Barackos torta esküvőre

Hozzávalók a piskótához ,18 cm-es formához:

4 db M-es tojás
120 gr kristálycukor
60 gr rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
60 gr Doves farm sütiliszt (innen:Diszkont diéta)

A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a leszitált liszteket óvatosan,hogy a hab ne törjön. 18 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 18 cm-es sütőpapírt és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 25-30 percig. Tűpróba!!!
Ha kihűlt a piskóta,akkor háromfelé vágjuk.

Krém hozzávalók:

500 gr laktózmentes mascarpone
50 gr porcukor
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix
250 gr összeturmixolt sárgabarack (ha nagyon édes a barack akkor kevesebb cukor is elég)
150 gr barack apróra összevágva

A mascarponét kikevertem a porcukorral,majd hozzákevertem a turmixolt sárgabarackot,itt még lágy volt a krém, hozzáadtam a darabolt barackot is majd végül apránként az 1 csomag zselatin fixet és hűtőbe tettem legalább 30 percre.
2 felé vettem a krémet és megtöltöttem a piskóta lapokat.A tetejére nem kell krém, oda majd vajkrém megy.
HŰTJÜK.

Vajkrém a torta kenéséhez a fondant alá:

100 gr laktózmentes teavaj
100 gr porcukor
Habosra keverni.Megkenjük a torta oldalát és tetejét.HŰTJÜK.

Fondanttal burkoltam.

Díszítéshez svájci vajkrémet használtam:

1 db L-es tojás fehérje (37 g volt nekem)
125 gr laktózmentes teavaj
67 gr kristálycukor

Az elkészítése itt található:Tortautca ,viszont én nem azokkal az arányokkal dolgoztam,mint a linken,de az elkészítési módja ugyanaz.
A virágokat a tetejére 2D kinyomócsővel készítettem (lentebb képen)

A cukorcsipkét az oldalára kész csipkeporból készítettem. Innen rendeltem.Nem a dobozon lévő használati utasítást követtem,hanem 70 fokos sütőben 20-25 percig szárítottam,ez függ a forma mélységétől.Van amelyiknek elég a 20 perc,de van amelyiknek a 25 is kevés,nézegetni szoktam időnként, és ha nem ragad a teteje akkor kiveszem.