Csokis-kakaós keksz (Hadarik Rita lisztből)

Lehetőséget kaptam,hogy kipróbáljam Hadarik Rita gluténmentes termékcsalád egyik lisztjét,a csokis-kakaós keksz lisztkeveréket. Szerintem nagyon finom keksz készült belőle,én eritrittel csináltam,így kevesebb CH-ot tartalmaz.
Rita lisztjei itt megvásárolhatóak.
Elkészítése nagyon egyszerű,mert a csomagoláson található és csak tojás, vaj vagy margarin és porcukor vagy édesítő kell hozzá.
Én így csináltam:

1 csomag Hadarik Rita csokis-kakaós lisztkeverék (egészségmarket)
1 db M-es tojás
120 gr eritrit (innen:egészségmarket)
135 gr Rama margarin

Összekevertem,golyókat formáztam amit meglapítottam,és fondant mintázóval mintákat nyomtam bele :) 30 db keksz készült.
170 fokos előmelegített sütőben 10 percig sütöttem alsó-felső sütésen.
Köszönöm a lisztet Rita :)

Virslis-sajtos lepény

Tegnap megláttam az Apróséfen ezt a receptet és mivel volt itthon minden hozzávaló hozzá,így ma elkészítettem vacsorára :)
Némi változás történt az eredeti recepthez képest,de nem sok. Pl. kevesebb lisztet tettem bele mert tudtam, hogy a GM liszt több folyadékot vesz fel,de így is sűrű volt így került még hozzá 50 gr tejföl.
Én így készítettem el:

Hozzávalók:(25*20 cm-es tepsihez)

2 db M-es tojás
150 gr natúr joghurt
150 gr 12%-os tejföl
130 gr Nutri free mix per pane liszt (Innen:Egészségmarket)
1/2 csomag (6 gr) sütőpor
csipet só
csipet bors
1 kávéskanál fokhagyma granulátum
200 gr reszelt trappista sajt
280 gr (2 csomag) Falni jó virsli

A tojást elkevertem a joghurttal és a tejföllel,majd hozzáadtam a sót,borsot,fokhagyma granulátumot, és a lisztben elkevert sütőport.Ezután hozzákerült a reszelt sajt majd a vékony karikára vágott virsli.
A tepsit kikentem kókuszolajjal és belesimítottam a masszát.
Előmelegített sütőben sütöttem alsó-felső sütésen 180 fokon 35 percig.Míg szép színe lett :)
Nagyon finom lett :) ki fogom próbálni párolt zöldséggel is virsli helyett :)

Felhőkenyér, felhőlángos liszt nélkül

Pár hónapja tűnt fel ez a recept az interneten,nagyon sokszor belebotlottam már,kinek ez kinek az a véleménye róla...vannak rossz és vannak jó kommentek. Félve fogtam hozzá,tartottam tőle,hogy nem lesz finom.De...hál istennek nem ez történt :)) szerintem nagyon finom lett,persze a tojás dominál benne mivel a túrón kívül még az van benne :)
Nagyon gyorsan készen van,nem több mint fél óra volt az egész művelet,két tepsivel készítettem,ez 8 db lángos lett.

Hozzávalók:

6 db M-es tojás
200 gr túró (nekem csak Meggle light túró volt itthon és az 180 gr így annyit tettem bele)
1 csomag sütőpor (12 gr)
kevés só

Először is bekapcsoltam a sütőt 180 fokra alsó-felső sütésen,mert mire felmelegedik addigra a tésztát is kikeverem,ez pár perc volt.
A tojások fehérjét felvertem kemény habbá,a sárgáját kikevertem a túróval,a sütőporral és a sóval.
Ezután a habot óvatosan belekevertem a túrós masszába,vigyázva hogy a hab ne törjön össze.Tepsibe sütőpapírt tettem és halmokat tettem rá kellő távolságra egymástól,mert nem tudtam,hogy a sütőportól mennyire fog nőni.4 halmot tettem a tepsire.Ezután sütöttem 12 percig a tésztát,nekem ennyi idő volt míg szép halványbarna színt kapott,de ez eltérő is lehet,sütőfüggő.Majd ismét sütöttem egy tepsivel,így 2x12 perc volt a sütés és az előkészület is kb 5-6 perc.Ezért írtam ,hogy kb fél óra mindennel együtt :)
Nem kell megijedni,ha a sütőből való kivétel után összeesik a tészta,ez így természetes.Nem lesz kemény.
Amikor készen volt akkor lett Felhőkenyér ,de én tettem rá fokhagymás tejfölt és reszelt sajtot és így már Felhőlángos lett belőle :)

100 gramm kenyér tápértéke tisztán feltét nélkül:
kcal: 132.12
fehérje: 12.98 gr
szénhidrát: 2.41 gr
zsír: 7.49 gr

Itt jegyzem meg,hogy nekem egy kenyér 36-40 gr volt.

Sajtos perec

A jól bevált sajtos rúd az igénytelen sajtos rúd,ahogy én hívom :) tésztájából készítettem ezt a perecet. Azért igénytelen,mert a tésztája nem igényel semmiféle törődést,nem kell keleszteni,pihentetni,babusgatni :) csak gyúrni,formázni és sütni :)
Most Il Pane di Anna nyújtható kenyérlisztet használtam hozzá.Tökéletesen működött ezzel a liszttel is.Ebben a perecben az a jó hogy nem kell hűtőben tárolni,könnyen lehet szállítani és sokáig eláll,akár 2 hétig is,próbáltam :)

Hozzávalók:

25 dkg Il Pane di Anna nyújtható kenyérliszt (Innen:egészségmarket)
6 dkg margarin
6 dkg sertés zsír
6 dkg reszelt sajt ( +még a tetejére is valamennyi)
1/2 csomag sütőpor
1 ek tejföl ( 30 gr)
1 tk só (5 gr)
1 tojás

Gyúrjuk,nyújtjuk kb 1 cm vastagra,perec szaggatóval kiszaggatjuk,a tetejére reszelt sajtot szórunk és sütjük.180 fokon alsó felső sütéssel 15 percet.Régi gázos tűzhelyemben 25 perc volt,tehát sütőfüggő.Látni a színén ha jó,ne égjen meg az a lényeg.
32 db perec lett ebből az adagból,plusz 3 db rúd,azt már nem tudtam szaggatni perecnek.

Túrós-sárgabarackos tejfölös piskóta

 

 

Kaptam tegnap hatalmas sárgabarackokat és mivel napok óta valamilyen túrós sárgabarackos sütivel "álmodok" ,túró is volt itthon így adott volt a lehetőség a sütésre :)) Nagyon nagyon finom süti készült :) és baromi egyszerű.

Elkészítése: (23*32 cm-es tepsihez)

 

Piskótához:

 

3 M-es tojás

200 gr eritrit (lehet cukorral is,abból kevesebb kell) (Innen:egészségmarket)

250 gr 12%-os tejföl

fél csomag azaz 6 gr sütőpor

300 gr rizsliszt (Innen:egészségmarket)

kevés őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg

Az egész tojásokat robotgéppel kikeverjük az eritrittel,majd hozzákeverjük a tejfölt is. A lisztet a sütőporral,fahéjjal és a szegfűszeggel összekeverjük és tojásos masszához adjuk.Csomómentesre keverjük,lehet robotgéppel is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Még nem sütjük :)

 

Túrós rész:

180 gr túró (nekem a Meggle light túró volt itthon és ebben 180 gr van egy dobozban,de simán lehet másik túrót is használni és lehet 250 gr is ha annyi van egy dobozban,szerintem ez nem ront rajta)

1 tojás

100 gr eritrit

1 teáskanál vanília aroma

50 gr rizsdara (innen:egészségmarket)

citromhéj

Ezeket csak összekeverjük,majd kanállal a tepsiben lévő tésztára rakosgatunk.

Sárgabarackot (nekem 400 gr volt) mosunk megmajd kis darabokra vágjuk és ezt is a tésztába dobáljuk,inkább úgy hogy a túró mellé menjen és ne rá.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen sütjük kb 50 percet,de ez sütőfüggő.Én először 30 percre állítottam de kevés volt.

Nagyon finom lett és a dara is megpuhult a túrós részben.

Vissza kell magam fogni...ááááá :))