Meggyes tejfölös piskóta

Elkészítése: (25*35 cm-es tepsihez)

3 tojást kikeverünk 20 dkg cukorral,majd 1,5 kis dobozos (175 grammos tejfölből másfél,tehát kb 265 gr) tejfölt 30 dkg kukoricalisztet vagy rizslisztet (vagy kinek mit) 1 csomag sütőport hozzákeverünk.Ezután kb egy üveg magozott meggyet teszünk bele és sütjük 180 fokon 30 percig kb.Sütőfüggő.

Porcukorral megszórjuk.
Diósan is csináltam már:http://pbetti30.blogspot.hu/2014/11/dios-kremmel-toltott-dios-piskota.html

5 perces fánk

A recept a Nosalty-ról van,én Mester süteményliszttel csináltam.

1 db tojás
150 g joghurt (natúr)
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
só ízlés szerint
10 ek. Mester süteményliszt

A hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
Forró olajba beleszaggatjuk a tésztát.Sütjük.
Tetejére porcukrot szórunk, és lekvárral tálaljuk.

Rákóczi túrós

A recept a Nosalty-ról van.

Hozzávalók: (30*35 cm tepsihez)

Tészta:
30 dkg Glutenix Alfa-Mix liszt
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojássárgája
késhegynyi szódabikarbóna
1 dl tejföl

Töltelékhez:
50 dkg túró
15 dkg kristálycukor
2 dkg gluténmentes dara (rizsdara)
2 tojássárgája
1 dl tejföl
kevés citromhéj

Tetejére:
4 tojásfehérje
20 dkg porcukor

Tészta: 30 dkg Alfa-Mix-et és 15 dkg vajat elmorzsolunk, hozzáadjuk a 10 dkg porcukrot, 2 tojássárgáját, késhegynyi szódabikarbónát, 1 dl tejfölt, és összegyúrjuk.Lisztezett deszkán kinyújtjuk, zsírozott tepsibe tesszük, 180 fokon félig megsütjük, azután jön rá a töltelék. 
Töltelék: 50 dkg túrót összekeverünk 15 dkg kristálycukorral, 2 dkg darával, 2 tojássárgájával és 1 dl tejföllel. 
A tetejére a 4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük (én nem gőz fölött csináltam), és a túróra simítjuk, majd tovább sütjük a tésztát.

Kinder tejszelet

A receptet Ágitól "csórtam" el :) nagyon finom könnyű sütemény :)

Én így csináltam:

Hozzávalók (22*32cm-es tepsihez):

Tésztához:

5 db tojás
100 g kristálycukor
50 g natúr kakaópor

Krémhez:

4 dl habtejszín ( 2 csomag Dr. Oetker habfixálóval felverve)
40 g porcukor

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót és óvatosan a tojások kemény habbá vert fehérjét is. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük kb 12-15 percig,nehogy meg égjen, majd hűlés után kettévágjuk. Nem vízszintesen,hanem középen ketté és egymásra lesz téve a két lap.Tehát lesz 2 db 11*32 cm-es tészta.

Amíg a lapok hűlnek, a habtejszínt keményre felverjük a porcukorral és a habfixálóval. Az egyik lapra rákenjük a krémet, majd a másikkal befedjük. Tetejét megszórjuk porcukorral. Egy-két órára hűtőbe rakjuk.Tálalásnál ismét meg lehet szórni porcukorral.

UPDATE!!!
Újra elkészítettem de most laktóz és cukormentesen,több képpel :) (2016.09.09.)

Tészta:

5 db M-es tojás
150 g eritritol (Innen:egészségmarket)
50 g natúr kakaópor

Hab:

0,5 liter hideg Magic milk laktózmentes habtejszín
3 csomag Dr Oetker habfixáló
50 gr eritritol (Innen:egészségmarket)

Most először a tojásfehérjét vertem fel keményre,majd apránként beletettem az eritritet miközben tovább vertem,majd a tojások sárgáját még mindig robotgéppel.Ezután kikapcsoltam a gépet,beleszitáltam a kakaóport és óvatosan elkevertem a tésztát.
22*32 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,180 fokon alsó-felső sütésen 15 percig sütöttem,vigyázni kell nehogy megégjen.Ez az idő lehet kevesebb is.
Ha kihűlt a tészta hosszába kettévágom majd megtöltöm a habfixálóval és eritrittel felvert tejszínnel.
Hűtőbe tesszük dermedni.

Lasagne

Hozzávalók:
Fél kg darált hús
3 db nagyobb sárgarépa lereszelve nagy lyukú reszelőn
1 db nagyobb fehér répa szintén reszelve
1 nagyobb hagyma
4 cikk fokhagyma
3 ek ketchup
Paradicsompüré (picike üvegeset szoktam venni Dawtona a neve)
Oregano, bazsalikom, kakukkfű, só, bors
Ezekből ragut készítünk.

Majd csinálunk egy besamel mártást 5 dkg vajból 5 dkg rizslisztből és 5 dl tejből.
Gluténmentes lasagne tészta.
Sajt.

Összeállítás:
Tészta, ragu, besamel, reszelt sajt, ezt én 4 szer tudtam rétegezni mert függ a tepsi vagy sütőtál méretétől. A teteje tészta, besamel és reszelt sajt. 180 fokos sütőben fél órát sütöttem.

Bagett vagy hot dog kifli

Hozzávalók:

Bagett 1.

10 dkg Farmo LP Low protein liszt
15 dkg Schar mix it! universal liszt
15 gr burgonyapehely
1/2 cs szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
1 tk cukor
1 tk só
2 ek olaj
250 ml meleg víz

A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük (az élesztőt is,nem kell futtatni) majd az olajat és a vizet is hozzákeverjük és a kézi habverő dagasztó spiráljával jól kikeverjük.
Ezután olajos vagy vizes kézzel kifliket formázunk a kezeink között.A tészta lágy és ragadós,azért kell olajozni vagy vizezni.
Formába tesszük.Nekem nincs bagett formám ezért készítettem.
Papírtörlő gurigát hosszában ketté vágtam,alufóliával körbetekertem majd egy darab sütőpapírt tettem bele,és így helyeztem bele a tésztát.Azért kell formába sütni ,mert egyébként ellapulna,szétterülne a tészta mert lágy,így megtartja a formáját.
Kelesztettem 1 órát kb,olajjal kentem majd 180 fokos előmelegített sütőben 40 percet sütöttem.
Nagyon finom,puha kifli lett belőle.Tökéletes hot-dognak :)

Bagett 2.

11 dkg Farmo LP Low protein liszt
11 dkg Schar mix it! universal liszt
4 dkg Beiker liszt
4 dkg Schar brot mix dunkel liszt
15 gr burgonyapehely
1/2 cs szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
1 tk cukor
1 tk só
2 ek olaj
300 ml meleg víz

Bagett 3.

15 dkg Farmo LP Low protein liszt
10 dkg Schar mix it! universal liszt
1 dkg útifűmaghéj
1/2 cs szárított élesztő (vagy 12 gr friss)
1 tk cukor
1 tk só
2 ek olaj (20 gr)
250 ml meleg víz

Raffaello szelet

A receptet Áginál láttam itt, csak én annyit változtattam,hogy rizsliszttel készítettem és kevesebb cukorral a tésztáját.

Tésztához:
6 db tojásfehérje
150 g kristálycukor
100 g rizsliszt
100 g kókuszreszelék

Krémhez:
6 db tojássárgája
2 csomag vanília puding
6 dl tej
100 g kristálycukor

60 g kókuszreszelék
100 g porcukor
250 g margarin vagy vaj

A tojások fehérjét kemény habbá verem, apránként beleszórom a cukrot. A lisztet és a kókuszreszeléket összekeverem, majd óvatos mozdulatokkal hozzákeverem a habhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe (25*35 cm) teszem és 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni.
A tojások sárgáját kikeverem a pudingporral, 1 dl tejjel és 100 g kristálycukorral, majd a többi (5dl) forrásban lévő tejhez öntöm és sűrűre főzöm. Hagyom kihűlni. A margarint a porcukorral és a kókuszreszelékkel habosra keverem, majd összekeverem a kihűlt pudinggal. A kész krémet rásimítom a süti alapra, tetejét kókuszreszelékkel meghintem. Fogyasztás előtt pár órára hűtőbe teszem.
Ági köszi a receptet :)

Gyros pitában

Készítettem már csak Schar B liszttel,vagy csak Nutri free mix per pane,vagy nutri és Farmo LP keverékkel,mindegyikkel ugyanúgy működik :)

Tésztához:

25 dkg Nutrifree mix per pane liszt
210 ml meleg víz
1/2 cs szárított vagy 10 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
1 tk cukor
1 tk só
2 ek olaj

Ezeket kidagasztottam,enyhén lágy volt a tészta,de nem vészes,lisztezett szilikonlapra borítottam görgettem erre-arra így mindenhol lisztes lett,ekkor tudtam formázni,addig ragadt volna egy kicsit.6 felé vettem golyókat formáztam kinyújtottam kb 13-15 cm átmérőjűre,de forgattam közbe nehogy leragadjon,majd tepsibe tettem,1 órát pihent majd a sütőt maximumra állítottam (nálam 240 fok). Forró sütőbe bementek a piték, 5-8 perc  múlva fordítottam rajtuk,és megint 5-8 percig sültek (ez sütőfüggő). Nekem mindegyik zsebes lett,némelyik kicsit laposabb,nem púposodott fel annyira, de mikor levágtam a széléből 1 cm-t akkor megvolt bent a zseb baromi jó lett,puha,finom.

Ui:mivel többen kérdezték hogy nem e kell kettőt egymásra tenni,nem e kell bevágni stb..nem, nem kell semmi ilyet csinálni,a forró levegőtől fog felfújódni és lesz benne zseb :) de tényleg nagyon forró sütő szükséges hozzá.

Csirkemell (kb 60-70 dkg volt) kockára vágva,olajon pirítani,majd öntöttem rá 1 csomag Lucullus Gyros fűszert,amikor elpárolog a folyadék alóla akkor jó.
Lucullus fokhagymás és ezer sziget port vettem és a tasakon lévő utasítás szerint csináltam,de egyébként csak 1 doboz joghurt kell hozzá és annyi.
Paradicsom,hagyma,uborka van még a pitában a húson és az önteten kívül.

 

  

Ez is Nutriból van :)

Elkészítettem 20 dkg nutri free mix per pane és 5 dkg Farmo LP low protein lisztből is.Teljesen jó,ugyanolyan mint csak Nutriból vagy csak Schär B-ből.

Ilyen lett:

20 dkg Nutriból és 5 dkg Old Miller's lisztből is tökéletes :)

15 dkg nutri free mix per pane,5 dkg Beiker és 5 dkg farmo LP lisztből is nagyon jó