Fahéjas cukros dió

Régebben már csináltam ilyen finomságot,de az már jó régen volt :) elvileg mandulával kellene,de a dió is tökéletes,amúgy sem volt itthon mandula,viszont dió az sok :))
Ezt a receptet használtam,annyit változtattam,hogy nem tettem bele sűrített tejet,helyette víz ment bele.
Nagyon finom,alig lehet abbahagyni az evését :)
Annyira gyorsan megvan,hogy kb 20 perc volt :)

Így készítettem:

Hozzávalók:

200 gr dió
4 evőkanál víz
90 gr kristálycukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj

A diót egy edénybe tettem olaj nélkül pirulni,közben egy másik edénybe a többi hozzávalót tettem és amikor a cukor felolvadt akkor a szirupot ráöntöttem a már megpirult dióra,óvatosan mert gőz fog keletkezni és égési sérüléseket okozhat.Gyors mozdulatokkal elkeverjük,innen már pár perc és az egész víz elpárolog.Ha már száraz az edény alja és csak a dió van akkor van készen.

Csokis keksz

Ma csokis kekszet is sütöttem,már hónapokkal ezelőtt rendeltem egy szilikon formát és végre ki tudtam próbálni,nyáron hülyén nézett volna ki ha karácsony feliratú sütiket gyártok :)))
Marika receptjét használtam csak nem mandulával hanem dióval.
Az előző posztban van a recept egy adag tésztát gyúrtam be és abból lett diós keksz,vaníliás karika és ez a csokis keksz.

Így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Nutri fre mix per dolci süteményliszt (innen:egészségmarket)
100 gr darált dió (nem volt itthon mandula)
100 gr laktózmentes puha vaj
1 db M-es tojás
80 gr porcukor
1 csomag vaníliás cukor
Citromhéjat véletlenül kihagytam :)) de mehet bele az is

A hozzávalókból tésztát gyúrtam és hűtőbe tettem kb fél órára.
Rizslisztezett szilikon lapra tettem,kinyújtottam kb fél cm vastagra és olyan méretre vágtam mint a szilikon forma amibe majd a csokit öntöm.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és 180 fokon 13 percet sütöttem.
Egy tábla Tibi étcsokit egy evőkanál kókuszzsírral megolvasztottam mikróban abba mártogattam a karikák alját ez van az előző posztban és a maradékot szilikon formába öntöttem.
Hűtőbe tettem dermedni.Majd ha teljesen kemény lett akkor kivettem a formából, a kekszek tetejére tettem egy kis olvasztott csokit,ez most ragaszóként funkcionál, és arra helyeztem a csokikat.Majd ismét hűtőbe tettem dermedni.

Diós keksz és diós-vaníliás karika

Kaptam sütinyomdát a Ceruzababshoptól és Erikától,most volt időm kipróbálni,hogyan szuperál :) ,de menet közben eszembe jutott,hogy vaníliás karikát is akarok már régen csinálni amit még Marikánál láttam.Most az ő receptjét használtam a sütikhez. Így ma nagyon kreatív voltam és 3 féle sütit sütöttem egy receptből :)
Több mentes feliratú termék megtalálható a www.ceruzababshop.hu oldalon.

Így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Nutri fre mix per dolci süteményliszt (innen:egészségmarket)
100 gr darált dió (nem volt itthon mandula)
100 gr laktózmentes puha vaj
1 db M-es tojás
80 gr porcukor
1 csomag vaníliás cukor
Citromhéjat véletlenül kihagytam :)) de mehet bele az is

A hozzávalókból tésztát gyúrtam és hűtőbe tettem kb fél órára.
Rizslisztezett szilikon lapra tettem,kinyújtottam kb fél cm vastagra és mintáztam sütinyomdával is és fondant mintázóval is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és 180 fokon 13 percet sütöttem.
A vaníliás karikához kellett olvasztott csoki is.Egy tábla Tibi étcsokit egy evőkanál kókuszzsírral megolvasztottam mikróban és abba mártogattam a karikák alját,majd csokis oldallal felfelé hűtőbe tettem dermedni.

Tejfölös ropi

Tegnap láttam hogy Gabriella megosztott egy receptet a facebook-on,annyira jól nézett ki,hogy ma elkészítettem,de én más nevet adtam neki,mert nem joghurttal csináltam (nem volt itthon) hanem 12%-os tejföllel. Így lett tejfölös ropi :)))
Én csak fél adagot sütöttem.

Így késztettem:

Hozzávalók:

150 gr rizsliszt (innen:egészségmarket)
50 gr Orgran gluténpótló (innen:egészségmarket)
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
100 gr puha (nem folyós) teavaj
150 gr 12%-os tejföl
5 gr himalája só (innen:egészségmarket)

A hozzávalókat egy tálba tettem,összegyúrtam, rizsliszttel szórt szilikon lapra tettem,kinyújtottam kb fél cm vastagra és pizzavágóval próbáltam minél vékonyabb csíkokat vágni. Hellyel közzel sikerült :)) megkentem felvert egész tojással,megszórtam magokkal (sajttal is lehet) és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem 15 percet alsó felső sütésen. A sütési idő eltérő lehet.
A tészta állaga nagyon jó volt,könnyen lehetett vele dolgozni,nem ragadt.
Annyira nagyon finom lett,hogy ma el is fogyott :))

Darált (morzsolt) háztartási keksz egyszerűen

Hogyan készítsünk darált háztartási kekszet nagyon egyszerűen? És 45 perc alatt? Hát így...

Van egy nagyon jól bevált recept ahogyan készíteni szoktam,most is ez szerint csináltam,annyi különbséggel,hogy ilyenkor nem szaggatom ki a kekszeket (minek? úgyis össze lesz morzsolva), hanem egyszerűen csak kinyújtom a sütőpapíron,be a sütőbe,sütöm,várom míg kihűl és összemorzsolom kézzel,daráló sem kell hozzá.
Én most is mint mindig 2 adagot készítettem.Sokáig eláll,hetekig.

Hozzávalók 1 adaghoz:

20 dkg bármilyen kenyérliszt (Most Il Pane di Anna nyújtható kenyérliszt volt)
5 dkg rizsliszt (de lehet mind a 25 dkg rizsliszt)
1 vanília cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
12,5 dkg Liga margarin
6 dkg porcukor
1 tojás
(Én most csak Il Pane kenyérlisztet használtam,a két adaghoz 500 gr-ot, rizslisztet nem.)

Összegyúrjuk,ha nagyon lágy akkor lehet tenni hozzá még lisztet,nem egyformák a lisztek, így van amelyikhez több folyadék kell,van amelyikhez kevesebb.
Szilikon nyújtólapra teszek sütőpapírt,arra rizslisztet és kinyújtom a tésztát kb 1 cm vastagra.Így olyan méretű lett mint a nagy gáztepsi. Papírostól együtt áthúzom a tepsibe a tésztát. Ha egy adagot készítünk akkor lehet vékonyabbra nyújtani, viszont akkor kevesebb ideig kell sütni.
Azért tettem szilikon lapot a nyújtáskor a sütőpapír alá,mert akkor nem csúszkál a papír.
180 fokon alsó felső sütésen kb 25 percig sütjük. Mivel nem egyformák a sütők, így figyeljük nehogy megégjen. Aranysárga színe legyen az a lényeg.
Ha kihűlt akkor egy nagyobb tálba kézzel össze lehet morzsolni kb 5 perc alatt.
1 adagból kb 450 gr keksz lesz.

Amire én fel szoktam használni a darált kekszet az:
Keksztekercs
Kekszgombóc vagy kókuszgolyó
Puncsgolyó
Pohárkrém