Rizskoch meggymártással

Hozzávalók (20*25 cm-es tepsihez):

1 l tej
30 dkg rizs
csipet só
cukor ízlés szerint
1 vanília cukor
Ezt megfőzzük,hagyjuk kicsit hűlni.

5 tojás sárgáját  5 dkg vajjal vagy margarinnal 15 dkg porcukorral 1/2 teáskanál sütőporral kikeverjük.Hozzáadjuk a rizshez.
Az 5 tojásfehérjét habbá verjük majd ezt is hozzákeverni a rizshez.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük amíg szép aranysárga színe nem lesz :)

Meggymártás:

1 üveg magozott meggybefőttet levével együtt feltesszük főni,ha már forr akkor besűrítjük 1 ek keményítővel,amit előtte egy kevés vízben elkeverünk (én most tápióka keményítőt használtam). Ha sűrű lenne akkor vizet lehet még hozzá adni.

Virslis kifli

Hot dogot is szoktam készíteni,ahhoz először mindig kiflit kell sütni,most nem volt kedvem bagetteket készíteni,helyette ez a virslis kifli készült :)

Hozzávalók:

15 dkg Nutri free mix per pane liszt
5 dkg Farmo LP low protein liszt
5 dkg Beiker liszt
2,3 dl meleg víz
Fél csomag szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
10 gr cukor
5 gr só
2 ek olaj

Virsli (füstli) ,sajt

A tészta hozzávalóit robotgép dagasztó spiráljával kikeverjük.Elég lágy lesz,gyúrni nem lehet.
Vizes vagy olajos kézzel hosszúkás hengereket formázunk mintha kifli lenne,ezt beletesszük a tepsibe és ellapigatjuk,megkenjük olajjal és a közepére teszünk egy füstlit és belenyomjuk.
Kb. fél órát pihentetjük,majd reszelt sajttal szórjuk meg és 180 fokos sütőben sütjük kb fél órát.

Tepsiben sült rántott hús

Az ötletet egy kedves ismerősöm,Szabina adta :) Ezúttal is köszönöm neki :)
Nekem eszembe nem jutott volna így készíteni rántott húst,de ezek után szerintem csak így fogom.Egyrészt gyorsabban készen van,nem tocsog az olajban,nincs tele a lakás olaj szaggal és nem kell ott állni felette és forgatni :) ja és a lepergő prézli darabok nem égnek bele az olajba...

Csirkemellel próbálkoztam először mert ez hamarabb készen van mint a karaj és féltem ha esetleg nem sül át a mell akkor a karaj sem fog,de...átsült de még ám :) omlós húst kaptam.

Hozzávalók:

Csirkemell
Rizsliszt
Tojás
Prézli ( nekem most gluténmentes zsemlemorzsa,burgonyapehely és szezámmag keveréke volt,de van amikor a morzsa helyett pattogatott amarántot teszek)
Só
Fokhagyma granulátum (ez megy a prézlibe) de elhagyható

A húst (mellet) én úgy szoktam felszeletelni,hogy kettévágom majd a "fityegő" részét levágom aztán a maradékot hosszába ketté,így egy egész mellből lesz 6 szelet,sózzuk majd bepanírozzuk.
A tepsibe sütőpapírt teszünk,megolajozzuk szilikon ecset segítségével,a húsokat beletesszük majd a tetejüket lekenjük olajjal.
180 fokos sütőben kb 30-40 percet sütjük,néha nézzünk rá,mert nem egyformán sütnek a sütők.
Ha már szép a színe fordítsuk meg és süssük további kb 20 percig (itt már nem kell annyi idő mint először).

Sajtos szélű pizza

Az ötlet Verától származik,a Gluténmentes övezet Facebook oldalról.

Hozzávalók:

10 dkg Nutri free mix per pane liszt
2,5 dkg Farmo LP low protein liszt
1,2 dl meleg víz
kb 2 gr szárított élesztő
5 gr cukor
5 gr só
1 ek olaj

Sonka,sajt,pizza krém,ketchup

A tészta hozzávalóit robotgép dagasztó spiráljával kikeverjük,majd olajozott sütőpapírra tesszük.Vizes vagy olajos kézzel kör alakúra lapigatjuk. A szélétől kb 2 cm re sajtdarabokat teszünk majd a széleket ráhajtjuk.Belül megkenjük pizzakrémmel,ketchuppal és rátesszük a sonkát és a sajtot.Sütőpapírostól áthúzzuk egy tepsibe.KB fél órát pihentetjük,megkenjük a széleit olajjal majd jó forró (240 fokos) sütőben kb 10 percig sütjük,majd a hőfokot levéve kb 200 fokra ,sütjük még kb 10 percet.A színén látni ha jó.
Köszi az ötletet Vera :)

Tiramisu

Ez nem az az igazi Tiramisu amit az olaszok csinálnak,de szerintem finomabb :)
Először is nekem babapiskótát kellett hozzá gyártani,mert lehet ugyan kapni (kevés helyen) a boltban,de nagyon drága.
Babapiskóta recept itt:http://pbetti30.blogspot.hu/2015/06/babapiskota-mezes-tesztabol.html

Hozzávalók:

25 dkg Mascarpone sajt (én sokszor natúr vajkrémmel csinálom)
1 tojás (ha valakit zavar a nyers tojás akkor elhagyható)
15 dkg porcukor
1 csomag vanília
6 dl habtejszín (vagy Hulala növényi tejszín)
3 csomag habfixáló (csak akkor kell ha nem Hulalával készül mert ahhoz nem kell)
2 dl tej
1 dl feketekávé
1/2 üveg rumaroma

A tejszínhabot keményre verjük a habfixálóval.
A mascarpone-t a tojással,vaníliával és a porcukorral kikeverjük majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.
A tejet a kávéval és a rumaromával elkeverjük,ebbe forgatjuk a piskótákat.
Egy edénybe,tepsibe (bármi ami jó lesz erre a célra) beletesszük a tejeskávéba forgatott piskótákat majd mehet rá a krém fele,majd megint kávéba forgatott piskóta majd a maradék krém (jól áztassuk meg a piskótákat). Hűtőbe tesszük másnapig. Másnap natúr kakaóporral szórjuk a tetejét és tálaljuk.

Babapiskóta (mézes tésztából)

Ez a tészta ugyanaz mint a mézeskalács tészta.

A recept Mohától van.Eddig legfinomabb mézeskalács.Már sülés után puha és végig az is marad :)

Én Mester süteményliszttel csináltam így:

12,5 dkg méz
12,5 dkg vaj
3 tojás
15 dkg porcukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tk  Lucullus mézeskalács fűszerkeverék
2 evőkanál citromlé
reszelt citrom-, és narancshéj ízlés szerint
50 dkg Mester Család süteményliszt

A mézet a vajjal felmelegítjük, nem kell forralni, éppen csak olvadjon el a vaj. Félretesszük hűlni.
A tojásokat alaposan összekeverjük a cukorral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromlével és citromhéjjal. Ezt még végezhetjük a robotgép habverőszárával, de ezután váltsunk a dagasztókarra.
Ezzel keverjük a tojásos masszába a mézes vajat és a lisztet. A tészta nagyon kenődős, lágy lesz, ilyennek kell lennie!
Letakarva legalább 8 óra hosszára hűtőbe tesszük. ( Ha nincs időnk kisütni az egészet, egy-két napig maradhat a hűtőben nyugodtan!) Én délután kevertem be a tésztát és csak másnap sütöttem.
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát kinyújtjuk kb 8 mm vastagra és szaggatjuk babapiskóta formával.A forma 10,5 cm hosszú.
180 fokon 8-10 perc alatt készen lesznek. 47 db lett ebből az adagból.

Egy másik babapiskóta recept a blogról: http://pbetti30.blogspot.hu/2015/02/babapiskota.html

Baconös-túrós papucs

Hozzávalók 6 db-hoz:

 

(A liszt össz. mennyisége a tápiókával együtt 25 dkg,tehát meg lehet csinálni más GM kenyérliszttel is,sőt én már csináltam csak Schar B liszttel is,ha nincs tápióka,akkor helyette liszt legyen)

15 dkg Nutri free mix per pane gluténmentes liszt

7 dkg Farmo LP Low protein gluténmentes liszt

3 dkg tápióka keményítő
5 gr só

5 gr cukor
3 ek. olaj
230 ml langyos víz
10 gr friss élesztő vagy fél csomag szárított
1 ek. burgonyapehely

 

Tetejére:

 

Kockázott bacon

Túró

Sajt

A vízben felfuttatom az élesztőt (a szárítottat nem kell), majd robotgéppel összeállítom a tésztát, végül az olajat is beledolgozom. Olajos kézzel 6 db zsemlét formázok a tésztából, meglapogatom a tetejét tepsibe teszem és pihentetem kb 30 percet.

Közben a bacont egy kicsit megpirítom.

Majd kis mélyedést csinálok hosszában a tészta közepébe,megkenem olajjal,megszórom baconnel,túróval,reszelt sajttal és pihentetem még kb 30 percet kb.(ez időjárástól függ,mert ha nagyon meleg van akkor hamarabb megkel.Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütöm.

 

Egyéb hasonló recpetek:

Baconös papucs recept itt: http://pbetti30.blogspot.hu/2015/02/baconos-papucs.html

Virslis papucs recept itt: http://pbetti30.blogspot.hu/2014/11/virslis-papucs.html