Füstölt sajttal szórt túrós pogácsa

Ezt a receptet Évinél láttam meg még januárban,akkor mentettem el a Facebook mentéseimbe. Tegnap valamit kerestem a mentések között és akkor jött velem szembe,már el is felejtettem, hogy el lett mentve. De annyira nagyon jól nézett ki képen,hogy úgy voltam vele,ha esik ha szakad én ma ezt biza megcsinálom :))) Háááááát gyerekeeek ez mennyire finom úúúristen :)
Picit eltértem a recepttől,részben azért, mert más lisztem volt itthon,részben pedig azért ,mert fele adagot csináltam, és mivel a recept egy tojást ír,nem akartam azt is felezgetni,így csökkentettem a folyadék mennyiségét.
De írom is ,én hogyan készítettem :)

Hozzávalók:

A tésztához:

250 gr Schar Mix B liszt (innen:diszkontdiéta)
170 gr kéz meleg tej
1 csomag azaz 7 gr szárított élesztő (vagy 25 gr friss)
5 gr cukor
10 gr só
250 gr félzsíros túró
50 gr puha teavaj
1 db L-es tojás sárgája

Tetejére:

Tojásfehérje
100 gr füstölt sajt

Annyira sokat nem bajlódtam a tésztával,minden hozzávalót egy tálba mértem és robotgép dagasztó spiráljával jól kikevertem.
Rizslisztezett szilikon lapra tettem,enyhén lágy volt a tészta,de nem ragadt le,hála a rizslisztnek :))
Szóval kicsit átgyúrtam,kinyújtottam kb 1,5 cm vastagra, megkentem tojásfehérjével,megszórtam reszelt sajttal, pizzavágóval a kívánt méretre vágtam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és 50 fokon 30 percet kelesztettem. Majd kivettem a sütőből,a hőfokot felemeltem 180 fokra és amikor elérte a hőmérsékletet újra betettem a tepsit és 30 percig sütöttem alsó felső sütésen. A sütési idő eltérhet,minden sütő más :) Figyeljük ne égjen meg. A füstölt sajt hamarabb barnul.
Isteni finom lett,de tényleg. Igaz régen ettem már búzás pogácsát ,de ez nagyon nagyon hasonlít hozzá.
Ebből a mennyiségből egy gáztepsivel lett nekem.

Fitt sajtos tallér

Ezt a receptet még 2018. májusában mentettem el,de mindig elfelejtettem megcsinálni. Tegnap nézegettem a telefonomban a képernyő mentéseket,és akkor találtam rá újra. El is döntöttem,hogy ma lesz a napja,hogy elkészítsem.
Be is szereztem hozzá a túrót,a többi hozzávaló volt itthon.
Az eredeti recept itt található.

Hozzávalók:

250 gr zsírszegény túró (én félzsírosat kaptam)
30 gr gluténmentes zabpehelyliszt
30 gr gluténmentes zabpehely
5 gr só
2 db L-es tojás
2 gr szódabikarbóna (elhagyható,eredetileg nincs benne)
150 gr reszelt trappista (ez sem kell a tésztába,én véletlenül tettem bele,elnéztem a receptet,de szerintem így jobb)

Tetejére bacon és reszelt sajt.

Az összes hozzávalót egy mély tálba tesszük és összegyúrjuk.Ahogy írtam is a sajtot én véletlenül tettem bele,elbénáztam és nem jól olvastam el a receptet,tehát ha az nem kerül bele,akkor lágyabb a tészta,elég kanállal elkeverni,a sajttal együtt viszont már kézzel kell gyúrni. Vizes kézzel diónál nagyobb gombócokat formáztam,meglapogattam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket. Tegyük távol egymástól a tallérokat,én is azt hittem elég távol tettem,de mégis összenőttek :)) Néhányra tettem csíkokra vágott bacont,így utóbb belegondolva mindre kellett volna,mert finomabb azzal :) Kolbászt is lehet tenni rá.Tetejére reszelt sajtot.
180 fokos sütőben alsó felső sütésen 23 percig sütöttem. Mindig nézegettem nehogy túl süssem,sütőfüggő tehát ez a 23 perc nem feltétlen mindenkinek így lesz :) süssük aranysárgára az a lényeg :) Isteni finom:) ebből az adagból a képeken látható mennyiség lett.

Cukkinis csirketócsni

A Gastrohobbi oldalon láttam meg ezt a receptet, nagyon megtetszett, kapóra jött, hogy épp kaptam egy jó nagy cukkinit úgyhogy semmi nem állt az útjában annak,hogy elkészítsem :)
Kicsit változtattam a recepten.

Én így készítettem:

Hozzávalók:

790 gr tisztított cukkini nagy lyukú reszelőn lereszelve
2 db M-es egész tojás
200 gr reszelt trappista sajt (én az is nagy lyukú reszelőn reszeltem)
300 gr kicsi kockára vágott csirkemell
70 gr Szafi free világos kenyérliszt (innen:egészségmarket)
só, bors, fokhagyma granulátum, petrezselyem zöld

Összekevertem mindent a liszt kivételével,majd legvégül a lisztet tettem bele. Ami levet eresztett a cukkini,azt a liszt szépen magába szívta,így nem volt híg a tészta.
Sütőpapírral bélelt tepsit kókuszzsírral kentem meg, majd halmokat tettem a tésztából rá és 180 fokos sütőben alsó felső sütésen hőlégkeveréssel 20 percig sütöttem. Nekem így jó lett,de eltérő lehet a sütési idő.A hús is átsült.
Fokhagymás tejföllel locsoltam meg tálalás előtt.
Irtó finom lett :)

Pizzás sonkás sajtos csiga

Az általam annyira kedvelt Szafi free világos kenyérliszt és a Szafi reform csökkentett ch tartalmú kenyér és péksüti lisztkeverékkel készítettem pizzás sonkás sajtos csigát. Nagyon finom lett,csak eldeformálódtak sütés közben :))) de nagyon nagyon jó lett.
Ez a két liszt nagyon jó együtt. Már sok mindent készítettem belőle,legtöbbször ezt a receptet használom mindenre. Pl zsömle, hamburger zsömle, bagett, lángos és most a csiga.

Hozzávalók:

Tésztához:

140 gr Szafi free világos kenyérliszt
140 gr Szafi reform csökkentett ch tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék
40 gr frissen facsart citromlé
4 gr himalája só
430 gr meleg víz
pici liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

Ketchup
Pizza krém
100 gr sonka
150 gr reszelt trappista sajt
1 db hegyes erős paprika kockára vágva

Kenéshez 1 evőkanál ketchup és 1 teáskanál víz keveréke.

A kétfajta lisztet és a sót elkeverjük egy tálban majd hozzáadjuk a citromlé és a víz elegyét és gyors mozdulatokkal elkeverjük.A liszt magába szívja a vizet. Pihentetjük 15 percet ,majd liszttel szórt szilikon lapra borítjuk és téglalap alakúra nyújtjuk kb fél cm vastagra.
Megkenjük pizza krémmel és ketchuppal, tettem rá sonkát és reszelt sajtot majd, helyes erős paprikával szórtam meg. A hosszabb oldalánál fogva feltekertem és kb 2 ujjnyi vastag szeleteket vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,lekentem ketchup és víz keverékével (tojással is lehet) és 200 fokon alsó felső sütésen 45 percig sütöttem.