Tiramisu torta glutén-,és laktózmentesen

 

Nagyon sok tiramisu tortát csináltam már,díszítése nagyjából mindenek ugyanaz 😃😂

Hozzávalók a piskótához,18 cm-es tortaformához:

4 db L-es tojás
120 gr kristálycukor
60 gr barna rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
60 gr Doves farm sütiliszt (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön.A masszát 18 cm-es formába öntöttem,melyeknek az aljára tettem egy méretre vágott sütőpapírt,de csak az aljára,az oldalára nem és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 35-40 percig. Tűpróba!!
Ha kihűlt 4 felé vágjuk.

Krém:

750 gr laktózmentes mascarpone
60 gr porcukor
600 ml laktózmentes habtejszín

 

Piskótát locsolni:

kb 0,5 dl laktózmentes tej vagy víz is jó
1/2 üveg rumaroma
Nescafé vagy főzött kávé
Kakaópor

A mascarponet a porcukorral nagyjából elkeverjük ,majd hozzáadjuk folyékony állapotban a habtejszínt és jó kemény krémet készítünk.4 felé vesszük a krémet ,de úgy, hogy legyen három egyforma adag és legyen egy negyedik ,ami nagyobb adag,ezzel lesz díszítve és körbe kenve a torta ,és a díszítéshez több kell mint tölteni.
A meleg tejet a kávéval és a rumaromával elkeverjük,ezzel meglocsoljuk az egyik piskóta lapot.De vigyázzunk ne ázzon el a piskóta.Én úgy szoktam, hogy zacskóba vagy habzsákba teszem a tejes kávét,vágok rá nagyon picike lyukat,és így locsolom a piskótára, így a piskóta felszíne lesz csak kávés és nem ázik el az egész lap. Megkenjük a krémmel és jól megszórjuk kakaóporral,majd megint piskótát teszünk rá és ismét meglocsoljuk kávéval, majd megint krém és kakaópor,és így tovább.A legfelső lapot ne locsoljuk meg. Hűtjük.

 

A megmaradt negyedik adag krémmel körbe kenjük,díszítjük.

Én szórtam rá kevés kakaóport és cukorgyöngyöt.