Sajtos kréker,TUC keksz 4 hozzávalóból

A napokban már elkészítettem ezt a kekszet (nem ilyen formával) de most lisztet váltottam,Mester család házi kenyérlisztet használtam. A sütiliszttel is jó volt,azzal omlósabb volt a tészta,ezzel a házi kenyérliszttel sokkal sokkal jobb,kemény (nem fogtörős :)) ) roppanós lett a tészta.Ilyen sokat számít,hogy milyen liszttel dolgozunk.
Eredeti recept itt.

Hozzávalók:

125 gr hideg teavaj (most Rama margarint használtam)
125 gr Mester család házi kenyérliszt (innen:egészségmarket)
125 gr reszelt trappista sajt
1 db M-es tojás sárgája
Ha valakinek nem elég sós a tészta a sajttól akkor azt is lehet tenni bele.

A hozzávalókat összegyúrjuk,hűtőben pihentetjük fél-1 órát. Attól függ mennyire lágy. Most nem volt olyan lágy a tészta mint a sütiliszttel.Rizslisztezett szilikon lapon kinyújtottam kb 3-5 mm vastagra és formákat szaggattam belőle,sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
180 fokon alsó felső sütésen 12-15 percet sütöttem,vigyázni kell meg ne égjen,mert keserű lesz a sajt miatt.Sütőfüggő tehát akár hamarabb is készen lehet,mint az eredeti receptben,vagy később :)
Ebből az adagból a képeken látható tepsivel lett és az a 4 db TUC valamint a B betűs keksz.

Madeleine

Rég ki akartam próbálni ezt a sütit,jó hogy megtettem,mert nagyon finom :)
A recept Az áfonya mámora oldalról van :)

Hozzávalók kb 21 db-hoz:

100 gr Nutri free mix per dolci liszt (innen:egészségmarket)
2 db tojás
70 gr kristálycukor
100 gr olvasztott de nem meleg vaj
1 kezeletlen citrom héja
1/2 kávéskanál sütőpor

A cukrot az egész tojással habosra keverjük,majd hozzáadjuk a vajat,ezzel is tovább keverjük,végül a lisztet,sütőport és a citrom héját is belekeverjük.Hűtőbe tesszük míg előmelegítjük a sütőt 180 fokra alsó felső sütésre.
A madeleine formákat kivajazzuk és lisztezzük.A tésztát habzsákba tesszük és kb 3/4 ig töltjük a formát. 12 percig sütjük.
Nekem sajnos némelyik forma megbillent és megdőlve sült meg,de lehet már kapni szilikon formát is,az nem billen meg :)

Sajtos kréker

Ismerősöm hívta fel a figyelmem erre a receptre :) így ma én is elkészítettem.Nagyon finom lett,kissé omlós a tésztája.
Csak 4 hozzávaló kell hozzá.Liszt,vaj,tojássárga és reszelt sajt.Ha nem olyan sós a sajt akkor az is mehet bele,én most tettem egy keveset.Nekem most 125 gr-os vaj volt itthon,így növeltem az adagot kicsit.

Hozzávalók:

125 gr hideg teavaj
125 gr Mester család süteményliszt (innen:egészségmarket)
125 gr reszelt trappista sajt
1 db M-es tojás sárgája

A hozzávalókat összegyúrjuk,hűtőben pihentetjük fél-1 órát. Attól függ mennyire lágy. Majd 2 felé vesszük a tésztát.Rizslisztezett szilikon lapon kinyújtottam kb 15-18 cm átmérőre,8 cikkre vágtam,sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és egy vastag szívószállal lyukakat szúrtam bele,mintha sajt lenne.Nagyobb lyukat is lehet,mert nekem majdnem összenőtt :)
180 fokon alsó felső sütésen 12 percet sütöttem,vigyázni kell meg ne égjen,mert keserű lesz a sajt miatt.Sütőfüggő tehát akár hamarabb is készen lehet,mint az eredeti receptben,vagy később :)

Mákos citromos muffin

Muffint nagyon egyszerű készíteni,talán a legegyszerűbb sütemény :)
Régi jól bevált receptemet használtam egy kis extrákkal :)

Tészta 12 db muffinhoz:

150 g Mester süteményliszt (innen:egészségmarket)
15 gr darált mák
100 g puha vaj vagy margarin
1 dl tej
20 gr frissen facsart citromlé
2 tojás
80 g cukor
4 g ( 1/3 csomag) sütőpor
1 citrom reszelt héja (elmaradhat,ha nincs bio citrom,nekem most nem volt)
100 gr kandírozott gyümölcshéj (citromhéj,narancshéj stb),Lidlben vettem
Csokicsepp a tésztába és a tetejére

Először a száraz hozzávalókat elkeverjük,majd mehet hozzá a többi és géppel jól kikeverjük.
Muffin papírt teszünk a formába,megtöltjük a tésztával,tetejére csokicseppet teszünk.
180 fokon 20-30 percig sütjük.Sütőföggő!

Kandírozott gyümölcs,narancshéj és citromhéj,most a gyümölcsöt tettem bele.

Töltött chia magos kenyér

Olyan szép formás tölteni való kenyeret sikerült sütnöm tegnap,hogy muszáj voltam megtölteni.Nem ennek szántam amúgy :)) Tuti ha ilyet akarok akkor nem sikerül :) Akartam már gluténmentesen elkészíteni ezt a receptet,de ahhoz szép kenyeret kell sütni :)
Régen még "gluténos koromban" csináltam ilyet többször is,volt kolléganőmtől származik a recept.Irtó finom és laktató :) Csak akkor az volt a jó,hogy megvettem a fél kilós kenyeret és jöhetett a többi művelet.Na most először kenyeret kell sütni,de az vagy sikerül vagy nem.Nem formában mert abban nem lesz kérge,hanem tepsiben.A jól bevált zsömle,bagett,kenyér receptemet használtam hozzá (ami jelen állás szerint a 6. legnézettebb recept a blogon),ebben még nem csalódtam.
Kenyér recept itt:http://pbetti30.blogspot.hu/2016/02/zsomle.html
De azért leírom :)

50 gr Beiker vagy Old miller's kenyérliszt
100 gr Schar mix it universal liszt (innen:Egészség market)
100 gr Nutri free mix per pane kenyérliszt (innen:Egészség market)
10 gr útifű maghéj (nem a liszt állag hanem a héj) (innen:Egészség market)
0,5 csomag szárított Dr Oetker vagy Budafoki vagy Haas élesztő (bármelyik jó),vagy 12 gr friss
5 gr só
5 gr cukor
20 gr (2 evőkanál) olaj vagy kókuszzsír (innen:Egészség market)
260 gr kéz meleg víz
20 gr chia mag (innen:egészségmarket)

A száraz hozzávalókat összekevertem egy tálban,majd hozzáöntöttem az olajat és vizet.Először nagyon hígnak néz ki,de ahogy a robotgéppel keverjük úgy fog egyre keményebb lenni,mert az útifű magába fogja szívni a folyadékot.Kb 5-10 percig dolgozzuk a tésztát.Ezután én hagytam pihenni 15 percet addig 50 fokra melegítettem a sütőt,előkészítettem a tepsit és bele a sütőpapírt.
Olajozott szilikon lapra tettem a tésztát és kezemmel kenyér alakúvá formáztam (mint a képen) majd áttettem a tepsibe és még ott is formázgattam olajos kézzel.
30 percre betoltam az 50 fokos sütőbe.
30 perc után kivettem,lekentem olajjal,közbe felemeltem a hőfokot 190 fokra és ment is vissza a sütőbe,nem vártam meg míg felmelegszik teljesen a sütő.
35 percig sütöttem :) Sütőfüggő lehet,így a sütési idő lehet több is vagy akár kevesebb.Látni a színén ha már jó.
Ha kihűlt a kenyér teljesen,jöhet a töltés.

Töltött kenyér:

500 gr egész kenyér (nekem 492 gr lett amit sütöttem)
400 gr sonka kockára vágva,vagy szeletelt sonka apróra vágva.Én most a Lidlben vettem vákum csomagolt szeletelt sonkát
5 db M-es főtt tojás kockára vágva
5 db csemege uborka (100 gr volt) kockára vágva
200 gr 12 %-os tejföl (lehet 20 % is)
100 gr puha teavaj
1 evőkanál mustár
só,bors ízlés szerint

A kenyér végéből levágunk egy darabot, kibelezzük és a bélzetet apróra szaggatjuk,mert ezt megy vissza a töltelékbe.A levágott részt is belezzük ki.
Az összes hozzávalót a kenyér belével együtt összekeverjük és megtöltjük vele a kenyeret jó szorosan,a levágott részbe is tegyünk tölteléket.Folpack fóliával alaposan és szorosan körbetekertem mindenhol és egy éjszakára hűtőbe tettem.Másnap tökéletesen összeérik és szeletelhető :)