Lángos Glutenix csicseris kenyérporból

Sok-sok lángost készítettem már gluténmentesen,lisztet is többfélét használtam már,de szerintem ez az eddigi legfinomabb és legpuhább lángos :) A Hunorganic Kft. jóvoltából kipróbálhattam a legújabb lisztkeveréket,a Glutenix csicseris kenyérport.

Így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Glutenix csicseris kenyérpor
1/2 csomag szárított élesztő vagy 12 gr friss
5 gr só
5 gr cukor
20 gr kókuszolaj (innen:egészségmarket)
80 gr kéz meleg víz
130 gr natúr joghurt

A száraz hozzávalókat összekeverem egy keverőtálba,majd hozzáadom a vizet a langyos joghurtot és az olajat. Robotgép dagasztó szárával kikeverem.Hűtőbe tettem kelni mert én reggel 9 kor kevertem be és csak fél 1 kor kezdtem sütni.Hűtőbe is szépen megkel.Folpack fóliával takartam le.
Kókuszolajat forrósítottam,4 felé vettem a tésztát kanállal,majd olajos tenyerembe ellapogattam és a forró olajba tettem.Aranysárgára sütöttem.
Tejföllel kentem melybe tettem sót és fokhagymát,és reszelt sajttal szórtam meg.

Bagett Glutenix csicseris kenyérporból

Kaptam kipróbálásra Glutenix csicseriborsós kenyérport a Hunorganic Kft.-től,melyet köszönök nekik :) Első körön bagettet próbáltam belőle készíteni.Nem a zacskón lévő utasítást követtem,mert én tettem bele chia magot és útifűmaghéjat is valamint olajat.Nem ismerem a lisztet ezért nem tudtam,hogy sülés közben terülni fog e vagy emelkedni,így inkább formába tettem és csak 1 db-ot tettem forma nélkül a tepsibe,hogy lássam miként viselkedik. Én mint kiderült sütés után,kell neki a forma mert a forma nélküli kicsit lapos lett,bár aki így szereti az ne használjon formát :)
Mivel nekem nincs bagett sütőm így házi készítésű formába tettem,melyet úgy készítek hogy a kéztörlő gurigát ketté vágom hosszában,befedem alufóliával nehogy kigyulladjon a sütőben,majd teszek bele egy darab sütőpapírt és ebbe teszem a nyers tésztát.Képen majd mutatom.

Így készítettem:

Hozzávalók:

250 gr Glutenix csicseriborsós kenyérpor
10 gr chia mag (innen:egészségmarket)
15 gr útifűmaghéj (innen:egészségmarket)
1/2 csomag szárított élesztő vagy 12 gr friss
5 gr só
5 gr cukor
20 gr kókuszolaj (innen:egészségmarket)
260 gr kéz meleg víz

A száraz hozzávalókat összekeverem egy keverőtálba,majd hozzáadom a vizet és az olajat. Robotgép dagasztó szárával kikeverem. 5 db bagettet formázok a vizes kezembe (száraz kézben ragad a tészta) és a formába teszem. 50 fokos sütőbe kelesztettem 30 percig,majd kivettem a tepsit, közbe a hőfokot felemeltem 180 fokra alsó-felső sütésen,addig megkentem a bagetteket ketchupos olajjal (olajba kevés ketchupot teszek,összekeverem). Azért ezzel kentem,hogy a magok rajta maradjanak,de tojás fehérjével is lehet kenni.Ízén nem érezni majd a ketchupot. Magokkal szórtam. Kenés után egyből tettem vissza a sütőbe,nem vártam meg míg felmelegszik 180 fokra.Ekkor 30 percre állítottam az órát. Elég is volt ez az idő neki.
Nagyon finom bagetteket kaptam :)

Tésztasaláta

Nagyon régen,évekkel ezelőtt még lisztérzékenységem előtt csináltam utoljára tésztasalátát,utána valahogy elfelejtődött :) pedig annyira finom :) sokszor készítettem.
Nem szoktam méregetni a hozzávalókat ilyenkor saláták készítésénél,de most megtettem,hogy pontos receptet tudjak írni.

Hozzávalók:

200 gr (szárazon ennyi) spagetti tészta,egyébként lehet más is
400 gr tejföl
150 gr majonéz
100 gr sonka apró kockára vágva
Fél kávéskanál bors
3 kávéskanál cukor vagy eritrit
100 gr paradicsom apróra vágva
100 gr paprika apróra vágva
150 gr karaván sajt nagy lyukú reszelőn reszelve,én most sima trappistát tettem bele,elfelejtettem venni füstölt sajtot.
Sót is lehet tenni bele,de én nem tettem mivel a sonka is sós volt és a sajt is.

A tésztát kifőzzük,és amíg a víz forr és a tészta fő addig a többi hozzávalót előkészítjük és összekeverjük.
Ha a tészta kész hideg vízzel leöblítjük és mehet a többi alapanyaghoz.Lehet állni hagyni,érlelni,de egyből fogyasztva is finom.Sőőőt nagyon finom :)

Sztracsatella

Még sosem csináltam sztracsatellát,a Pinteresten akadtam a képre,melynek receptje a Nosaltyn van :)
Sütés nélküli sütemény,de a babapiskótát meg kellett hozzá sütni :) mely itt megtalálható,de le is írom.
Én kicsit eltértem a recepttől,pl több tejszínnel csináltam és kevesebb csokival. Szerintem baromi sok amit a recept ír.

Hozzávalók a babapiskótához:

3 tojás
12 ek rizsliszt (250 gr) (innen:egészségmarket)
7 ek cukor (140 gr)
1 vaníliás cukor
1 tk sütőpor

Úgy kell elkészíteni mint a piskótát.Fehérje felver,bele a cukrok tovább verni,bele a sárgája még mindig verni majd a sütőporos liszteket belekeverni de azt már fakanállal és nem robotgéppel.
Habzsákból nyomtam,180 fokon alsó felső sütésen 10-15 percig sütöttem.Ez eltérő lehet,sütőtől függ.A színén látni ha jó.
Ebből az adagból van jó sok,a sztracsatellához nem kell ennyi,de ami megmarad el fog szépen "párologni" :), de el is áll sokáig. Én csináltam tallérokat is és abból lett a banánnal töltött piskótatallér.

Többi hozzávaló:

Grízes krémhez:

1 liter tej
200 gr rizsdara (innen:egészségmarket)
150 gr kristálycukor
2 tojássárgája
125 gr vaj vagy margarin (nekem vaj volt)

A tejet a tojássárgával elkeverjük,beletesszük a cukrot és felforraljuk.Óvatosan beleöntjük a rizsdarát,vigyázva hogy ne csomósodjon össze.Amikor már sűrű és "puffog" akkor jó lesz.Kihűtjük majd hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat.

Forgatáshoz:

2 dl tej
Fél üveg rumaroma

Csokis tejszínhabhoz:

6 dl habtejszín
3 csomag Dr oetker habfixáló
75 gr étcsoki (Pl Tibi)

A tejszínt felverjük a habfixálóval majd óvatosan belekeverjük a lereszelt csokit.

Tetejére:

25 gr reszelt étcsoki (eredetileg 75 gr van de az sok)

A babapiskótákat a rumos tejbe áztatjuk,de épphogy mert gyorsan megszívja magát,egy 18*24 cm-es tepsibe vagy erre a célra megfelelő hasonló méretű tálba tesszük,ráhelyezzük a grízes krém felét,majd arra a tejszínhab felét.Ezután ismét piskóta,grízes krém és végül a tejszínhab.A tetejére csokit reszelünk.Hűtjük.
Állati finom lett :)

Banánnal töltött piskótatallér

Egyik nap keresgéltem valami receptet,melyhez piskótatallér kell,ezen a banános sütin akadt meg a szemem.Amúgy is akartam sütni babapiskótát a sztracsatellához,így akkor tallér is készült :)
Tallérhoz recept itt nálam: http://pbetti30.blogspot.hu/2015/02/babapiskota.html

Hozzávalók a tallérhoz:

3 tojás
12 ek rizsliszt (250 gr) (innen:egészségmarket)
7 ek cukor (140 gr)
1 vaníliás cukor
1 tk sütőpor

Úgy kell elkészíteni mint a piskótát.Fehérje felver,bele a cukrok tovább verni,bele a sárgája még mindig verni majd a sütőporos liszteket belekeverni de azt már fakanállal és nem robotgéppel.
Habzsákból nyomtam,180 fokon alsó felső sütésen 10 percig sütöttem. 
Ebből az adagból van jó sok,én most csináltam babapiskótát és tallérokat is.

Egyéb hozzávalók:

Banán
Étcsoki kb 100 gr
Kókuszreszelék
Kókuszzsír 1 evőkanál
Lekvár

A piskótatallérokat vékonyan megkenjük lekvárral és két tallér közé teszünk egy banánkarikát majd fogvájót nyomunk bele,hogy egyben maradjon és lehessen a csokiba és a kókuszba forgatni.
A csokit felolvasztjuk 1 evőkanál olvasztott kókuszzsírral,megforgatjuk benne a már összetűzött tallérokat,ezután a kókuszreszelékben is.Én a kókuszreszeléket pohárba tettem,mert így sokkal egyszerűbb volt forgatni.
Lehet mindenhol csokis,de a tetejét ki is lehet hagyni.Én csináltam mindkét félét.
Hűtőbe tesszük dermedni.