Rakott nokedli

Pár napja láttam az apróséfen egy hasonló receptet,de én totál nem úgy csináltam :)
Szafi free nokedli lisztkeverékből készítettem 4 adag nokedlit,ahogy a csomagoláson le van írva.Tehát 300 gr lisztből.

Elkészítés:

300 gr Szafi free nokedli lisztkeverékből készített nokedli (innen:egészségmarket)
5 db főtt tojás karikázva
kb 300 gr 12% os tejföl
250 gr kockázott bacon
250 gr füstölt kolbász
200 gr reszelt sajt

A nokedli felét üveg sütőtálba tettem,rátettem a bacon felét,majd a tojás felét,erre a karikára vágott kolbász felét.Sóztam,majd 150 gr tejföllel kentem meg és a reszelt sajt felét szórtam rá. Ezután ismét nokedli,bacon,tojás,kolbász,só,tejföl és sajt.
Előmelegített 180 fokos sütőben sütöttem 20 percig alsó felső sütésen majd 20 percig alsó felső sütésen plusz hőlégkeveréssel. Lényegében addig sütöttem míg a sajt szép aranysárga lett.
Nagyon finom lett :)

Cupcake

 
Egy teljesen egyszerű muffint készítettem Mester család süteménylisztből és azt díszítettem krémmel..A régi jól bevált receptemből :)

Tészta hozzávalók 12 db muffinhoz:

150 g Mester süteményliszt (innen:egészségmarket)
100 g puha vaj vagy margarin
60 gr tej
20 gr frissen facsart citromlé (ez elhagyható,akkor helyette tej legyen)
2 tojás
80 g cukor
4 g ( 1/3 csomag) sütőpor
100 gr kandírozott gyümölcshéj (citromhéj,narancshéj stb),Lidlben vettem

Először a száraz hozzávalókat elkeverjük,majd mehet hozzá a többi és géppel jól kikeverjük.
Muffin papírt teszünk a formába,megtöltjük a tésztával,180 fokon 20-30 percig sütjük. Sütőfüggő!

Krém hozzávalók:

250 gr Mascarpone
50 gr porcukor
200 ml habtejszín
1 csomag Dr Oetker habfixáló

A tejszínt felverjük a habfixálóval keményre.
A mascarponét a porcukorral kikeverjük,majd hozzátesszük óvatosan a tejszínhabot és elkeverjük.
Ételfestékkel lehet színezni.

Túrós batyu

Nagyon régen készítettem már túrós batyut,Marikánál megláttam a napokban és nagyon megkívántam :)
Glutén-,laktóz,- és tojásmentesen készítettem.
12 db batyu lett.

Hozzávalók a tésztához:

250 gr Nutri free mix per pane kenyérliszt (innen:egészségmarket)
190 gr laktózmentes tej
40 gr kristálycukor
1/2 citrom reszelt héja
1,3 gr friss élesztő (én 0,5 cs Dr Oetker szárítottat tettem bele)
50 gr olvasztott kókuszzsír (innen:egészségmarket)

Hozzávalók a töltelékhez:

250 gr laktózmentes túró
35 gr porcukor (2 evőkanál)
1/2 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
Mazsola (aki szereti)
Összekeverni.

A tésztához a száraz hozzávalókat elkevertem (élesztőt is),majd hozzáadtam a kéz meleg tejet és az olajat. Robotgép dagasztóspirállal jól elkevertem (lágy a tészta de így a jó),majd a tálban hagytam kelni 40 percet letakarva. Ezután olajozott szilikonlapra borítottam és kb 27*36 cm téglalapra nyújtottam.Azért jobb olajozott mint rizslisztezett szilikon lapon nyújtani,mert így kevesebb a valószínűsége,hogy leragad a tészta.
9*9 cm-es négyzetekre vágtam a tésztát derelyevágóval így kaptam 12 db négyzetet.Mindegyik tetejére tettem bőven a töltelékből.Négy sarkát felhajtottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
50 fokos sütőben kelesztettem 20 percet.Majd kivettem,lekentem kókuszolajjal,felemeltem a hőfokot 180 fokra alsó-felső sütésen,és mikor elérte a hőfokot akkor tettem be a batyukat 25 percre. A sütési idő eltérő lehet,ez mindig sütőfüggő.
Porcukorral megszórva lehet tálalni.
Nagyon finom és puha lett a tésztája.Ha marad holnapra kíváncsi vagyok milyen lesz :)