Kókuszos muffin

Tészta: 12 db muffinhoz
100 g Mester süteményliszt
50 g kókuszreszelék
100 g puha vaj vagy margarin
1,5 dl tej
2 tojás
100 g cukor
4 g ( 1/3 csomag) sütőpor

Először a száraz hozzávalókat elkeverjük,majd mehet hozzá a többi és géppel jól kikeverjük.
Muffin papírt teszünk a formába,félig megtöltjük a masszával,teszünk rá egy szelet étcsokit majd befedjük a maradék tésztával.
180 fokon 20-25 percig sütjük.

Lúdláb torta (liszt nélkül)

Piskóta
5 tojás, 15 dkg cukor ,25 dkg darált dió, 1 kk sütőpor.
Tortaformát kibélelünk sütőpapírral.Beleöntjük a masszát és 180 fokon kb 25 percet sütjük.
Ha megsült és kihűl leszedjük a papírt róla és visszatesszük a formába úgy, hogy az oldalára teszünk megint papírt,ez azért kell ,hogy a csoki nem folyjon majd le az oldalán.
Tehát a visszakerült tésztára tesszük a kihűlt puding és a margarinos krém keverékét,tegyünk rá magozott meggyet belenyomkodva a krémbe,majd olvasztott csokival öntjük le.
Díszíthetjük félretett krémmel :) és meggyel. 

Krém
6 dl tejben 2 csomag csoki pudingot 4 ek cukorral és 2 ek kakaóporral megfőzni.
25 dkg Ramat és 20 dkg porcukrot habosra keverni majd a kihűlt pudinggal összekeverni.

Tetejére:étcsoki olvasztva 1 ek olajjal.

Torta forma mérete:25 cm

 

 

Fasírt muffin formában baconbe tekerve

Fasírthoz:
Fél kg darált hús
3 tk pirospaprika
1 tk ételízesítő
1 tk só
1 tojás
1 tk őrölt bors
4-5 cikk fokhagyma
  
Bacon 24 szelet
főtt tojás,sajt

Összekeverjük a fasírt hozzávalókat.A muffin formát kibéleljük a bacon szeletekkel ,majd ahogy a képen látni teszünk bele egy kis húst, majd egy szelet sajtot és tojást, majd ismét hús és a bacon kilógó széleit ráhajtjuk.

Sütés 180 fokon kb 1 óra.

Reszelt túrós

Az eredeti recept itt található.

Tészta:

50 dkg Mester süteményliszt
2 evőkanál kakaó
2 db tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
25 dkg margarin

Krém:

1 csomag vaníliás Dr Oetker Gála főzés nélküli pudingpor
3 db tojás
egy kevés rum
2-3 maréknyi mazsola
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
1 kg túró
20 dkg porcukor
10 dkg Rama
Citromhéj

A liszthez hozzákeverjük a sütőport, a vaníliás cukrot, a porcukrot és a kakaót. A margarint beleaprítjuk a lisztbe, és hozzáadjuk a tojássárgákat. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, rudat formázunk belőle, fóliával betakarjuk, és egy kis időre hidegre tesszük. Addig elkészítjük a krémet. A töltelékhez habosra keverjük a Ramát, hozzáadjuk a cukrot, a túrót, a vaníliás cukrot, a rumba áztatott mazsolát, tojássárgákat és az egy csomag vanília ízű krémpudingport, majd mindezt jól összekeverjük. Végül hozzáadjuk a fölvert tojásfehérjéket is.
A tészta felét tepsibe reszeljük, és elosztjuk. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tészta maradék másik felét ráreszeljük a tetejére. Előmelegített sütőben 50 percig sütjük 180 °C fokon. Ha kihűlt, tetszés szerinti szeletekre vágjuk.

Sós perec (tejmentesen is)

Köszönet a receptért Fürge Anitának :)

Tejes recept:

60 dkg GM liszt (nálam 50 dkg Nutri free mix per pane,10 dkg rizsliszt)
20 dkg margarin
2 dl langyos tej
20 g élesztő (nálam 1 cs szárított Dr Oetker)
2 tojás a tésztába + 1 a kenéshez
1 tk só, 1 tk cukor
(Én fél adagot csináltam tehát 30 dkg lisztből és 1 nagy tepsivel lett)


Tejmentes recept:

60 dkg GM liszt (nálam 20 dkg Nutri free mix per pane, 20 dkg Schar mix B, 10 dkg Old miller's, 10 dkg rizsliszt)
25 dkg Liga margarin
1,5 dl langyos víz
20 g élesztő (nálam 1 cs szárított Dr Oetker)
2 tojás a tésztába + 1 a kenéshez1 tk só, 1 tk cukor

A hozzávalókat összegyúrjuk és fél órát pihentetjük.Vékony csíkokat sodrok kb 20 cm és pereccé formálom. A tetejét egész tojással kenem. Forró sütőben sütöm, 180 fokon.
Mikor nagyjából félig megsült (8-10 perc szerintem), és elkezd színt kapni, sóhabot csepegtetek rá.

Sóhab:

4 ek víz
2 ek liszt (én Nutri free és rizsliszt keveréket csináltam, fele-fele arányban)
1 csapott ek. só
Addig sütöm, amíg szép színe lesz.

2015.05.08.-án készült tejmentesen

Meggyes mákos süti liszt nélkül

25 dkg darált mák ( én nem daráltam le)
1 dl tej
5 tojás
15 dkg cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
reszelt narancshéj
kevés citromlé
szegfűszeg
1 üveg magozott meggy

A mákot öntsük le a felforralt tejjel és hagyjuk hűlni, hogy a mák felszívhassa a tejet. A tojás sárgákat keverjük habosra a cukorral, majd keverjük bele a szódabikarbónát, szegfűszeget és a narancshéjat. Keverjük össze a forrázott mákkal, és a citromlével.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket és óvatosan forgassuk a mákos masszába. Töltsük sütőpapírral bélelt tepsibe (26*21 cm) , és bőkezűen szórjuk meg kimagozott és lecsöpögtetett meggyel. 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsül, de egy tűvel megszúrva látjuk hogy mikor kész, mikor nem ragad már rá a tészta.

Hernyókifli

Hozzávalók: 

2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag szárított
50 dkg MESTER süteményliszt (más liszttel nem csináltam,de lágyabb lehet a tészta vagy akkor használjunk kevesebb tejet)
5 dkg margarin
4 evőkanál cukor
3-4 dl tej
1 vaníliás cukor
1 tojás ,+ tojás a kenéshez

Töltelék:
1 cs vaníliás pudingpor (vagy más) 3 dl tejben megfőzve 3 ek cukorral.

A tésztát összeállítjuk,majd 12 egyenlő részre osztjuk,én a felét csináltam a tésztának (250 g) így 6 egyenlő részre osztottam,kicsit oválisra nyújtani kb fél cm vastagra és a képen látható módon megtöltjük.Tojással lekenni és kr.cukorral megszórni.A tésztába 1 tojás kellett de mivel én fél adagot csináltam így a tojást is feleztem,így a másik fele elég volt a kenéshez.Kb fél órát kelt majd 180 fokon kb fél óra sütés.

Meggyes pite

Tészta:

40 dkg liszt ( nekem:20 dkg Emese kenyérliszt + 20 dkg Mester süteményliszt volt )

1 cs sütőpor

20 dkg margarin vagy vaj

2 tojás sárgája

1 dl tejföl

4 ek cukor

1/2 citrom héja és leve

csipet só.

Töltelék:

1 kg magozott meggy,5 dkg cukor,fahéj,zsemlemorzsa vagy rizsdara.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,hűtőbe rakjuk ha nagyon lágy lenne. 2 felé vesszük.Nyújtjuk normál tepsi méretűre (nem gáztepsi).

Szórjuk zsemlemorzsával vagy darával,a meggyet  elkeverjük a fahéjas cukorral és a tésztára rakjuk.Befedjük a másik lappal,felvert tojással kenjük és villával megszurkáljuk.

180 fokon kb 30 perc.

Ha kihűlt porcukorral hintjük.

Nekem itt most 2 féle meggyem volt,egy üveg magozott és egy fél kg fagyasztott :))
Látszik a színén :) Ha üvegeset veszünk akkor 2 üveggel kell.

Túróval töltött zsömle

A receptet itt találtam.

Én így csináltam:
6 db zsemle (zsemle recept nálam )
50 dkg tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 dl tejföl
4 ek cukor (kristály)
12 dkg mazsola (zsemlénként 1 ek)
1,5 dl tej
5 dkg vaj

A tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforraljuk.
A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejét kivájjuk.
A túrót áttörjük a zsemlék belsejével. Összekeverjük a másik zacskó vaníliás cukorral, a tojásokkal, a cukorral és a mazsolával. 1-2 evőkanál tejföllel lágyítjuk.
A zsemléket  meglocsolgatjuk a meleg tejjel, de ne túl sokkal, mert szétázik. Egy kivajazott tepsibe tesszük.
Beletöltjük a túrót, rátesszük a zsemlék kupakját.
Meglocsoljuk a tetejüket tejföllel. A margarint rámorzsoljuk.
Forró sütőben kb 20-30 percig sütjük. (Amíg szépen meg nem pirul.)
Tálaláskor vaníliás porcukorral meghintjük a tetejét.