Rakott nokedli

Pár napja láttam az apróséfen egy hasonló receptet,de én totál nem úgy csináltam :)
Szafi free nokedli lisztkeverékből készítettem 4 adag nokedlit,ahogy a csomagoláson le van írva.Tehát 300 gr lisztből.

Elkészítés:

300 gr Szafi free nokedli lisztkeverékből készített nokedli (innen:egészségmarket)
5 db főtt tojás karikázva
kb 300 gr 12% os tejföl
250 gr kockázott bacon
250 gr füstölt kolbász
200 gr reszelt sajt

A nokedli felét üveg sütőtálba tettem,rátettem a bacon felét,majd a tojás felét,erre a karikára vágott kolbász felét.Sóztam,majd 150 gr tejföllel kentem meg és a reszelt sajt felét szórtam rá. Ezután ismét nokedli,bacon,tojás,kolbász,só,tejföl és sajt.
Előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem 20 percig alsó felső sütésen majd 20 percig alsó felső sütésen plusz hőlégkeveréssel. Lényegében addig sütöttem míg a sajt szép aranysárga lett.
Nagyon finom lett :)

Gombapörkölt Szafi free nokedlivel

Ismét egy Szafi free terméket tudtam kipróbálni,mégpedig a nokedlit. Ez a lisztkeverék csúcs :)
Tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes, burgonyamentes, gluténmentes :) Egészséges, rostokkal teli hozzávalókból készült,mint a hajdina, cirok, köles, tápióka és útifűmaghéj. Glikémiás indexe 19 :)
A csomagoláson lévő receptet használtam csak 4 szeres adagot készítettem.
A gombapörkölt viszont egy egyszerű pörkölt.
A liszt megvásárolható az Egészségmarketnél.

Harcsapaprikás nokedlivel

Ritkán eszünk halat (sajnos) ,abból is csak az afrikai harcsát szeretjük,mert nem szálkás :) Leginkább rántva szoktam készíteni :) Most harcsapaprikás készült.
Nokedlit viszont még nem csináltam gluténmentesen,mert anno a búzás időszakban csináltam,de nem szerettem a sok mosogatás miatt,meg persze időigényesebb mint egy csomag tésztát kifőzni.Ha a lustaság fájna ugye...:))) viszont finomabb mint a tészta :)
Na de most a harcsához nem lehet tésztát adni,ehhez nokedli kell.És hát....olyan nokedlit csináltam,hogy nagyon ott van.Nem is gondoltam,hogy ennyire jó lesz.Féltem,hogy ragadni fog vagy nyálkás lesz stb...de semmi ilyen nem történt,a vízben sem ragadt össze és utána sem hidegen.
Nagyon-nagyon finom lett.
600 gr nyers tésztából 900 gr kifőtt nokedli lett.

Harcsapaprikás:

3 evőkanál (30 gr) kókuszzsír (innen:egészségmarket)
3 nagy fej hagyma
1,5 kg filézett afrikai harcsa bőr nélkül (Lidlben vettem,dobozos,nem fagyasztott)
1 db TV paprika
Paradicsom vagy püré
Pirospaprika,bors,őrölt kömény
Himalája só (Innen:egészségmarket)
150 gr 12% os tejföl
20 gr rizsliszt
kevés fokhagyma vagy fokhagyma granulátum

A kókuszzsíron megdinsztelem az apró kockára vágott hagymát majd az apróra vágott TV paprikát.Hozzáteszem a fűszereket,majd a kockára vágott halat.Felöntöm kb 3 dl vízzel.A halnak nem kell sok idő mert különben szétfő.Ha puha akkor behabarom a rizsliszttel és a tejföllel.

Nokedli:

300 gr Nutri free mix per pasta fresca tésztaliszt (innen:egészségmarket)
3 db M-es tojás
10 gr Himalája só (Innen:egészségmarket)
150 gr víz

Robotgép dagasztóspiráljával kikevertem. Forrásban lévő vízbe szaggattam nokedli szaggatóval. Hamar kész van,kb 5 perc volt miután a vízbe került a tészta. Azért szaggatás közben meg kell kavargatni a vízben a tésztát,de nem ragad össze amúgy (ettől tartottam). Kétszerre főztem ki ezt az adagot.