Epres túrógombóc

Egy kedves ismerősöm,Marika (Malena konyhája) készítette el eme epres remeket :))) azonnal megtetszett az ötlet,egyrészt mert nagyon szépen nézett ki a képen,másrészt mert kevés CH és kalória tartalommal büszkélkedik a gombócka :)) Marika receptje itt található. Ő laktózmentesen is készítette,én nem mert nincs gondunk a laktózzal.
IR diétába is beilleszthető :)

Hozzávalók:

250 gr túró (én Pilos sovány túrót használtam)
65 gr (4 evőkanál) Eritrit (Innen:http://www.egeszsegmarket.hu/)
3 evőkanál kókuszreszelék
reszelt cirtomhéj
4-5 db eper,attól függ mekkora (nekem 5 db volt és 128 gr összesen)

A túrót,eritritet,kókuszreszeléket és a citromhéjat elkeverem.Epret megmosom,megtörlöm,hogy ne legyen vizes.
Nedves tenyerembe vettem egy gombócnyi túrót,ellapogattam,beletettem egy epret és befedtem a túróval.Kókuszreszelékbe forgattam majd egy kis időre fagyasztóba tettem dermedni :) ne fagyjon meg azért :))

Tápérték 100 gr-ra: (egy gombóc nekem 97 gr volt)
Kalória:85,2
Fehérje:8,08 gr
CH:4,31 gr
Zsír:3,9 gr

Mini gyümölcstorta diétásan

Nagyon vágytam valami süteményre,valami olyanra ami krémes is,de diétás is egyben.Nem szeretem a száraz süteményeket.A szárazon nem a kekszeket értem hanem mint pl. a piskóta magában,na az nekem már száraz,megakad a torkomon még ha lekvárral is van megkenve :)
Így esett a választásom a gyümölcstortára.A napokban vásároltam is a Lidlben egy 6 db-os mini szilikon gyümölcstorta formát,így gondoltam ideje kipróbálni :)
A Gelutén Import Kft. jóvoltából Il Pane di Anna dolci lisztet használtam hozzá. Ez süteményliszt.

Elkészítése:

Piskóta:

3 tojás (M-es méret)
55 gr eritrit (édesítő 0 kalóriával) (innen:www.egeszsegmarket.hu)
60 gr Il Pane di Anna Dolci liszt (innen:www.egeszsegmarket.hu)

3 tojásfehérjét kemény habbá vertem majd óvatosan hozzákevertem még mindig robotgéppel az eritritet.Ha szép fényes a hab akkor a tojások sárgáját is belekevertem még mindig robotgéppel.Ezután már fakanállal kevertem hozzá a lisztet apránként óvatosan a hab ne törjön.
Formába tettem,nekem ez a 6 db forma (képen) pont tele lett ezzel az adag tésztával.
Előmelegített 180 fokos sütőbe tettem és alsó-felső sütésen 12 percet sütöttem.
Érdemes még melegen (nem forrón) kivenni a formából és megfordítani mert az a része lesz töltve,díszítve.

Krém:

1 csomag Haas vaníliás pudingpor (40 gr)
3 dl 1,5 %-os tej
3 db süssina édesítő tabletta
40 gr eritrit

Tetejére:

Haas piros tortazselé

A pudingot a tejben a süssinával megfőzöm,ha jó sűrű és "puffog" akkor leveszem a gázról,belekeverem az eritritet és letakarva félre teszem (azért letakarva ,hogy ne bőrösödjön be). Időnként megkeverem.
Ha kihűlt a krém akkor a sütemények tetejére kenem a mélyedésbe,pontosan elég lesz a krém a 6 db süteményhez.Díszítem a tetejét gyümölccsel,majd Haas piros tortazselét készítek a zacskón lévő leírás szerint és óvatosan kanalazok a gyümölcsök tetejére. Hamar dermed a zselé,ha túl gyorsan kötne akkor fel lehet újra melegíteni.

Kiszámoltam a tápanyag tartalmát is egy egész tortára kiszámolva.
Kalória:110
Fehérje:4 gr
Szénhidrát:13 gr
Zsír:4 gr

Rizslisztből is tökéletes

Kókuszrúd

A minap láttam ezt a receptet,egyszerűnek és finomnak tűnt (és az is) ,liszt sem kell hozzá.Igazából 3 azaz ha a kakaót is nézzük akkor 4 hozzávalóval készül.
A receptet itt láttam meg.
Szerintem nagyon finom,mint a bolti,de nem mégsem,inkább jobb sőt kifejezetten jobb :))

Hozzávalók:

250 gr apró szemű kókuszreszelék (S-Budget)
100 gr sovány tejpor (én 90 gr-ot tettem bele mert olyan csomagolásban kaptam)
397 gr cukrozott sűrített tej (Lidlben vettem konzerves,de már állítólag nem lehet kapni.Jó a tubusos is)

1 evőkanál keserű kakaópor (ez a kakaós részhez kell)

A kókuszreszeléket,a tejport és a sűrített tejet összekevertem,kettévettem majd az egyik részbe 1 ek kakaóport tettem.Mindkét színű részt 4 felé vágtam,vékonyra kisodortam, egy fehéret és egy barnát összecsavartam és azt is sodortam kicsit hogy összeragadjon.6 részre vágtam,egyenként kb 7 cm-es darabokat kaptam.Kókuszreszelékbe forgattam.
Összesen 24 db lett.

Hamburger zsömle

Ma nagyon igazi hambi zsömlét sütöttem Bogi receptje alapján.Sokan áradoztak már róla előttem és én is csak csatlakozni tudok hozzá,mert szerintem gluténmentes hamburger ilyen jól még nem sikerült.Ezentúl csak így fogom készíteni :)
Kicsit módosítottam rajta,többféle lisztből csináltam és mivel nem volt itthon joghurt így 12 %-os tejfölt tettem bele.Ja és én másfél adagot,tehát 6 zsömlét készítettem.

Én így csináltam:

160 gr Nutri free mix per pane liszt (ennyi volt a zacskóban azért ennyi) (innen:www.egeszsegmarket.hu)
90 gr Schar mix it liszt (innen:www.egeszsegmarket.hu)
100 gr Beiker liszt
15 gr cukor
5 gr só
30 gr olvasztott margarin vagy vaj
Fél csomag Dr Oetker szárított élesztő
200 gr 12%-os tejföl (nem volt itthon joghurt)
85 gr tej (igen gr és nem ml)
10 gr útifűmaghéj (ez a héj és nem a liszt) (innen:www.egeszsegmarket.hu)
75 gr tojás (ez másfél tojás,mert egy adaghoz 1 db kellett így felütöttem 2 tojás összekevertem 104 gr volt és vettem ki belőle mert úgyis kellett a tetejére kenni)

A száraz hozzávalókat összekevertem,majd hozzáadtam az olvasztott margarint,a tojást és a tejfölben elkevert tejet amit kicsit meglangyosítottam,hogy ne hidegen kerüljön a liszthez.
Kicsit lágy a tészta,vizes kezemben gombócokat formáztam,tepsire tettem és 50 fokos sütőben kelesztettem 30 percet.
Kivettem,addig a hőfokot 200 fokra állítottam alsó-felső sütésen.Közbe megkentem a tojással amit előzőleg félretettem és megszórtam szezám maggal.
Visszatettem a sütőbe és kb 20-25 percet sütöttem,amikor láttam a színén ,hogy jó akkor vettem ki.
Innentől kezdve jöhet a töltés ki mit szeret :) nekem nem volt itthon saláta levél így az most kimaradt :)
Köszi Bogi a receptet még egyszer :)

Fasírt sütőben sütve

Egyszerű,gyorsan elkészíthető és hidegen,melegen egyaránt fogyasztható étel a fasírt. Többnyire tepsiben készítem és nem olajban. Akár egészben vagy muffin formában,vagy forma nélkül,esetleg rúd alakban.
Most forma nélkül készítettem nem először, de a muffin formában lévő recept is megtalálható itt: http://pbetti30.blogspot.hu/2015/02/fasirt-muffin-formaban-baconbe-tekerve.html
Fasírt baconbe göngyölve pedig itt:
http://pbetti30.blogspot.hu/2015/10/fasirt-baconbe-gongyolve.html

1 kg darált hús (sertés comb volt)
6 tk pirospaprika
2 tk ételízesítő
2 tk só
2 tojás 
2 tk őrölt bors
8 cikk fokhagyma
20 gr burgonyapehely

Zsemlemorzsa a forgatáshoz (Nutri free Pangrattato)

A fasírt hozzávalóit összekeverjük, ping pong labda nagyságú golyókat formázunk,zsemlemorzsába forgatjuk (nem muszáj) tepsibe helyezzük és 60 percre előmelegített 180 fokos sütőbe alsó felső sütésen sütjük,félidőben megforgatjuk.
Hőlégkeveréssel 40 perc is elég és nem kell forgatni. 
Bármilyen körettel lehet tálalni:burgonyapüré, saláta, rizs, párolt zöldség stb...
Ma a paradicsomos káposztához készítettem :)