Szülinapra készítettem :)
2 db 5 tojásos piskótát csináltam (tehát 10 tojásból)
Hozzávalók egy piskótához ,26 cm-es formához:
5 db L-es tojás
150 gr kristálycukor
80 gr rizsliszt (innen:Diszkont diéta)
80 gr Doves farm sütiliszt (innen:Diszkont diéta)
A tojásfehérjét felverjük keményre,majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is,akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a két liszt keverékét óvatosan,hogy a hab ne törjön. 26 cm-es tortaformába öntöttem, melynek az aljára vágtam egy 26 cm-es sütőpapírt és előmelegített 160 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 25-30 percig. Tűpróba!!!
Ha megsültek és kihűltek a piskóták,akkor mindkettőt kétfelé vágjuk így lesz 4 lap.
Krém:
1000 gr Mascarpone
100 gr porcukor
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix
750 gr fagyasztott (ha nincs friss) erdei gyümölcs (ezt szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni)
A mascarponet kikeverjük a porcukorral,majd hozzákeverjük a gyümölcsöt.Ha lágynak gondoljuk a krémet,akkor egy csomag Dr Oetker expressz zselatin fixet tehetünk hozzá.
Háromfelé vettem a krémet és megtöltöttem a lapokat.HŰTJÜK!
Tetejét és oldalát vajkrémmel vontam be.
HŰTJÜK.
Vajkrém, a tortát körbekenni:
300 gr teavaj
300 gr porcukor
Habosra keverni.Körbekenjük a tortát,hűtjük.
Ebből a krémből fog maradni,azt majd a díszítéshez használjuk fel.
Díszítéshez:
Kb 80 gr gluténmentes fehér csokit olvasztunk meg egy pici olajjal vagy kókuszzsírral. Én tettem hozzá (nem az egész csokihoz) pici rózsaszín gél ételfestéket. A fractal festék erős,tehát nem kell belőle sok,kb egy fogvájó fejnyi. Ha a vajkrém megdermedt a tortán, akkor körbe csurgatom a csokival.
A maradék olvasztott csokit formákba tettem ,még színeztem és kis csokikat, emoti fejeket csináltam.
Habcsókokat is készítettem,de nem írok receptet,mert nem lettek jók,sok megrepedt :)
A maradék vajkrémet habzsákba tettem és azt is a tortára tettem,egy részét rózsaszínre színeztem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése