Cukkinis csirketócsni

A Gastrohobbi oldalon láttam meg ezt a receptet, nagyon megtetszett, kapóra jött, hogy épp kaptam egy jó nagy cukkinit úgyhogy semmi nem állt az útjában annak,hogy elkészítsem :)
Kicsit változtattam a recepten.

Én így készítettem:

Hozzávalók:

790 gr tisztított cukkini nagy lyukú reszelőn lereszelve
2 db M-es egész tojás
200 gr reszelt trappista sajt (én az is nagy lyukú reszelőn reszeltem)
300 gr kicsi kockára vágott csirkemell
70 gr Szafi free világos kenyérliszt (innen:egészségmarket)
só, bors, fokhagyma granulátum, petrezselyem zöld

Összekevertem mindent a liszt kivételével,majd legvégül a lisztet tettem bele. Ami levet eresztett a cukkini,azt a liszt szépen magába szívta,így nem volt híg a tészta.
Sütőpapírral bélelt tepsit kókuszzsírral kentem meg, majd halmokat tettem a tésztából rá és 180 fokos sütőben alsó felső sütésen hőlégkeveréssel 20 percig sütöttem. Nekem így jó lett,de eltérő lehet a sütési idő.A hús is átsült.
Fokhagymás tejföllel locsoltam meg tálalás előtt.
Irtó finom lett :)

Rakott cukkini csirkemellel

Nyaralás után hazajőve nem nagyon volt itthon semmi,de volt kicsit punnyadt cukkini és csirkemell a fagyóban ,valamint felvágott és sajt.Így született meg ez az étel :))

Hozzávalók:

kb 1 kg tisztított cukkini
600 gr csirkemell
3 csomag mozzarella
100 gr paprikás szalámi
só,bors,fokhagyma granulátum
300 gr trappista a tetejére reszelve

Kockára vágtam a cukkinit,jénaiba tettem,sóztam borsoztam,a képeken látható módon és hozzávalókkal rétegeztem.
200 fokos sütőben sütöttem lefedve alsó-felső sütésen hőlégkeveréssel 40 percet majd kivettem,tettem rá reszelt sajtot és már fedő nélkül tettem vissza kb 15 percre,míg a sajt megpirul.

Rakott cukkini

Mikor ha nem most?? Bizony...cukkini szezon van,kaptam és is 2 szép nagy példányt,tisztítva,magtalanítva 1600 gr volt a kettő együtt :)) nemrég rántva csináltam, azelőtt töltve, most rakva lett :)

Hozzávalók:

1600 gr tisztított cukkini feldarabolva
1 kg darált húsból pörkölt
2 csomag főzőtasakos rizs
3 csomag mozzarella sós lében (3*125 gr)
30 dkg trappista (reszelve a tetejére)

A pörköltet elkészítjük.A rizst megfőzzük majd összekeverjük a kész pörkölttel.

Egy nagy jénaiba tettem a cukkini egy részét ,megsóztam, tettem rá pörköltet majd az egyik mozzarellát karikára vágva.Ezt ismételtem még 3 szor tehát összesen 4 szer és a negyedik réteg tetejére már nem mozzarella került hanem csak  pörkölt van felül.A jénai tetejét rátettem.
Előmelegített 200 fokos sütőbe tettem alsó-felső sütésen hőlégkeveréssel 40 percre. Majd levettem a tetejét,rászórtam a reszelt sajtot és még 10 percre vissza toltam míg a sajt megpirul.
Melegen nem szeletelhető szépen,így én is csak másnap tudtam vállalható képet készíteni :))

Cukkini leves

Itt a szezonja a cukkininek,egy könnyű,finom levest hoztam ma.Tavaly készítettem először,több receptet is elolvastam és végül is több recept keverékéből született meg az én levesem :)
Rém egyszerű és hamar kész is van.Szerintem még hidegen is fogyasztható.Főleg ebben a 36 fokban.

Hozzávalók:

1,75 kg cukkini tisztán (most saláta cukkinit vettem és ezt nem kellett hámozni,mert gyenge a héja)
35 dkg sárgarépa tisztán
2 közepes hagyma
3 cikk nagyobb fokhagyma
3 evőkanál kókuszolaj
3 db leveskocka vagy ételízesítő
Bors,pirospaprika
kb 1,2 liter víz
4 dl habtejszín (én nem szeretem a főzőtejszínt,a habtejszín sokkal finomabb a levesbe)

A cukkinit,sárgarépát,hagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.A fazékba tesszük az olajat és rá a lereszelt hozzávalókat majd az apróra vágott fokhagymát is.Pároljuk.Elég sok levet fog engedni és össze is fog esni,fűszerezzük a borssal,paprikával,leveskockával és felöntjük kb egy liter vízzel.Nem sokáig kell főzni,mert már a párolás alatt sokat puhult.Ha kész akkor a 4 dl tejszínnel még sűrítünk rajta egy kicsit,lehet bele tenni rizslisztet egy evőkanállal de nem szükséges,így is elég sűrű a leves.Én még a vége felé tettem hozzá 2 dl vizet mert nagyon sűrű volt.

 Kicsit tele a fazék :))))