Zsömle

Egy újabb és finomabb zsömlét sütöttem az eddigieknél is :) Ma péntek van,hétfőn már sütöttem egy kenyeret és 6 db zsömlét ebből a receptből,de addig nem akartam blogbejegyzést írni míg nem tudom,hogy több nap után milyen az állaga.Ma fogyott el a hétfői és biztosra mondhatom hogy ma is puha volt és nem olyan mint a gluténmentes pékárukra jellemző szikkadt vagy éppen kőkemény valami...Tényleg csúcs ez az összeállítás,csináltam már nem egy nem kettő zsömit vagy kenyeret,de ez mindent visz :)
Én így készítettem:

Hozzávalók 6 db zsömléhez:

50 gr Beiker kenyérliszt
100 gr Schar mix it universal liszt (innen:Egészség market)
100 gr Nutri free mix per pane kenyérliszt (innen:Egészség market)
10 gr útifű maghéj (nem a liszt állag hanem a héj) (innen:Egészség market)
0,5 csomag szárított Dr Oetker vagy Budafoki vagy Haas élesztő (bármelyik jó)
5 gr só
5 gr cukor
20 gr (2 evőkanál) olaj vagy kókuszzsír (innen:Egészség market)
130 gr kéz meleg tej
130 gr kéz meleg víz

A száraz hozzávalókat összekevertem egy tálban,majd hozzáöntöttem az olajat,tejet és vizet.Először nagyon hígnak néz ki,de ahogy a robotgéppel keverjük úgy fog egyre keményebb lenni,mert az útifű magába fogja szívni a folyadékot.Kb 5-10 percig dolgozzuk a tésztát.Ezután én hagytam pihenni 15 percet addig 50 fokra melegítettem a sütőt,előkészítettem a tepsit és bele a sütőpapírt.
Én most másfél adag tésztát kevertem be így 9 db zsömlét sütöttem.
Tehát vizes kanállal vettem ki egy adag tésztát a vizes tenyerembe és gombócokat formáztam,tepsibe helyeztem őket kellő távolságra egymástól,mert nőni fognak nem is kicsit.
30 percre betoltam az 50 fokos sütőbe.
30 perc után kivettem,lekentem őket olajjal,közbe felemeltem a hőfokot 190 fokra és mentek is vissza a sütőbe,nem vártam meg míg felmelegszik teljesen a sütő.
30 percig sütöttem a zsömléket :)

Ezek pedig a hétfőn készültek...dupla adag lisztből,így lett 6 db zsömle és egy kenyér :)
A kollázs képen kelesztés előtt,után majd sütés közben és után látható.