Rakott cukkini

Mikor ha nem most?? Bizony...cukkini szezon van,kaptam és is 2 szép nagy példányt,tisztítva,magtalanítva 1600 gr volt a kettő együtt :)) nemrég rántva csináltam, azelőtt töltve, most rakva lett :)

Hozzávalók:

1600 gr tisztított cukkini feldarabolva
1 kg darált húsból pörkölt
2 csomag főzőtasakos rizs
3 csomag mozzarella sós lében (3*125 gr)
30 dkg trappista (reszelve a tetejére)

A pörköltet elkészítjük.A rizst megfőzzük majd összekeverjük a kész pörkölttel.

Egy nagy jénaiba tettem a cukkini egy részét ,megsóztam, tettem rá pörköltet majd az egyik mozzarellát karikára vágva.Ezt ismételtem még 3 szor tehát összesen 4 szer és a negyedik réteg tetejére már nem mozzarella került hanem csak  pörkölt van felül.A jénai tetejét rátettem.
Előmelegített 200 fokos sütőbe tettem alsó-felső sütésen hőlégkeveréssel 40 percre. Majd levettem a tetejét,rászórtam a reszelt sajtot és még 10 percre vissza toltam míg a sajt megpirul.
Melegen nem szeletelhető szépen,így én is csak másnap tudtam vállalható képet készíteni :))

Rizsgolyó

Ha valaki unja a párolt rizst,a zöldséget vagy a krumplipürét esetleg a sült krumplit köretnek,akkor próbálja ki a rizst kicsit másképp :) még önmagában is tökéletes étel :)
A recept már nem emlékszem honnan van.

Hozzávalók:

2 csomag főzőtasakos rizs megfőzve
2 nyers tojás
15 dkg reszelt sajt
10 dkg gépsonka apró kockára vágva
1/2 kk. só
1/2 kk. fehér bors
petrezselyemzöld

Összekeverni,zsemlemorzsába forgatni,sütni bő olajban.

Nekem 23 db diónál kicsit nagyobb golyó lett belőle.

Tepsiben sült rántott afrikai harcsa

A múltkori tepsiben sült rántott hús után egyértelmű volt,hogy már a halat is így fogom készíteni :)
Nagyon finom lett így,és tuti hogy már nem fogom többet olajba sütni :)

Hozzávalók:

Afrikai harcsa filé
Rizsliszt
Tojás
Prézli ( nekem most nem volt itthon gluténmentes zsemlemorzsa,így burgonyapehely,szezámmag és pattogtatott amaránt keveréke volt)
Só
Fokhagyma granulátum (ez megy a prézlibe) de elhagyható

A halat sózzuk majd bepanírozzuk.
A tepsibe sütőpapírt teszünk,megolajozzuk szilikon ecset segítségével,a halakat beletesszük majd a tetejüket lekenjük olajjal.
180 fokos sütőben kb 20 percet sütjük,néha nézzünk rá,mert nem egyformán sütnek a sütők.
Ha már szép a színe fordítsuk meg és süssük további kb 20 percig.
Én rizzsel és tartármártással tálaltam :)

Rizskoch meggymártással

Hozzávalók (20*25 cm-es tepsihez):

1 l tej
30 dkg rizs
csipet só
cukor ízlés szerint
1 vanília cukor
Ezt megfőzzük,hagyjuk kicsit hűlni.

5 tojás sárgáját  5 dkg vajjal vagy margarinnal 15 dkg porcukorral 1/2 teáskanál sütőporral kikeverjük.Hozzáadjuk a rizshez.
Az 5 tojásfehérjét habbá verjük majd ezt is hozzákeverni a rizshez.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük amíg szép aranysárga színe nem lesz :)

Meggymártás:

1 üveg magozott meggybefőttet levével együtt feltesszük főni,ha már forr akkor besűrítjük 1 ek keményítővel,amit előtte egy kevés vízben elkeverünk (én most tápióka keményítőt használtam). Ha sűrű lenne akkor vizet lehet még hozzá adni.

Rizskoch

Hozzávalók:

1 l tej
30 dkg rizs
csipet só
cukor ízlés szerint
1 vanília
Ezt megfőzzük,hagyjuk kicsit hűlni.

5 tojás sárgáját  5 dkg teavajjal vagy margarinnal 15 dkg porcukorral 1/2 teáskanál sütőporral kikeverjük.Hozzáadjuk a rizshez.
Az 5 tojásfehérjét habbá verjük majd ezt is hozzákeverni a rizshez.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük amíg szép aranysárga színe nem lesz :)

Rántott sajt

Én nem hagyományos módon készítem a rántott sajtot, mert az nekem mindig kifolyt a bundából.Így se bunda se kifolyás semmi nincs,az íze pedig mint a rántott sajté :)
30 dkg reszelt Trappistát 2 db nyers felvert tojással elkeverek diónyi golyókat formázok és forró olajban (vagy kókuszzsírban) sütöm.Ennyi.Ha valaki akarja meg lehet forgatni GM zsemlemorzsában ,de én nem szoktam.
Burgonyapürével,párolt zöldséggel lehet tálalni.A tartár mártás elmaradhatatlan :)

UPDATE,2016.01.03.