Pudingos-túrós csiga

Pár napja találtam ezt a receptet és annyira megtetszett,hogy el is készítettem élesztő és tojás nélkül :) volt is itthon minden hozzávaló.Persze módosítottam a recepten :) Én Orgran pizza és süteménylisztet használtam, így élesztőmentes is,mert ehhez a liszthez nem kell élesztő,így gyorsan elkészíthető,mert nem kell keleszteni.
Van egy jó kis receptem, amit általában a kelt sütik készítéséhez használok.Telitalálat volt ez a sütemény, mert nagyon finom lett.

Hozzávalók:

Tésztához:

300 gr Orgran pizza és süteményliszt (innen:egészségmarket)
50 gr puha (nem folyós) vaj
50 gr cukor
180 gr meleg tej

Töltelékhez:

250 gr túró
3 dl tej
1 csomag főzős vaníliás pudingpor (Haas-t használtam) 
1 cs vanília cukor
1 db bio citrom reszelt héja
30 gr frissen facsart citromlé (ez nem volt a receptben,de nagyon jó volt bele, mert lazította a tölteléket és sokkal finomabb lett így)
100 gr cukor
2 marék mazsola

Tetejére:

Kb 1 evőkanál baracklekvárt keverjünk el egy kevés vízzel és ezzel kenjük meg a csigák tetejét (természetesen lehet tojással is)

A liszthez tettem a cukrot majd elkevertem és hozzáöntöttem a tejet és a vajat. Robotgép dagasztóspirállal kikevertem. Hagytam a tálban pihenni kb 10 percet ,addig előkészítettem a szilikonlapot, a nyújtót és a krémet is elkészítettem. Ez alatt az idő alatt nagyon sokat nőtt a tészta (képen).
A töltelékhez a pudingot főzzük meg a tejben a cukorral és a vanília cukorral. Még melegen keverjük bele a túrót ,mazsolát , citromhéját és a levét. Ha nedvesebb a túró akkor nem biztos ,hogy kell bele az összes citromlé. Nehogy folyós legyen. Nekem Lidls tégelyes túró volt. (A pudingot érdemes a tészta elkészítése előtt megfőzni és amikor pihen a tészta akkor már csak összekeverjük a töltelék hozzávalóit)
Olajozott szilikonlapra borítottam a tésztát és kinyújtottam kb fél cm vastag téglalap alakra. Megkentem a langyos pudingos túrós töltelékkel. Hosszabb oldalánál fogva feltekertem,és cérnával kb 2 cm-es darabokat vágtam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.A tetejét baracklekvárral kentem és 180 fokos sütőben alsó-felső sütésen 35 percet sült.
Ha kihűlt akkor porcukorral szórjuk meg.
Érdemes kipróbálni,mert nagyon finom :)

Lángos Szafi lisztekből

Nincs itthon lángos liszt ezért elővettem a jól bevált vegyes zsömle receptet,gondoltam olyan nagy baj nem lehet ha ebből csinálok lángost :)
Elvégre a lángos is kenyér tésztából van általában.

Hozzávalók:

140 gr Szafi free világos kenyérliszt
140 gr Szafi reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
40 gr frissen facsart citromlé
4 gr himalája só
430 gr meleg víz

A kétfajta lisztet és a sót elkeverjük egy tálban majd hozzáadjuk a citromlé és a víz elegyét és gyors mozdulatokkal elkeverjük.A liszt magába szívja a vizet. Átgyúrjuk. Pihentetjük 15 percet ,majd enyhén olajos (de tényleg csak épphogy olajos legyen) kézzel gombócokat formázunk és kilapítjuk. Én a nyers tésztát eleve 8 részre osztom (kb 94 gr egy darab) így egyforma súlyú lángosokat kapok. Legegyszerűbb úgy csinálni,hogy a tál a mérlegen van és mindig 94 gr-ot veszek ki belőle. Egy olajozott tányéron kilapogatom (nyújtani is lehet) kb 15 cm átmérőjűre. Forró kókuszzsírba kisütöttem,nagyon megnő sütés közben.

!!!! Kettőt nem olajba sütöttem ki hanem tepsiben a sütőben.Próbaképpen. Lentebb lesz róla kép.
200 fokon alsó felső sütésen 25 percet sült a kilapogatott olajjal megkent lángos.

Sütőben:

Mákos batyu

Mákos valamit akartam enni,mindegy volt,hogy mi csak mákos legyen,aztán valahogy megláttam egy túrós batyu képet és innen jött az ötlet,hogy legyen mákos batyu :)) Orgran pizza és süteménylisztet használtam és glutén-,tej-, tojás-, élesztőmentesen készítettem el. A tészta elég lágy volt,így szenvedtem vele egy kicsit az összehajtásnál.De sűrűbbre nem akartam a tésztát ,mert akkor nem lesz puha a végeredmény.Olajos kézzel lehetett vele dolgozni.

Hozzávalók:

280 gr Orgran pizza és süteményliszt (innen:egészségmarket)
50 gr kókuszzsír (innen:egészségmarket)
50 gr cukor
180 gr meleg víz

A liszthez tettem a cukrot majd elkevertem és hozzáöntöttem a vizet és a kókuszzsírt. Robotgéppel kikevertem. Hagytam a tálban kelni,kb 15 perc alatt sokat nőtt (képen).
Majd olajozott szilikonlapra borítottam és kinyújtottam. 6 felé vágtam és megtöltöttem a mák töltelékkel.Kihűlt legyen a töltelék.Tettem rá kandírozott meggyet.Batyukat csináltam belőlük.Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.Kókuszzsírral kentem a tetejét és 180 fokos sütőben alsó-felső sütésen 35 percet sült.

Máktöltelék:

150 gr darált mák 
50 gr rizsdara (innen:egészségmarket)
1,5 dl víz
100 gr cukor
1 citrom reszelt héja
Mehet bele mazsola is aki szereti.

A vizet a cukorral felforrósítjuk és belekeverjük a többi hozzávalót.Hűtjük, töltjük a tésztát.

Hamburger zsömle Szafi lisztekből

Többféle hambi zsömlét csináltam már,de ez most megint egy új variáció volt :) a Szafi free világos kenyérliszt és a Szafi reform ch csökkentett kenyér és péksütemény keverékéből készült tojás nélkül. Nagyon finom és puha lett.
Egy adagból 8 db zsömle készíthető.
Egyébként ezt a zsömlét folyamatosan készítem,csak nem kenem le és nem szórom meg szezámmal.

Hozzávalók:

140 gr Szafi free világos kenyérliszt
140 gr Szafi reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
40 gr frissen facsart citromlé
4 gr himalája só
430 gr meleg víz

A kétfajta lisztet és a sót elkeverjük egy tálban majd hozzáadjuk a citromlé és a víz elegyét és gyors mozdulatokkal elkeverjük.A liszt magába szívja a vizet. Átgyúrjuk. Pihentetjük 15 percet ,majd enyhén olajos (de tényleg csak épphogy olajos legyen) kézzel gombócokat formázunk és kilapítjuk. Én a nyers tésztát eleve 8 részre osztom (kb 94 gr egy darab) így egyforma súlyú zsömiket kapok. Legegyszerűbb úgy csinálni,hogy a tál a mérlegen van és mindig 94 gr-ot veszek ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,lekenem ketchup és pici víz keverékkel,megszórtam szezámmaggal és 200 fokon alsó felső sütésen 40 percig sütöm.
Melegen ne vágjuk fel mert nyirkos a közepe.