Tepertős pogácsa

Imádom a tepertős pogácsát, és olyan régen csináltam már, hogy most nagyon muszáj volt :)

Hozzávalók:

250 gr Naturbit Alfa mix liszt (innen:Diszkont diéta)
10 gr Naturbit psyllium rost őrlemény
1 db M-es tojás
175 gr natúr joghurt
35 gr puha teavaj
125 gr kacsatepertő krém (Lidlből)
5 gr kristálycukor
10 gr Himalája só (több is elfért volna)
1 csomag szárított vagy 25 gr friss élesztő

A száraz hozzávalókat egy keverőtálba mértem,alaposan elkevertem, majd hozzáadtam a tojást, vajat és a joghurtot.(A szárított élesztőt nem kell felfuttatni,a frisset fel lehet,de nem muszáj azt sem,csak a liszthez morzsolni). Robotgéppel jól kidagasztottam.
Letakarva kelesztettem 30 percet,majd rizslisztezett szilikon lapon kinyújtottam ujjnyi vastagra, megkentem a tepertő felével, hajtogattam (képen lentebb), majd ismét kinyújtottam és újra megkentem a tepertő másik felével ,ismét hajtottam ,de már csak 3 részbe, mert már szakadozott a tészta a töltelék miatt. Nyújtottam kb 1,5 cm vastagra,kiszaggattam és tepsibe tettem,majd 50 fokon 30 percet ismét kelesztettem. Ezután kivettem a sütőből,közbe a hőfokot 180 fokra állítottam alsó felső sütésen, megkentem tojásfehérjével (ez maradék volt nekem,így nem törtem fel másik tojást) de egész tojással is lehet,majd vissza az előmelegített sütőbe kb 25 percre. Sütőfüggő!
25 db pogácsa lett.

Sajtos rúd

A sajtos rúd vagy más néven "hülyesajtos" avagy Marika sajtosa (én neveztem el így mert annyira finom ,hogy hülyesajtosnak hívom) )) többeknek ismerős lehet,sokszor sütöttem már sokféle lisztből,de rizslisztből most először és ráadásul barna rizslisztből,de nem mertem csak rizslisztet használni hanem tettem hozzá 1/4 rész Orgran gluténpótlót. Nagyon finom lett és nem esett atomjaira a rizsliszt miatt.

Hozzávalók:

150 gr barna rizsliszt (Innen:egészségmarket)
50 gr Orgran gluténpótló (Innen:egészségmarket)
125 gr vaj vagy margarin
100 gr natúr joghurt vagy 12 % os tejföl (most ez utóbbi volt nekem)
100 gr trappista sajt + a tetejére kb 50 gr
10 gr Himalája só (Innen:egészségmarket)

A tetejére szükség lesz még tejfölre vagy joghurtra a kenéshez.

A tészta hozzávalóit jól összegyúrtam,rizslisztezett szilikon nyújtólapra tettem majd kinyújtottam 1cm vastagra. Derelyevágóval felvágtam, tepsibe tettem,lekentem joghurttal (tejföllel) és megszórtam sajttal,majd előmelegített 180 fokos sütőbe tettem alsó felső sütésre és kb 25 percet sütöttem :)
Vigyázat gyorsan fogy :))
Ebből az adagból a tepsiben látható mennyiség plusz 8 db lett (az másik tepsiben). Kb egy óra alatt megvolt mindennel együtt.

Tejfölös ropi

Tegnap láttam hogy Gabriella megosztott egy receptet a facebook-on,annyira jól nézett ki,hogy ma elkészítettem,de én más nevet adtam neki,mert nem joghurttal csináltam (nem volt itthon) hanem 12%-os tejföllel. Így lett tejfölös ropi :)))
Én csak fél adagot sütöttem.

Így késztettem:

Hozzávalók:

150 gr rizsliszt (innen:egészségmarket)
50 gr Orgran gluténpótló (innen:egészségmarket)
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
100 gr puha (nem folyós) teavaj
150 gr 12%-os tejföl
5 gr himalája só (innen:egészségmarket)

A hozzávalókat egy tálba tettem,összegyúrtam, rizsliszttel szórt szilikon lapra tettem,kinyújtottam kb fél cm vastagra és pizzavágóval próbáltam minél vékonyabb csíkokat vágni. Hellyel közzel sikerült :)) megkentem felvert egész tojással,megszórtam magokkal (sajttal is lehet) és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem 15 percet alsó felső sütésen. A sütési idő eltérő lehet.
A tészta állaga nagyon jó volt,könnyen lehetett vele dolgozni,nem ragadt.
Annyira nagyon finom lett,hogy ma el is fogyott :))

Fűszeres zabropogós

 

Már egy ideje kinéztem magamnak ezt a receptet,olyan jól nézett ki a képeken.És nem csalódtam,tényleg finom :) én csak fél adagot csináltam, de az is lett 3 db nagy gáztepsivel.

Így készítettem:

Hozzávalók:

200 gr nagy lyukú reszelőn reszelt trappista sajt (fele lehet füstölt)
200 gr gluténmentes apró szemű zabpehely (fontos hogy rajta legyen a GM felirat,mert ha nincs akkor nem GM),én Glutenix pelyhet használtam (innen:egészségmarket)
50 gr gluténmentes zabpehelyliszt (ez is GM legyen) itt is Glutenix lisztet használtam (innen:egészségmarket)
1 evőkanál Mester család ételízesítő (innen:egészségmarket)
1 kávéskanál só
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 evőkanál darált csípős paprika
1 teáskanál őrölt kömény
2 db L-es tojás
2 evőkanál (60 gr) tejföl,kefír vagy joghurt,nekem görög joghurt volt itthon

Ízlés szerint mehet bele más fűszer is vagy épp kihagyható az amit valaki nem szeret.

Tetejére:

tojássárgája
magvak

A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és jól összegyúrjuk .Az eredeti recept szerint hűtőben pihentetjük 30 percet,de én nem tettem be.
Zabpehely liszttel megszórt szilikonlapon átgyúrtam,majd nyújtottam kb 0,5 cm vastagra és kiszaggattam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,lekentem tojássárgával és megszórtam magokkal (lehet egész tojás is vagy csak fehérje,nekem volt sárgája a hűtőben megmaradva, ez azért kell,hogy a magok rajta maradjanak sütés után)
180 fokos előmelegített sütőben 15 percet sütöttem. Ha puhábbra akarjuk akkor 10-12 perc, ha ropogósra akkor 15 perc. Én próbáltam mindkettőt.