Túrós-almás pillesüti

A minap láttam meg ezt a receptet Hahopihe oldalán,és nagyon megtetszett az egyszerűsége és a finom hozzávalók miatt,tudtam hogy ez már rossz nem lehet :) pont erre van most időm,egyszerű sütire :)
Mivel gluténmentesíteni kellett, így kicsit változtattam rajta,de nem sokat.

Hozzávalók:

250 gr túró
3 db M-es tojás
150 gr kristálycukor
2 db közepes alma (tisztítva,reszelve 200 gr volt)
100 gr kókuszolaj (innen:egészségmarket)
200 gr Mester család süteményliszt (innen:egészségmarket)
1 kávéskanál szódabikarbóna
175 gr tejföl
1 csomag Dr Oetker vaníliás pudingpor

A túrót a cukorral és a tojással kikeverjük,majd hozzáadjuk a reszelt almát,és az olajat.Ezután a lisztben elkevert pudingport és szódabikarbónát is hozzákeverjük,végül a tejföllel lazítjuk.
Kb 32*22 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk és beleöntjük a tésztát.
Hideg (nem előmelegített sütőbe) toljuk,180 fokra felvesszük a hőfokot és alsó-felső sütésen sütjük 40 percig (nekem 30 perc kevés volt), de a tűpróba fontos,mert eltérő lehet a sütési idő.

Nagyon nagyon finom lett,könnyű,puha :)

Virslis,baconös papucs Orgran lisztből

Gyorsan elkészíthető vacsorára vagy reggelire,nem kell keleszteni sem :)
Szeretem ezt a lisztet ,mert kelesztés nélkül lehet kelt tésztákat készíteni :)

Hozzávalók:

250 gr Orgran kenyérpor (innen:egészségmarket)
5 gr só
200 gr kéz meleg víz
15 gr kókuszolaj (innen:egészségmarket)

Robotgép dagasztószárával kikeverjük,vizes vagy olajos kezünkkel hosszúkás zsömle formára formázzuk és kilapítjuk ujjnyi vastagra majd tepsibe tesszük.
Virslit és kicsit előpirított bacont teszünk a tetejére majd reszelt sajttal szórjuk meg és 180 fokon kb 25 percig sütjük alsó-felső sütésen.

Torta keresztelőre

Ma végre kipróbálhattam a Smartflex flowert ,amivel sokkal jobban és szebben lehet virágokat készíteni, mint a fondantból. És tényleg,álom volt vele dolgozni. Nagyon vékonyra ki lehet nyújtani és nem szakad,nem törik,élmény volt komolyan :))
Csak a virág és a felirat készült smartflexből,a többi saját készítésű fondant.
Keresztelőre készült a torta.

Hozzávalók a piskótához 25 cm-es formához:

3 db 4 tojásos piskótát csináltam amiből 2 világos 1 pedig kakaós. (Tehát 12 tojásból)

Világos piskóta: (2 db ilyet sütöttem)

4 db M-es tojás
4 evőkanál ( 80 gr) kristálycukor
4 evőkanál ( 100 gr) rizsliszt (innen:egészségmarket)

Kakaós piskóta: (1 db ilyet sütöttem)

4 db M-es tojás
4 evőkanál ( 80 gr) kristálycukor
4 evőkanál ( 80 gr) rizsliszt (innen:egészségmarket)
20 gr keserű kakaópor

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet (kakaósnál a kakaóval elkevert lisztet) óvatosan,hogy a hab ne törjön. 25 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 25 cm es sütőpapírt és előmelegített 170 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 35 -40 percig. Tűpróba!!!

Krém hozzávalók:

500 gr mascarpone
4 dl habtejszín
2 csomag Dr Oetker habfixáló
150 gr porcukor
50 gr keserű kakaópor

A tejszínt felvertem a habfixálóval. A mascarponet a porcukorral és a kakaóval kikevertem,majd a felvert tejszínhabot óvatosan kevertem hozzá,ne törjön a hab.Kétfelé vettem a krémet,megtöltöttem a piskótákat.A tetejére nem kell.

Vajkrém a torta kenéséhez a fondant alá:

200 gr teavaj
200 gr porcukor
Habosra keverni.Megkenjük a torták oldalát és tetejét.HŰTJÜK.

Fondant:

Kiskuktától ismét.

1 ek Lucullus étkezési zselatin (10 gr)
6 ek víz (70 gr)
1 ek (15 gr) margarin vagy vaj (most is kókuszzsírt használtam)
2 ek méz
porcukor szitálva, amennyit felvesz (nekem kb 800 gr volt)

A vízben a zselatint felforrósítjuk,majd a vajat vagy margarint és a mézet hozzákeverjük és addig kavarjuk míg elolvad a vaj.Ezután a porcukor kb feléhez adjuk és elkeverjük majd fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot,míg nyújtható masszát kapunk.Eleinte ragadni fog,de aztán jól formázható lesz.Én ezt mindig 1-2 nappal hamarabb csinálom meg.

Szükség lesz még ételfestékre és dekor gyöngyre (Dr Oetker volt)

Tiramisu torta esküvőre

A lila-fehér tortával együtt ment ez is az esküvőre :)

Hozzávalók a piskótához:

4 db M-es tojás
120 gr cukor
120 gr rizsliszt (innen:egészségmarket)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön. 15 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 15 cm es sütőpapírt és előmelegített 170 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 35 -40 percig. Tűpróba!!!
3 felé vágjuk.

Krém:

75 dkg Mascarpone
150 g porcukor
2 csomag vanília
4 dl habtejszín (vagy Hulala növényi tejszín)
2 csomag habfixáló (csak akkor kell ha nem Hulalával készül mert ahhoz nem kell)
kb 2 dl tej
1/2 üveg rumaroma
Nescafé vagy főzött kávé
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix

A tejszínhabot keményre verjük a habfixálóval.
A mascarponet a vaníliával ,a zselatinnal és a porcukorral kikeverjük ,majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. 3 felé vesszük a krémet.
A tejet a kávéval és a rumaromával elkeverjük,ezzel meglocsoljuk az egyik piskóta lapot.Megkenjük a krém harmadával,majd megint piskótát teszünk rá és ismét meglocsoljuk kávéval majd megint egy adag krémmel kenjük.A harmadik lapot is rátesszük,ezt is meglocsoljuk a kávéval,de ne nagyon mert elázik a piskóta.A harmadik adag krémmel megkenjük a torta oldalát ,majd a tetejére is kenünk,de nem vastagon,a maradék krémet habzsákba tesszük és mintákat nyomunk a tetejére.Hűtjük.Tálalás előtt kakaóporral szórjuk meg.

Lila-fehér torta esküvőre

Egy esküvőre készítettem ezt a lila-fehér tortát kakaós mascarponés krémmel töltve :) Tudom kéknek néz ki,de lila volt :)))

Hozzávalók a piskótához 15 cm-es formához:

4 db M-es tojás
4 evőkanál ( 120 gr) kristálycukor
4 evőkanál ( 120 gr) rizsliszt (innen:egészségmarket)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön. 15 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 15 cm es sütőpapírt és előmelegített 170 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 35 -40 percig. Tűpróba!!!

Krém hozzávalók:

250 gr mascarpone
2 dl habtejszín
1 csomag Dr Oetker habfixáló
50 gr porcukor
40 gr keserű kakaópor
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix

A tejszínt felvertem a habfixálóval. A mascarponet a porcukorral a kakaóval és a zselatinnal kikevertem,majd a felvert tejszínhabot óvatosan kevertem hozzá,ne törjön a hab.
A kihűlt piskótát 3 felé vágtam és megtöltöttem a krémmel.A tetejére nem kell.

Vajkrém a torta kenéséhez a fondant alá:

150 gr teavaj
150 gr porcukor
Habosra keverni.Megkenjük a torták oldalát és tetejét.HŰTJÜK.

Fondant:

Kiskuktától ismét.

1 ek Lucullus étkezési zselatin (10 gr)
6 ek víz (70 gr)
1 ek (15 gr) margarin vagy vaj (most is kókuszzsírt használtam)
2 ek méz
porcukor szitálva, amennyit felvesz (nekem kb 800 gr volt)

A vízben a zselatint felforrósítjuk,majd a vajat vagy margarint és a mézet hozzákeverjük és addig kavarjuk míg elolvad a vaj.Ezután a porcukor kb feléhez adjuk és elkeverjük majd fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot,míg nyújtható masszát kapunk.Eleinte ragadni fog,de aztán jól formázható lesz.Én ezt mindig 1-2 nappal hamarabb csinálom meg.

Szükség lesz még ételfestékre.

Calzone Orgran pizza lisztből

Először pizzát akartam készíteni,de aztán Calzone lett belőle.
Orgran pizza lisztet használtam. Ami azért is jó, mert aki élesztőre allergiás annak ez a liszt tökéletes választás,hiszen élesztő nélkül is megkel a tészta.
Egy csomag lisztben 375 gr van,én most ennek a felét használtam el,így kaptam 3 db Calzone-t.

Így készítettem:

190 gr Orgran pizza liszt
20 gr kókuszzsír (innen:egészségmarket)
125 gr kéz meleg víz

Robotgéppel kikevertem,a tészta lágy ezért jól rizslisztezett szilikonlapra tettem és átforgattam a rizsliszten,így minden oldala lisztes lett,kicsit átgyúrtam majd 3 felé vettem és oválisra nyújtottam.
Megkentem először pizza krémmel,majd tejföllel,nem kell a széléig kikenni mert akkor nem ragad össze a tészta.
A tészta felére tettem sonkát,gombát, paprikát és sajtot.Paradicsomot is lehet ,de számolni kell azzal,hogy annak folyni fog a leve sütés közben (már próbáltam).Ráhajtottam a másik felét és villával az oldalát lenyomkodtam.
Tepsibe tettem és lekentem ketchup és pici víz keverékkel (ezt még Szafinál láttam) ,ez azoknak jó akik nem ehetnek tojást,így szép színe lesz az ételnek.
200 fokos előmelegített sütőben sütöttem alsó-felső sütésen 20 percet.
Nagyon finom lett,és nem repedt szét a tészta :)