jó állagú tészta,sok mindent el lehet belőle készíteni.Pl kenyeret,zsömlét,kiflit,mákos gubát,pitát, hamburger zsömlét,calzone-t stb.
Recept itt:http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/11/szafi-free-hamburger-zsemle.html 
Tényleg nem kell hozzá sok hozzávaló,elég:

140 gr világos kenyérliszt (innen:egészségmarket)
2 gr himalája só (innen:egészségmarket)
20 gr frissen facsart citromlé
170 gr meleg víz

A lisztet a sóval összekeverem,a vizet a citromlével keverem el majd a liszthez adom és gyorsan elkeverem először kanállal majd robotgép dagasztó spirállal.Először lágy a tészta,de kb 1 perc múlva gyúrható lesz.
3 felé veszem golyókat formázok majd tenyerembe vagy gyúrólapon kilapítom kb 10 cm átmérőjű körré.
Sütőpapírozott tepsibe teszem,pici vízzel elkevert ketchuppal kenem a tetejét,szezámmaggal szórom majd 220 fokos előmelegített sütőbe teszem alsó felső sütésen és 22 percig sütöm.Szépen meg fog emelkedni.
Ha nem hamburger zsömle készül akkor kókuszzsírral kenjük a tetejét sütés előtt.Kenyeret,zsömlét kiflit is simán ebből a receptből lehet készíteni.