Sajtos perec

A jól bevált sajtos rúd az igénytelen sajtos rúd,ahogy én hívom :) tésztájából készítettem ezt a perecet. Azért igénytelen,mert a tésztája nem igényel semmiféle törődést,nem kell keleszteni,pihentetni,babusgatni :) csak gyúrni,formázni és sütni :)
Most Il Pane di Anna nyújtható kenyérlisztet használtam hozzá.Tökéletesen működött ezzel a liszttel is.Ebben a perecben az a jó hogy nem kell hűtőben tárolni,könnyen lehet szállítani és sokáig eláll,akár 2 hétig is,próbáltam :)

Hozzávalók:

25 dkg Il Pane di Anna nyújtható kenyérliszt (Innen:egészségmarket)
6 dkg margarin
6 dkg sertés zsír
6 dkg reszelt sajt ( +még a tetejére is valamennyi)
1/2 csomag sütőpor
1 ek tejföl ( 30 gr)
1 tk só (5 gr)
1 tojás

Gyúrjuk,nyújtjuk kb 1 cm vastagra,perec szaggatóval kiszaggatjuk,a tetejére reszelt sajtot szórunk és sütjük.180 fokon alsó felső sütéssel 15 percet.Régi gázos tűzhelyemben 25 perc volt,tehát sütőfüggő.Látni a színén ha jó,ne égjen meg az a lényeg.
32 db perec lett ebből az adagból,plusz 3 db rúd,azt már nem tudtam szaggatni perecnek.

Túrós-sárgabarackos tejfölös piskóta

 

 

Kaptam tegnap hatalmas sárgabarackokat és mivel napok óta valamilyen túrós sárgabarackos sütivel "álmodok" ,túró is volt itthon így adott volt a lehetőség a sütésre :)) Nagyon nagyon finom süti készült :) és baromi egyszerű.

Elkészítése: (23*32 cm-es tepsihez)

 

Piskótához:

 

3 M-es tojás

200 gr eritrit (lehet cukorral is,abból kevesebb kell) (Innen:egészségmarket)

250 gr 12%-os tejföl

fél csomag azaz 6 gr sütőpor

300 gr rizsliszt (Innen:egészségmarket)

kevés őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg

Az egész tojásokat robotgéppel kikeverjük az eritrittel,majd hozzákeverjük a tejfölt is. A lisztet a sütőporral,fahéjjal és a szegfűszeggel összekeverjük és tojásos masszához adjuk.Csomómentesre keverjük,lehet robotgéppel is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Még nem sütjük :)

 

Túrós rész:

180 gr túró (nekem a Meggle light túró volt itthon és ebben 180 gr van egy dobozban,de simán lehet másik túrót is használni és lehet 250 gr is ha annyi van egy dobozban,szerintem ez nem ront rajta)

1 tojás

100 gr eritrit

1 teáskanál vanília aroma

50 gr rizsdara (innen:egészségmarket)

citromhéj

Ezeket csak összekeverjük,majd kanállal a tepsiben lévő tésztára rakosgatunk.

Sárgabarackot (nekem 400 gr volt) mosunk megmajd kis darabokra vágjuk és ezt is a tésztába dobáljuk,inkább úgy hogy a túró mellé menjen és ne rá.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen sütjük kb 50 percet,de ez sütőfüggő.Én először 30 percre állítottam de kevés volt.

Nagyon finom lett és a dara is megpuhult a túrós részben.

Vissza kell magam fogni...ááááá :))

Túróval töltött zsömle

Régebben csináltam már ilyet,mely itt található :) most kicsit módosítottam a recepten :)
Először is zsömléket sütöttem,recept itt. Egyik legjobb zsömle recept :)
De több zsömle recept itt nálam.
Tehát a zsömléket előző nap sütöttem,mert nagyon puhák és jó ha áll egy éjszakát ,könnyebb vele dolgozni.Most 7 db zsömle lett ebből a receptből,de én most csak 4 db-ot használtam fel a töltött zsömléhez.

Hozzávalók:

4 db zsömle
25 dkg zsírszegény túró (félzsíros is lehet)
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 dl tejföl (plusz a tetejére egy kevés)
4 ek eritrit (édesítő) (innen:Egészségmarket)
6 dkg mazsola
0,5 dl tej
kb 2 dkg vaj

A tejet fél zacskó vaníliás cukorral felmelegítjük mikróban.
A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejét kivájjuk.
A túrót áttörjük a zsömlék belsejével. Összekeverjük a maradék fél zacskó vaníliás cukorral, a tojással, az eritrittel ,a tejföllel és a mazsolával
A zsömlék belsejét  meglocsolgatjuk a meleg tejjel, de ne túl sokkal, mert szétázik. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Beletöltjük a túrót, rátesszük a zsemlék kalapját.
Meglocsoljuk a tetejüket édesített tejföllel. A vajat is rátesszük.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb 15 percig sütjük alsó-felső sütésen hőlégkeveréssel. (Amíg szépen meg nem pirul.)
Tálaláskor vaníliás porcukorral meghintjük a tetejét.

Kelesztés előtt...

Kelesztés közben...

Sütés közben...

Kókuszos tejbegríz torta

Már régen,kb egy éve elmentettem ezt a receptet,mely itt található,ma végre el is készítettem. Valamelyest át kellett alakítani,mivel azokkal a hozzávalókkal nekem nagyon kemény lett volna.

Hozzávalók:

5 dl tej
120 gr rizsdara (Innen:Egészség Market)
8 szem Süssina édesítő (vagy 100 gr cukor)
100 gr teavaj
csipet só
50 gr kókuszreszelék

Tetejére:

2 dl habtejszín (én nem használom a Hulalát,helyette állati habtejszínt használok)
150 gr jó minőségű étcsoki (most a Lidlben kapható J.D.Gross márkájút használtam mert az volt itthon,még ajándékba kaptam,van rajta allergén infó és jó.Ezek kicsi kockák külön csomagolva dobozban)

A tejet elkezdem melegíteni a sóval és az édesítővel,majd beleteszem a vajat is,ha már forrás közelében van a tej akkor nagyon lassan hozzáöntöm a darát közben folyamatosan kevergetve,mert különben összecsomósodik.Ha "puffog" akkor hozzá lehet keverni a kókuszreszeléket is.Lehúzzuk a tűről majd formába töltjük.Nekem nem volt 16 cm-es formám mint az eredeti receptben,így a püspök kenyér formába tettem,de előtte folpackkal és alufóliával kibéleltem,hogy könnyebben ki tudjam majd venni.. 24*11 cm a forma.Elsimítottam a tetejét vizes kanállal,azért azzal mert már kezdett keményedni és vizes kanállal könnyebb volt.

A tetejéhez a tejszínt feltettem egy lábasban melegedni és beletettem a csokit is,majd miután elolvad a csoki az egész masszát a tejbegríz tetejére öntöttem.Hagytam állni egy éjszakát,mert nehezen dermed a csoki.
Másnap megszórtam a tetejét kókuszreszelékkel.

Ilyen csokit tettem bele:

Fokhagymás-paprikás grissini

 A mai sütés úgy történt,hogy nagyon ráéheztem valami ropogtatnivalóra :)) és van ugye a pita tészta amit gyroshoz szoktam csinálni és ami mindenre jó :) édesre,sósra mindenre. Tehát jött az ötlet,hogy abból fog készülni a grissini. Il Pane di Anna nyújtható kenyérlisztet használtam és a tésztába került még fokhagyma granulátum,pirospaprika és oregano.

Hozzávalók:

250 gr Il Pane di Anna nyújtható kenyérliszt (Innen:Egészség Market)
210 ml meleg víz
1/2 cs szárított vagy 10 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
1 teáskanál cukor (5 gr)
1 teáskanál só (5 gr)
2 evőkanál kókuszolaj (20 gr) (Innen:Egészség Market)
1 teáskanál fokhagyma granulátum (2 gr)
1 teáskanál őrölt pirospaprika (2 gr)
1 teáskanál szárított oregano (1 gr)

Először a száraz hozzávalókat összekevertem egy tálban,majd hozzáadtam az olajat és a vizet és robotgép dagasztóspiráljával kidagasztottam,kb 5 percig kevertem.Ezután olajozott szilikon nyújtólapra tettem a tésztát és kinyújtottam kb fél cm vastagra.Vizezett kenőkéssel (azért kenő hogy ne sértsem meg a szilikon lapot) kis csíkokat vágtam,melyet ezután henger alakúvá formáztam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,és kelesztés nélkül ment a 200 fokra előmelegített sütőbe alsó-felső sütésen 12 percre.Nem kentem olajjal sütés előtt,mert olajos volt a formázás miatt.
Nagyon nagyon finom ropogtatnivaló :) 3 tepsivel lett nekem,összesen nagyjából 350 gr lett a kész grissini és kb 600 ft-ba került.