Sellő torta gesztenyés krémmel

 

Újra sellő 😁😂😃Most egy 4 éves kislány kapta.

 

Hozzávalók a piskótához,22 cm-es formához:
 

8 db M-es tojás
240 gr kristálycukor
240 gr Schar B kenyérliszt (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal vagy szilikon spaklival keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön. Két 22 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 22 cm-es sütőpapírt és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 25-30 percig. Tűpróba!!!
Ha megsültek és kihűltek a piskóták,akkor mindkettőt ketté vágjuk így lesz 4 lap.

 

Krém:

750 gr mascarpone
500 gr gesztenyemassza (Lidlben vettem)
2 dl habtejszín
1/2 üveg rumaroma
80 gr porcukor (ha natúr gesztenyemasszát veszünk,akkor több cukor kell)

A mascarponét,a porcukrot és a folyékony tejszínt keményre verjük,egy nagyon jó állagú kemény krémet kapunk,majd hozzákeverjük a kiolvadt gesztenyemasszát és a rumaromát. Arra figyeljünk,ha natúr masszát veszünk, akkor több cukor kell bele. 3 felé vesszük a krémet és megtöltjük a lapokat.HŰTJÜK.

Vajkrém:

300 gr teavaj
300 gr porcukor
Habosra keverjük. Megkenjük a kihűtött torta oldalát és tetejét. Díszítjük. 

 

Sellő torta csajosan epres töltelékkel

Úgy látszik rá kell állnom a kagyló és sellő uszony gyártásra,mert most nagyon menő lett ez a fajta torta 😂😁

Hozzávalók a piskótához,22 cm-es formához:
 

8 db M-es tojás
240 gr kristálycukor
120 gr barna rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
120 gr Schar B kenyérliszt (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal vagy szilikon spaklival keverjük hozzá a két liszt keverékét óvatosan,hogy a hab ne törjön. Két 22 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 22 cm-es sütőpapírt és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 25-30 percig. Tűpróba!!!
Ha megsültek és kihűltek a piskóták,akkor mindkettőt ketté vágjuk így lesz 4 lap.

 

Krém:

750 gr eper
1000 gr Mascarpone
120 gr porcukor
2 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix
8 lap zselatin (Lidls Belbake márka)

Az epret krumplinyomóval kicsit összenyomkodtam,nem nagyon csak, hogy engedjen egy kis levet (nem akartam plusz vizet tenni hozzá,mert így is lágy a krém) és fel tettem főni, nem kell sokáig,csak épphogy felforrjon. Ekkor levettem a tűzről és kb 15 perc várakozás után beletettem a 8 lap zselatint amit előtte a csomagoláson lévő utasítás szerint vízben áztattam 5 percig.Addig keverjük,míg fel nem olvad a zselatin.
A mascarponet kikeverjük a porcukorral,majd ha az eper kihűlt, akkor a kettőt összekeverjük, hozzáadjuk a két csomag expressz zselatin fixet, lágy lesz még a krém ezért hűtjük.Hűtőben meg fog dermedni.
3 felé vesszük a krémet. Megtöltjük a tortát.
Én tortagyűrűben állítottam össze a tortát,mert így nem folyt ki a krém.Hűtöttem pár órát,ekkorra nagyon jól megdermedt a krém a tortában és jól lehetett burkolni.

 

Vajkrém a tortát körbekenni:

 

300 gr teavaj

300 gr porcukor

színezék (lila,rózsaszín)

 

A díszeket smartflex flower masszából készítettem pát nappal hamarabb,hogy legyen ideje kiszáradni.

 

Sellő torta tiramisu ízben

 

Egy 12 éves nagylány ilyet szeretett volna szülinapjára,hát meg is kapta 😚

Hozzávalók a piskótához,22 cm-es formához:
 

8 db L-es tojás
240 gr kristálycukor
120 gr barna rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
120 gr Schar B kenyérliszt (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a két liszt keverékét óvatosan,hogy a hab ne törjön. Két 22 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 22 cm-es sütőpapírt és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 25-30 percig. Tűpróba!!!
Ha megsültek és kihűltek a piskóták,akkor mindkettőt ketté vágjuk így lesz 4 lap.

 

Krém:

 

1000 gr mascarpone
120 gr porcukor

600 ml habtejszín (nem kell felverni)

Locsolni a piskótákat:

 

Kb 1 dl meleg tej

2 teáskanál instant kávé (főzött is lehet)

1/2 üveg rumaroma

 

A mascarponet kikeverjük a porcukorral és a folyékony tejszínnel,elég jó kemény stabil krémet kell kapnunk. Háromfelé vettem a krémet,megtöltöttem a lapokat,de úgy, hogy piskóta,ezt locsoltam a kávés folyadékkal, majd rá tettem az egyik adag krémet,megszórtam kakaóporral és újra piskóta,locsolás és krém. Ezt még egyszer megcsináljuk,a tetején az utolsó azaz a negyedik piskótát már nem locsoltam meg. Hűtjük.

 

Vajkrém a tortát körbekenni:

 

250 gr teavaj

250 gr porcukor

színezék

Smartflex velvet burkoló massza a kagylókhoz,sellő farokhoz, díszekhez...