Almás pite

Egy kedves ismerősöm -Anita- készítette a napokban már többször is ezt az almás pitét és annyira guszta volt,hogy nem hagyhattam ki az elkészítését :) Én is tej-,tojás-,gluténmentesen csináltam.
Annyira nagyon finom lett :)
Orgran pizza és süteménylisztet használtam :)
Anita receptje itt található.
Én így készítettem:

Hozzávalók a tésztához (28 cm-es formához):

250 gr Orgran pizza és süteményliszt (innen:egészségmarket)
150 gr Liga Margarin
30 gr víz
csipet só
60 gr kristálycukor
10 gr útifű maghéj (Innen:egészségmarket)
A hozzávalókat összegyúrtam és hűtőbe tettem míg a tölteléket előkészítem.

Töltelék hozzávalók:

Annyi almát pucoltam és reszeltem le nagy lyukú reszelőn,hogy kb 70 dkg legyen tisztán,reszelve
50 gr kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag Haas vaníliás pudingpor
20 gr útifű maghéj (Innen:egészségmarket)
őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg

Én nem nyomkodtam ki az almát,így leveses volt, de az útifű felszívja a folyadékot és a pudingpor is meg fogja kötni sülés közben.
Összekeverjük a hozzávalókat.

A tésztát rizslisztezett szilikonlapon kinyújtottam,egy gyümölcstorta formát kikenetem kókuszzsírral (pite formám nem volt) és beletettem a tésztát,a lelógó részeket majd a tetejére fogom tenni.
A tészta amikor a formába van, akkor megszórtam rizsdarával,rátettem a tölteléket és a maradék tésztából sütemény szaggatóval kis formákat szaggattam ki :)
180 fokos előmelegített sütőben 45 percet sütöttem.
Sütőfüggő tehát a sütési idő eltérő lehet.

Fahéjas cukros dió

Régebben már csináltam ilyen finomságot,de az már jó régen volt :) elvileg mandulával kellene,de a dió is tökéletes,amúgy sem volt itthon mandula,viszont dió az sok :))
Ezt a receptet használtam,annyit változtattam,hogy nem tettem bele sűrített tejet,helyette víz ment bele.
Nagyon finom,alig lehet abbahagyni az evését :)
Annyira gyorsan megvan,hogy kb 20 perc volt :)

Így készítettem:

Hozzávalók:

200 gr dió
4 evőkanál víz
90 gr kristálycukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj

A diót egy edénybe tettem olaj nélkül pirulni,közben egy másik edénybe a többi hozzávalót tettem és amikor a cukor felolvadt akkor a szirupot ráöntöttem a már megpirult dióra,óvatosan mert gőz fog keletkezni és égési sérüléseket okozhat.Gyors mozdulatokkal elkeverjük,innen már pár perc és az egész víz elpárolog.Ha már száraz az edény alja és csak a dió van akkor van készen.

Túrós-szilvás tejfölös piskóta

Csináltam már ilyen sütit, csak akkor nem szilvával, hanem sárgabarackkal. Itt megtalálható.
Most laktózmentesen készítettem.

Elkészítése: (25*35 cm-es tepsihez)

Piskótához:

3 M-es tojás

150 gr kristálycukor

300 gr laktózmentes tejföl

fél csomag azaz 6 gr sütőpor

300 gr Schar mix it universal (Innen:egészségmarket)

őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint

Az egész tojásokat robotgéppel kikeverjük a cukorral,majd hozzákeverjük a tejfölt is. A lisztet a sütőporral,fahéjjal és a szegfűszeggel összekeverjük és tojásos masszához adjuk.Csomómentesre keverjük,lehet robotgéppel is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Még nem sütjük :)

Túrós rész:

250 gr laktózmentes túró

1 tojás

80 gr kristálycukor

1 teáskanál vanília aroma

50 gr rizsdara,de most nekem nem volt itthon így kukoricadarát tettem bele,Lidlben lehet kapni

Bio citromhéj

Ezeket csak összekeverjük,majd kanállal a tepsiben lévő tésztára rakosgatjuk.

Szilvát (nekem 350 gr volt) mosunk meg majd kis darabokra vágjuk és ezt is a tésztába dobáljuk,inkább úgy hogy a túró mellé menjen és ne rá.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen sütjük kb 50 percet,de ez sütőfüggő.

Nagyon finom lett és a dara is megpuhult a túrós részben.

Tejbegríz

Gluténmentesen is lehet készíteni tejbegrízt,méghozzá rizsdarából. Ízében nincs különbség a búzadarás verziótól.Imádom :)

Hozzávalók:

1 dl tej
1 evőkanál rizsdara (innen:egészségmarket)
1 db süssina édesítő tabletta (vagy cukor ízlés szerint)

Én minimum 5 dl tejből csinálok egyszerre.
A tejet felforralom az édesítővel majd óvatosan apránként beleszórom a darát,közbe kevergetem nehogy összecsomósodjon. Ha már kellő sűrű és "puffog" a gríz akkor lesz jó.
Mi legjobban fahéjjal szeretjük.

Bádeni kifli

Ez a kifli valami isteni finom :)
A recept a Malena konyhájáról van.Ugyanúgy csináltam én is csak az egyik lisztet cseréltem le.
Én így készítettem:

Hozzávalók:(egész adag)

32 dkg liszt (13 dkg Nutri Free mix per pane,13 dkg Schär Mix B, 6 dkg Old Miller's vagy Beiker liszt)
10 g psyllium (útifűmaghéj őrlemény) vagy 20 gr útifűmaghély
2,5 dkg friss élesztő (én egy csomag szárított Budafokit tettem bele)
300 ml langyos víz (én felesbe csináltam tejjel)
2 ek cukor
4 evőkanál olvasztott kókuszzsír
Reszelt citromhéj
1 tk vanília aroma

Töltelék:

Durvára darált dió kb 6-8 ek
1 tk fahéj
6 ek cukor

Én fél adagot csináltam,tehát 16 dkg lisztből.

A száraz hozzávalókat összekevertem,majd hozzátettem a zsírt,az aromát és a kéz meleg vizet és tejet. Robotgép dagasztóspiráljával kb 5 percig dagasztottam, majd kókuszzsírral lekent szilikon nyúltólapra tettem és kör alakúra nyújtottam,lekentem kókuszzsírral,8 szeletre vágtam,megszórtam a töltelékkel és a szélesebb végénél kezdve feltekertem.Megforgattam a maradék töltelékben.Tepsibe helyeztem és kelesztettem kb 1 órát.180 fokos sütőbe tettem kb 30 percre.

Update,2017.01.18.
100 gr Beiker,110 gr Schar mit it universal és 110 gr nutri free mixper pane lisztek voltak benne.