Dióhabos holdacska

Így karácsony közeledtével pont passzol az ünnephez ez a sütemény,egyszerű is elkészíteni.Én most csináltam először,de nem utoljára :)
Én a Gelutén Import Kft által forgalmazott lisztet használtam hozzá,az Il Pane di Anna süteménylisztet.Nagyon finom tésztát kaptam.
A receptet itt találtam a Mariann konyha oldalon :)
Így készítettem el:

Hozzávalók a tésztához:

18 dkg kristálycukor
6 db tojássárgája
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg rama
1 citrom reszelt héja
35 dkg Il Pane di Anna süteményliszt
2 dl tej

A cukrot kikevertem a tojássárgákkal,majd hozzátettem a puha margarint és a citromhéjat és tovább kevertem.Majd a lisztben elkevert szódabikarbónát és a tejet is hozzákevertem és robotgéppel tovább dolgoztam míg sűrű kenhető masszát kaptam.Ekkor egy sütőpapírral kibélelt 38*31 cm-es tepsibe (vagy gáztepsi) helyeztem a masszát,elsimítottam majd 180 fokos sütőben 10 percig elősütöttem.Addig elkészítettem a dióhabot.

Dióhab:

6 db tojásfehérje
18 dkg krisztálycukor
18 dkg darált dió

Szükség lesz még baracklekvárra a hab alá kb 7-8 evőkanállal.

A tojásfehérjét kemény habbá vertem,majd kanalanként hozzákevertem a cukrot folyamatosan verve míg fényes habot kapunk.Ha készen van akkor a diót már csak fakanállal keverem bele óvatosan hogy ne törjön a hab.

Az elősütött tésztát kiveszem a sütőből,megkenem baracklekvárral,nem 3-4 evőkanállal kellett mint az eredeti receptben,nekem volt az 7-8 ek is.Majd a dióhabot is rákenem és visszateszem sülni de ekkor már 160 fokra vissza veszem a sütőt és kb 15-20 percig sütöm.Látni a dióhab színén ha már jó a sütemény :)
Ha kihűlt a sütemény akkor egy nagyobb pogácsaszaggatóval félholdakat készítünk :)