Töltött korongok

A tészta ugyanaz mint a pita tésztája,mely itt található nálam:http://pbetti30.blogspot.hu/2015/01/gyros-pitaban.html

Tésztához:

20 dkg Nutrifree mix per pane liszt
5 dkg Farmo LP low protein liszt
210 ml meleg víz
1/2 cs szárított vagy 10 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
1 tk cukor
1 tk só
2 ek olaj

Tölteni:

Paradicsom
Bors
Mozzarella
Felvágott
(vagy ki mit szeretne)

Ezeket kidagasztottam a robotgép dagasztó spiráljával,enyhén lágy volt a tészta,de nem vészes,lisztezett szilikonlapra borítottam görgettem erre-arra így mindenhol lisztes lett,ekkor tudtam formázni,addig ragadt volna egy kicsit.2 felé vettem, kinyújtottam kb fél cm vastagra,de forgattam közbe nehogy leragadjon,majd a másikat is kinyújtottam,és a képen látható módon töltöttem és szaggattam a korongokat.A korongok széleit jól le kell nyomkodni különben a sajt kifolyik belőle,nekem is sikerült néhány darabnak kifolynia...olajjal kentem a tetejüket.
12 db lett belőle plusz a végén a maradékot kinyújtottam,töltöttem,félbehajtottam :)
180 fokos sütőben kb 20-30 percet sütöttem,de a színén látni ha jó.
Nem kelesztettem. 
Legközelebb nem ezt az egymásra teszem és úgy szaggatom módszert csinálom hanem egyszerűen csak kiszaggatom a korongokat,ráteszem a töltelékeket,majd befedem megint egy tésztával és úgy nyomkodom le az oldalait,egyszerűbb úgy.

 

Ez a tészta volt az utolsó,ebbe csak felvágottat tettem majd félbe hajtottam :)

Keksz linzer tésztából (tejmentes is)

Eddig ebből a tésztából csak linzert sütöttem,nagyon szeretjük,még régebben találtam Veránál,azóta mindig ezt csinálom.
Most dupla adag tésztát kevertem be (60 dkg lisztből) mert sütöttem linzert is,a maradékból pedig úgy gondoltam hogy kekszet készítek.

Hozzávalók:

30 dkg Nutri free mix per dolci süteményliszt liszt
12,5 dkg porcukor,
12,5 dkg Liga margarin
2 tojás
fél kk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Összeállítjuk a tésztát,hűtőben pihentetjük majd nyújtani kb 3 mm vastagra,szaggatni és 160 fokon kb 15 percig sütni.

És a linzerek feketeribizli lekvárral töltve...

Cukkini leves

Itt a szezonja a cukkininek,egy könnyű,finom levest hoztam ma.Tavaly készítettem először,több receptet is elolvastam és végül is több recept keverékéből született meg az én levesem :)
Rém egyszerű és hamar kész is van.Szerintem még hidegen is fogyasztható.Főleg ebben a 36 fokban.

Hozzávalók:

1,75 kg cukkini tisztán (most saláta cukkinit vettem és ezt nem kellett hámozni,mert gyenge a héja)
35 dkg sárgarépa tisztán
2 közepes hagyma
3 cikk nagyobb fokhagyma
3 evőkanál kókuszolaj
3 db leveskocka vagy ételízesítő
Bors,pirospaprika
kb 1,2 liter víz
4 dl habtejszín (én nem szeretem a főzőtejszínt,a habtejszín sokkal finomabb a levesbe)

A cukkinit,sárgarépát,hagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.A fazékba tesszük az olajat és rá a lereszelt hozzávalókat majd az apróra vágott fokhagymát is.Pároljuk.Elég sok levet fog engedni és össze is fog esni,fűszerezzük a borssal,paprikával,leveskockával és felöntjük kb egy liter vízzel.Nem sokáig kell főzni,mert már a párolás alatt sokat puhult.Ha kész akkor a 4 dl tejszínnel még sűrítünk rajta egy kicsit,lehet bele tenni rizslisztet egy evőkanállal de nem szükséges,így is elég sűrű a leves.Én még a vége felé tettem hozzá 2 dl vizet mert nagyon sűrű volt.

 Kicsit tele a fazék :))))

Csokoládés kókuszkocka

A receptet Veránál találtam,de egy kicsit módosítottam rajta.
Én sima egyszerű kakaós piskótával készítettem.

Hozzávalók 25*35 cm-es tepsihez:

Tészta: 5 tojásból piskóta

5 tojás
5 ek kristálycukor
4 púpos ek rizsliszt
1 ek kakaópor
(sütőpor nem kell bele azért nem írtam)

A tojásfehérjét felverjük keményre majd mehet hozzá apránként a cukor  ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a kakaóporral elkevert lisztet.
25*35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk majd beleöntjük a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben sütjük kb 20 percig.

Krém:

4 dl tej
3 púpos ek rizsdara
100 gr vaj vagy margarin
150 gr cukor
1 csomag Dr. Oetker vaníliás cukor
150 gr kókuszreszelék

A tejbe beletesszük a rizsdarát,a vajat,a cukrot és a vaníliacukrot.Összefőzzük időnként kevergetve nehogy csomós legyen a dara,majd a tűzről levéve hozzákeverjük a kókuszreszeléket.Ha kihűlt rákenjük a piskóta tetejére.Majd leöntjük olvasztott csokival.Hűtőbe tesszük dermedni.

Tetejére:

150 gr Tibi étcsoki (más is jó)
1 ek kókuszolaj vagy étolaj
Én mikroban szoktam összemelegíteni a csokit és az olajat.

Dermedés után..

Karfiolbomba

Az ötlet az interneten kering,mindig felbukkan valahol.Már régen kiszemeltem magamnak és miután több ismerősöm is elkészítette így én sem maradhattam ki a jóból :) a nagyon is jóból :)

Hozzávalók:

- 1 közepes fej karfiol

- Fasírt alap ami nálam a következő volt:

1 kg darált comb
2 tk bors
3 csapott teás kanál só
2 tk ételízesítő
4 ek burgonyapehely
2 tojás
10 cikk fokhagyma
7 csapott teáskanál pirospaprika
Petrezselyem zöld

- 40 dkg szeletelt füstölt bacon,de elég hozzá 30 dkg is csak én bőven raktam.

A karfiol félig előfőztem,majd körbe bugyoláltam a fasírt alappal.Ezután a baconnel szépen betakargattam.Jénaiba tettem,fedő alatt kb 80 percet sült,majd a tetejét levéve még kb 30 percet.
Már forrón tökéletesen lehet szeletelni,nem fog szétesni :)
Tepsiben sült burgonyával és saját készítésű kovászos uborkával tálaltam.
(Nyers burgonyát cikkekre vágtam majd tepsibe tettem,kb 40 percet fólia alatt párolódott,majd a fóliát levéve locsoltam rá egy kis kókuszolajat és grill fokozaton kb 10 percet sütöttem.)