Lángos Szafi lisztekből

Nincs itthon lángos liszt ezért elővettem a jól bevált vegyes zsömle receptet,gondoltam olyan nagy baj nem lehet ha ebből csinálok lángost :)
Elvégre a lángos is kenyér tésztából van általában.

Hozzávalók:

140 gr Szafi free világos kenyérliszt
140 gr Szafi reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
40 gr frissen facsart citromlé
4 gr himalája só
430 gr meleg víz

A kétfajta lisztet és a sót elkeverjük egy tálban majd hozzáadjuk a citromlé és a víz elegyét és gyors mozdulatokkal elkeverjük.A liszt magába szívja a vizet. Átgyúrjuk. Pihentetjük 15 percet ,majd enyhén olajos (de tényleg csak épphogy olajos legyen) kézzel gombócokat formázunk és kilapítjuk. Én a nyers tésztát eleve 8 részre osztom (kb 94 gr egy darab) így egyforma súlyú lángosokat kapok. Legegyszerűbb úgy csinálni,hogy a tál a mérlegen van és mindig 94 gr-ot veszek ki belőle. Egy olajozott tányéron kilapogatom (nyújtani is lehet) kb 15 cm átmérőjűre. Forró kókuszzsírba kisütöttem,nagyon megnő sütés közben.

!!!! Kettőt nem olajba sütöttem ki hanem tepsiben a sütőben.Próbaképpen. Lentebb lesz róla kép.
200 fokon alsó felső sütésen 25 percet sült a kilapogatott olajjal megkent lángos.

Sütőben:

Lángos Orgran kenyérporból

Sokféle lisztből sütöttem már lángos,de az Orgran kenyérport most próbáltam először. Nagyon finomra sikerült :) puha volt még este is,hidegen :) Tényleg klassz.
Régebbi receptemet használtam.

Hozzávalók:

250 gr Orgran kenyérpor (innen:egészségmarket)
150 gr natúr joghurt
50 gr meleg víz
5 gr cukor
5 gr só
1/2 csomag szárított vagy 12 gr friss élesztő

A száraz hozzávalókat összekevertem,majd hozzátettem a vizet és a langyos joghurtot. Robotgép dagasztószárával kikevertem.Letakarva kelesztettem 30 percet,majd vizes kanállal a vizes tenyerembe tettem gombócokat és kilapogattam. Fontos a vizes vagy olajos kéz,mert különben nagyon ragad a tészta.
Forró kókuszzsírban sütöttem.

Lángos Glutenix csicseris kenyérporból

Sok-sok lángost készítettem már gluténmentesen,lisztet is többfélét használtam már,de szerintem ez az eddigi legfinomabb és legpuhább lángos :) A Hunorganic Kft. jóvoltából kipróbálhattam a legújabb lisztkeveréket,a Glutenix csicseris kenyérport.

Így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Glutenix csicseris kenyérpor
1/2 csomag szárított élesztő vagy 12 gr friss
5 gr só
5 gr cukor
20 gr kókuszolaj (innen:egészségmarket)
80 gr kéz meleg víz
130 gr natúr joghurt

A száraz hozzávalókat összekeverem egy keverőtálba,majd hozzáadom a vizet a langyos joghurtot és az olajat. Robotgép dagasztó szárával kikeverem.Hűtőbe tettem kelni mert én reggel 9 kor kevertem be és csak fél 1 kor kezdtem sütni.Hűtőbe is szépen megkel.Folpack fóliával takartam le.
Kókuszolajat forrósítottam,4 felé vettem a tésztát kanállal,majd olajos tenyerembe ellapogattam és a forró olajba tettem.Aranysárgára sütöttem.
Tejföllel kentem melybe tettem sót és fokhagymát,és reszelt sajttal szórtam meg.

Felhőkenyér, felhőlángos liszt nélkül

Pár hónapja tűnt fel ez a recept az interneten,nagyon sokszor belebotlottam már,kinek ez kinek az a véleménye róla...vannak rossz és vannak jó kommentek. Félve fogtam hozzá,tartottam tőle,hogy nem lesz finom.De...hál istennek nem ez történt :)) szerintem nagyon finom lett,persze a tojás dominál benne mivel a túrón kívül még az van benne :)
Nagyon gyorsan készen van,nem több mint fél óra volt az egész művelet,két tepsivel készítettem,ez 8 db lángos lett.

Hozzávalók:

6 db M-es tojás
200 gr túró (nekem csak Meggle light túró volt itthon és az 180 gr így annyit tettem bele)
1 csomag sütőpor (12 gr)
kevés só

Először is bekapcsoltam a sütőt 180 fokra alsó-felső sütésen,mert mire felmelegedik addigra a tésztát is kikeverem,ez pár perc volt.
A tojások fehérjét felvertem kemény habbá,a sárgáját kikevertem a túróval,a sütőporral és a sóval.
Ezután a habot óvatosan belekevertem a túrós masszába,vigyázva hogy a hab ne törjön össze.Tepsibe sütőpapírt tettem és halmokat tettem rá kellő távolságra egymástól,mert nem tudtam,hogy a sütőportól mennyire fog nőni.4 halmot tettem a tepsire.Ezután sütöttem 12 percig a tésztát,nekem ennyi idő volt míg szép halványbarna színt kapott,de ez eltérő is lehet,sütőfüggő.Majd ismét sütöttem egy tepsivel,így 2x12 perc volt a sütés és az előkészület is kb 5-6 perc.Ezért írtam ,hogy kb fél óra mindennel együtt :)
Nem kell megijedni,ha a sütőből való kivétel után összeesik a tészta,ez így természetes.Nem lesz kemény.
Amikor készen volt akkor lett Felhőkenyér ,de én tettem rá fokhagymás tejfölt és reszelt sajtot és így már Felhőlángos lett belőle :)

100 gramm kenyér tápértéke tisztán feltét nélkül:
kcal: 132.12
fehérje: 12.98 gr
szénhidrát: 2.41 gr
zsír: 7.49 gr

Itt jegyzem meg,hogy nekem egy kenyér 36-40 gr volt.