Csokis szív torta szülinapra

Kollégám feleségének a szülinapjára készült a meglepi torta :) Ő nagyon szeret horgolni,és tud is,gyönyörű munkái vannak :) ezért a díszítés is őt jellemzi :)
Szív tortát még most csináltam először.

Mivel olyan szív alakú torta formát tudtam venni, ami elég alacsony,így két piskótát kellett sütnöm,két darab 2 tojásost.

Egy piskóta hozzávalói:

2 db M-es tojás
60 gr kristálycukor
20 gr barna rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
40 gr (egy csomag) Haas vaníliás pudingpor (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a liszt és a pudingpor keverékét óvatosan,hogy a hab ne törjön. 20 cm-es szív tortaformába öntöttem,a formának nincs alja így sütőpapírral körbecsomagoltam,tepsibe tettem és úgy öntöttem bele a tésztát. Előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 20-25 percig. Tűpróba!!! Lentebb képen mutatom a torta formát,3 darabos a készlet és a legnagyobbat használtam.
Ha megsült és kihűlt a piskóta,akkor kétfelé vágjuk.
Ugyanígy sütünk még egy piskótát.Így lesz összesen négy piskóta lapunk.

Krém:

500 gr mascarpone
125 gr olvasztott 70 %-os étcsoki
1 evőkanál (10 gr) kókuszzsír (Csokival együtt olvasztjuk fel)
100 gr porcukor
2 dl habtejszín
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix

A mascarponet kikeverjük a porcukorral,majd hozzáadjuk a habtejszínt (folyékony állapotban) jól kikeverjük robotgéppel és ha már kemény a krém, akkor jöhet az olvasztott, de nem meleg csoki lassan csurgatva.Ha lágy lenne a krém,akkor mehet bele zselatin fix.
Háromfelé vettem a krémet,megtöltöttem a lapokat. Hűtjük.

Vajkrém a fondant alá:

150 gr teavaj
140 gr porcukor
10 gr Holland kakaópor
Kikeverjük és körbekenjük a torta oldalát és a tetejét. Hűtjük.

Én két csomag (500 gr) piros smartflex velvetet használtam a burkoláshoz,mert én nem tudok ilyen piros fondant csinálni :)
A többi díszhez (virágok,fonal,kötőtű) fehér smartflex flowert használtam.
Ezek a burkolómasszák gluténmentesek.